盛开在夏季的凉面 （ZT）

云在青天水在瓶

[这个贴子最后由云在天水在瓶在 2004/09/11 02:43am 第 2 次编辑]

http://www.mypcera.com/photo/65/res/grocery/noodles/1.gif

    当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，我喜欢走进厨房，做一碗绚丽的凉面，触动懒惰的味蕾。
    为了让那碗面色彩丰富一些，我会先把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝，芫荽和葱切得细细的。不怕麻烦的时候，还会摊一张蛋皮，同样切丝。那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，看着看着心情便荡漾起来了。那些美丽的食物们，只要你肯心思细密地对待它们，它们便会在厨房里开出花儿来。所以，同样是厨房，有人在消磨时光，有人被时光消磨。做好配料，就可以煮面了，煮面的同时，把蒜和姜斩成末，撒上一把辣椒面，用另一个锅把油烧烫，泼上去，顿时，连空气都香了。面条煮到八成就好了，用漏勺捞起后过冷水，沥干。用一个大碗，把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把面条盖上，然后浇上生抽、醋，最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起，直等着快点与凉面约会了！
    材料：面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个。
    做法：1、将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝。2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。3、将面条煮至八成熟，过冷水备用。4、烧烫的油淋在辣椒粉上。5、用一只大碗装好面条，然后把所有配料加进去，浇上生抽和醋，拌匀即可食用。(无艳)

秋影残雪

呵呵   看着就想做来吃了,下次试试先

沧海茫茫

看着舒服，想着爽口，价廉物美，真想。。。口水！

云在青天水在瓶

我也常做___但我会更贪吃，我还会多放几个爽口弹牙的潮州手工牛肉丸：）

啦啦

怎么同志们都开始自己动手丰衣足食了？
偶可，光会看，不会做。。。。。。。。

云在青天水在瓶

下面引用由啦啦在 2004/07/02 06:31pm 发表的内容：
怎么同志们都开始自己动手丰衣足食了？
偶可，光会看，不会做。。。。。。。。

啦啦，给你一个小小的建议：
先从煮方便面开始学：）
方便面不要用来泡，先煎个鸡蛋，然后放水，水开后放面，再放几条青菜，然后加点葱花，再调味……
先从简单的学，然后再慢慢改良……