非常美食--教你做~

梦里蝴蝶

简单精致南瓜饼：
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材料：南瓜 砂糖 糯米粉 澄粉 豆沙馅
　　做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。
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梦里蝴蝶

微波炉菜谱 ：香煎藕饼
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材料：
    莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量。
　　调料：
    盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。
　　制法：
　　1、莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。
　　2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀，分成若干小球后，压制成平状。
　　3、烤锅入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼，以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。
　　4、生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。

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西米羹+鲜果夹的美味
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【原料】  
　　香蕉5只。 西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。  
　　
    【制法】  
　　西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒锅洗净加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至无白心时加白糖，沸起撇去泡沫。淀粉用水调糊，入锅勾薄芡，下香蕉，搅匀起锅盛入汤碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。  
　　
    【特点】  
　　色彩典雅，香甜可口，回味无穷。

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自制酥香生菜包
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主料：猪肉馅
　　辅料：生菜、胡萝卜、冬笋、蘑菇、粉丝
　　调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱、鸡精、食用油
　　做法：
　　1、将蘑菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜洗净切成末，生菜洗净；
　　2、坐锅点火放油，油温8成热放入粉丝炸一下捞出沥干油压成碎末；
　　3、锅内留余油，油温6成热放入葱姜末、肉末炒出香味，烹入料酒加入酱油、豆瓣酱炒匀，倒入蘑菇末、胡萝卜末、冬笋末、盐、鸡精、蒜末、粉丝末翻炒均匀出锅装入生菜叶中即食。
　　特点：造型美观，味道酥香。

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寿司模做苹果饭团：
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材料：
    冷饭300克，青苹果1个，核桃10颗，沙拉油1大匙，盐适量。
    制法：
    1.苹果切细丁，核桃烤香后切碎；
    2.冷饭以 1 匙油及盐炒热，熄火后拦入苹果和核桃；
    3.做好的炒饭放入寿司模中压紧（或用纱布包住按实），叩出即可上桌了。
    提醒：
    1.青苹果酸甜的滋味，拌在米饭中风味独具，若改用红苹果味道会差很多。
    2.塑胶寿司模现在很容易购卖，在百货公司、超市等地都买得到，这个小道是米饭的魔术师，各式各样炒饭只要放入压形叩出，能变化出各种造型。

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清凉口感好 -- 银芽鸡丝
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材料:
　　芹菜、绿豆芽、鸡胸肉各100克、胡萝卜50克。
　　调味料：
　　A料：盐1小匙
　　B料：盐、粮黑胡椒粉、香油各1/4小匙
　　制法：
　　1.鸡胸肉洗净，放入开水中煮熟，捞出，沥干水分，待凉，以手撕成丝备用。
　　2.芹菜摘去叶片，洗净，切成长3厘米的小段；绿豆芽去头尾，洗净，分别放入开水中氽烫，捞出，浸入冷开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
　　3.胡萝卜去皮，洗净，切丝，放入碗中加入A料拌匀并腌至软化，捞出，以冷开水冲净，沥干水分，放入盘中，加入芹菜、绿豆芽，鸡丝及B料搅拌均匀，即可盛出

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自制小点心 -- 树根蛋糕
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原料1：
　　鸡蛋6只，白糖100g，面粉220g，黄油35克，可可粉120克。
　　原料2：
　　黄油330克，白糖280g。
　　原料3：
　　鸡蛋6只，白糖100g，香草少许，黑巧克力70克。
　　制法：
　　1.先将原料1中的鸡蛋，白糖，用搅拌器打发，再拌入原料1中的其它材料，加适量水，搅拌制成浆，倒入烤盘内，铺平，用200℃烤熟取出待用。
　　2.将原料2打发，拌入少许香草香料，待用。
　　3.将原料3打发，拌入黑巧克力浆中。
　　4.将2、3混合。
　　5.将蛋糕坯平放在桌上，把4的混和物铺在上面，然后卷成圆形，有点儿象蛋卷样子。卷起后，在圆筒上再铺一层4的混和物。
　　6.取出卷好的蛋糕，入冰箱冷冻格,冻20分钟,取出，用刀切成一片片的即可享用。

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牛肉薯泥可乐饼：
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材料：
    马铃薯3个，牛绞肉200g，洋葱1/2个，奶油2大匙，盐适量，面粉1杯，蛋1个，面包粉1杯，油1锅。
    制法：
    1.马铃薯蒸熟去皮，捣成泥；
    2.洋葱切成碎丁，以奶油炒至呈透明状，再加牛肉炒熟，最后以盐调味；
    3.炒熟的洋葱和肉末，加入马铃薯内和匀；
    4.调好的薯泥倒入扁平的容器内放凉；
    5.将薯泥分成适当大小，以手稍微整型，先薄薄沾上一层面粉，拍掉多余面粉后，沾上打散的蛋液，表面再滚面包粉，即可下锅油炸；
    6.以170℃ 的中火，炸至金黄色即可。

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桔味飘香 自制法式吐司
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材料：
    土司2片、桔子果酱2大匙、牛奶50cc、桔子汁50cc、柳橙汁1大匙、奶油2大匙。
    制法：
    1.土司去硬边，抹上果酱后两片夹起。
    2.蛋、牛奶、桔子汁和酒打散混匀倒入深盘，将1的土司放入，两面吸饱蛋汁。
    3.平锅内放入奶油，融化后再放入2的土司，煎到两面呈金黄色后即可起锅。

梦里蝴蝶

学做诱人的什果西米捞
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原料：  
　　1、西米：100g  
　　2、杏仁露：一听  
　　3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)  
　　4、各种时令水果 （如芒果）
　　5、三花淡奶：2汤匙  
　　做法：  
　　1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。  
　　2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。  
　　3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁
　　4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。

梦里蝴蝶

居家小点心 -- 蛋汁吐司
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材料：
    A：厚片吐司4片、奶油1匙。
    B：蛋1个、蜂蜜1匙。
    制法：
    1.将B料打匀成蛋汁，涂在吐司上。
    2.适量的油倒入平底锅，将涂有蛋汁的吐司放在平底锅内,两边煎至金黄色夹出。
    3.趁热将奶油涂抹在吐司上。
    提醒：
    也可以适量地在B料中加入一些香草精，香草精可以在药房或食品材料行购得，但也可以不加，或改用肉桂粉，另有风味。

梦里蝴蝶

缤纷美味秀 水果八宝饭

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材料：
    糯米2杯、水2杯、 浓椰浆1杯、白糖半杯、熟芒果4个或熟木瓜1个、奇异果（猕猴桃）6只、草莓225克、蓝莓1杯。
    制法：
    1.糯米洗净，加水浸半小时，沥干水分。
    2.芒果去皮、核，切2厘米丁；奇异果去皮，切丁，与芒果同样大小；草莓去蒂，冲净，每个一剖为二；蓝莓冲净。分置鲜果在不同的碗里，薄膜包好，放入冰箱内待用。
    3.放糯米在大碗中，加水2杯，置微波炉里，不用加盖，大火热15分钟。拌好椰浆，盖好，中小火热10分钟。搁置10分钟。
    4.拌糖入糯米饭内。如马上食用，可将其扣在一大盘上成半球形，球顶用勺压一浅窝，排蓝莓在上，四周伴以鲜果，三色相间，十分美丽。
    5.若欲冷吃，可搁糯米饭至凉方扣出。

梦里蝴蝶

色黄嫩软 德式土豆饼
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材料：
　　豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。
    制法：
　　1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
　　2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。
　　3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。
　　4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
　　风味特点：
　　色黄嫩软、鲜香宜人。

梦里蝴蝶

味道真香浓 玉米煎饼
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材料：
    面粉120克，蛋2个，冷冻玉米粒200克，红甜椒1/2个，葱1根，奶油少许，盐2小匙。
    制法：
    1.甜椒，葱全部切碎。
    2.面粉中加入蛋和盐混合成面糊，再拌入玉米粒、甜椒、葱。
    3.平底锅放入少许奶油，一匙一匙舀入2的面糊，两面煎至呈金黄色即可。
    4.排盘后，可在盘边放些新鲜蔬菜作为装饰。
    提醒:
    若想让煎饼的口味更浓郁，可在面糊中添加约50克的起司粉，口味会更香醇。为了让口味、色彩更丰富，这道煎饼中加了玉米和甜椒，自己制作时，只要不是叶菜类，都可依各人喜好随意更换。

弦悠筝怨

蝴蝶姐姐，这天气热了，吃这些东东米胃口呀`1
我要吃冰激凌
呵呵

梦里蝴蝶

下面引用由弦悠筝怨在 2005/04/28 07:18pm 发表的内容：
蝴蝶姐姐，这天气热了，吃这些东东米胃口呀`1
我要吃冰激凌
呵呵

呵呵。。妮妮乖啦。。。
等姐姐找到可口的冰淇淋就给妮妮哦~

弦悠筝怨

恩，我要吃黑色森林~！
我要吃天使之吻~！
谢谢，姐姐呀`1
拥抱一下下`1

发随风飘

都是偶爱吃的
不过让偶亲手做的话，简直有点不可思意啊。

梦里蝴蝶

下面引用由弦悠筝怨在 2005/04/28 07:36pm 发表的内容：
恩，我要吃黑色森林~！
我要吃天使之吻~！
谢谢，姐姐呀`1
拥抱一下下`1

呵呵，妮妮不怕长胖哪：）））

下面引用由发随风飘在 2005/04/28 10:30pm 发表的内容：
都是偶爱吃的
不过让偶亲手做的话，简直有点不可思意啊。

呵呵，我还专挑了这些个不难做的呢。

荷塘莲影

hehe
~`
偶的口水水都让键盘短路了哦~~