春节过后闹元宵，来吃元宵喽~~

安然

[这个贴子最后由安然在 2005/02/22 01:10pm 第 2 次编辑]

[B]春节过后闹元宵[/B]


[wma]mms://m1.as001.com//k5/0329/10.wma[/wma]
《上元竹枝词》
（清）符曾
桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。



春节过后庆元宵，正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正
月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元
复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续
元宵节又称为“上元节”。按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的
夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜
猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融


正月十五吃元宵，元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白
糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸炸皆可。起初，人们把这
种食物叫浮圆子，后来又叫汤团或汤圆这些名称团圆字音相近，取团
圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲
人,寄托了对未来生活的美好愿望



雪中送炭
所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是内层的炭烧朱古力馅，汤圆
味道较浓，所以就配以一个清新的玫瑰花汤底，喝一口汤，吃一口汤
圆，就是最佳的吃法


玫瑰椰露汤圆
单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰
汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤
圆，最适合女孩子品尝


香蕉奶皇汤圆
奶皇汤圆最叫人难忘之处，是外层够薄够干身，汤圆皮软糯却不糊口，以
往有芒果、麦提莎、榴及燕窝等口味，今次则返璞归真，以最简单的香蕉
做馅，蕉味浓郁，软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色


桂花南瓜汤圆
南瓜汤圆通常以南瓜做皮，这个则以南瓜做馅，外层蘸芝麻增添香口的
感觉。汤圆放于桂花糖水内，外香内甜，保证这个元宵节会甜蜜蜜


翡翠汤圆
新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都
属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白
做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一
般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观


菠菜花生蓉汤圆
菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然
有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用


燕窝红宝石汤圆
云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而
且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每
碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜


心汤圆
可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花
生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入
片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆
切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味
同时向味蕾冲击，实在非比寻常


山珍珠翡翠汤圆
山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作
用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶
加翡翠般的效果。


金陵雨花汤圆
搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一
般的细小，一口一个，精细可爱


青豆蓉汤圆
上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供
应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟
豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口
感觉更细滑


平海汤圆
对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香
馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白
及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆
个子比一般的大，却无损讨好的感觉
[B]安然恭贺琴版的朋友们元宵节合家团圆，幸福快乐！[/B]

[B]2005.2[/B]

狼语人

快来闹元宵，吃元宵。

安心

吃汤圆、吃汤圆，安然的汤圆是圆又圆，吃了汤圆好团圆。。。。呵呵，开个玩笑，别见怪。这么多汤圆，我还是觉得芝麻馅的最好吃。

注册

下面引用由安心在 2005/02/22 02:14pm 发表的内容：
吃汤圆、吃汤圆，安然的汤圆是圆又圆，吃了汤圆好团圆。。。。

好香！饿了，该吃晚饭了。。。嘿嘿

李子

我来吃元宵咯~~~~祝安然和大家元宵节快乐!

音乐二流子

谢谢安然的元宵小吃。很清鲜诱惑的小吃，看得口水直下三千尺！

看来看去

好香！

四季歌

好热闹的元宵佳节呀！

沧海茫茫

元宵佳节，共祝快乐！

弦悠筝怨

吃了安然的汤圆，团团圆圆过元宵~！
谢谢安然的汤圆，祝安然元宵快乐~！

俏然

谢谢安然美味宜人的元宵……

￡玉面飞龙￠

漂亮   不错  元宵佳节倍思亲