[食谱分享]糊塌子

竹喧归浣女 · 发表于 2007-7-10 08:24

基本介绍:
　　糊塌子是老北京的一种特色小吃。做起来非常方便。而且味道极为鲜美。吃的时候佐以醋、蒜、酱油、盐、糖、味精、香油等，那鲜美劲就别提有多好吃了。那么下面就让我们一起学做这道糊塌子吧。
　　制作方法:
　　1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。
　　2、煎锅里放少量油,放进一勺面糊。
　　3、用铲把面糊摊平。
　　4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。
　　5、煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香! 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!

淡月咏梅 · 发表于 2007-7-10 08:29

是不是就是煎饼？
我们这边也有，味道不错～：）

苑眉 · 发表于 2007-7-11 04:42

很简单啊！容易做！我姐煎的南瓜饼也很好吃哦！

乱发当风 · 发表于 2007-7-11 06:58

这个要试试,蛤蛤

晴朗天空 · 发表于 2007-7-11 08:16

老北京的特色哦，我妈老做，我嫌麻烦。

明月梅花 · 发表于 2007-7-11 09:12

我们这儿是用南瓜做的煎饼，很好吃^-^

竹喧归浣女 · 发表于 2007-7-11 09:17

感觉其实都差不多～

苑眉 · 发表于 2007-7-13 01:03

周末要做饺子吃！

苑眉 · 发表于 2007-7-14 01:17

抄下来了，有空做来吃。好像放韭菜应该不错的！

苑眉 · 发表于 2007-7-23 02:44

今天做了这道菜！大家都说好吃呢！真开心！！

苑眉 · 发表于 2007-7-24 05:37

昨天姐姐还说我弄得多了，今天想吃，打开冰箱却全都没了！哪天再继续！

苑眉 · 发表于 2007-7-25 00:45

今天又煎了三块大饼！真好吃！
姐姐让我做糖醋排骨，我说你先买了排骨回来啊！又要有好吃的啦！哈哈！真好！

乱发当风 · 发表于 2007-7-25 06:48

我也做了一次,西葫芦做的
一直以为西葫芦其实就是嫩嫩的云南小南瓜.

苑眉 · 发表于 2007-7-25 15:55

下面引用由babylionfay在 2007/07/25 06:48 发表的内容：
我也做了一次,西葫芦做的
一直以为西葫芦其实就是嫩嫩的云南小南瓜.

是小南瓜吗？经常吃，却不知道呢！

折翅的蝴蝶 · 发表于 2007-7-25 17:06

味道一定好极了~。。。。。

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