[分享：好吃的]土豆烧牛肉

苑眉

土豆烧牛肉

材料
主料：土豆400克。
配料：牛肉200克。
调料：料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
作法
1、将土豆去皮洗净。
2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。
3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。
4、勺内加色拉油烧五成热，下入土豆块炸透捞出。
5、待油温回升至五成热时，将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。
6、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，下入料酒、酱油、鲜汤烧开，下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。

苑眉

其实不必精确到多少克，量可以自己把握的啦…………
很好吃的一道菜啊！很喜欢土豆的哦！
另：土豆焖五花肉也很好吃的啊！很喜欢很喜欢的呢！

萧飞雨

   我喜欢吃，可是好像不太好消化啊！

原上草露

马铃薯牛肉。。。是这个吗

苑眉

下面引用由萧飞雨在 2007/08/24 13:26 发表的内容：
我喜欢吃，可是好像不太好消化啊！

去跑几圈，不怕消化不了。就怕没的吃呢！

苑眉

下面引用由原上草露在 2007/08/24 15:18 发表的内容：
马铃薯牛肉。。。是这个吗

是的啊！你没听说过土豆吗？怪啊！

依依闲雅

嘻嘻，土豆是北方说法，马玲薯是学名~~~

烟云焚

土豆焖五花肉也很好吃的啊！
我也喜欢吃这个，也常做。^_^

苑眉

下面引用由依依闲雅在 2007/08/26 06:26 发表的内容：
嘻嘻，土豆是北方说法，马玲薯是学名~~~

我是南方人啊，也听说了呢；很小时就听说了啊！

苑眉

下面引用由烟云焚在 2007/08/26 08:32 发表的内容：
土豆焖五花肉也很好吃的啊！
我也喜欢吃这个，也常做。^_^

嗯！确实是懂得吃的人啊！
握手！握手！

俏然

来看菜谱，引来大大的食欲。
学着一做，大快朵颐……
谢谢苑眉 ：）

苑眉

下面引用由秋日遐思在 2007/08/26 10:28 发表的内容：
来看菜谱，引来大大的食欲。
学着一做，大快朵颐……
谢谢苑眉 ：）

你那漂亮“朵颐”很让人开心啊！真想咬一口了呢！哈！

诗情画意55

这样的事真的好
好文章了顶了

醉鼠骑猫

土豆烧牛肉首先要将牛肉炖熟、除非你想学西餐中的做法！勾芡什么的都免了，土豆
本来就是高淀粉植物！还有就是土豆过油至焦黄然后加入牛肉或者排骨都可！牛肉最好是小牛肉，排骨要那一段有脆骨的，想一想这半夜就流口水！
（滚刀的土豆块不可能太小，牛肉现做不如味，就算提前腌制也是不可以的、要么提前炖好、要么用现成的。）

简约

家常菜,那天试试......

不闻

最近看到,土豆不能和牛肉一起烧.
由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃消化吸收时间的延长、腹胀甚至腹泻，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

不闻

食物混合到一起吃，有些会产生不利身体健康的副作用。大家小心了！

猪肉*菱角———肚子痛             牛肉*栗子———引起呕吐
　　
羊肉*西瓜———伤元气             兔肉*芹菜———脱发
　　
鸡肉*芹菜———伤元气             鹅肉*鸡蛋———伤元气
　　
甲鱼*苋菜———会中毒             鲤鱼*甘草———会中毒
　　
螃蟹*柿子———腹泻               白酒*柿子———会胸闷
　　
红薯*柿子———会得结石           糖精(片)*鸡蛋———重则死亡
　　
红糖*皮蛋———会中毒             洋葱*蜂蜜———伤眼睛
　　
豆腐*蜂蜜———耳聋               萝卜*木耳———得皮炎
　　
马铃薯*香蕉———面部生斑         芋头*香蕉———腹胀
　　
花生*黄瓜———会伤身             羊肉*梅干菜———胸闷
　　
驴肉*金针菜———心痛致病         鸡肉*芥菜———伤元气
　　
兔肉*小白菜———呕吐、腹泻       狗肉*绿豆———腹胀
　　
鲤鱼*冬瓜———脱水               海蟹*大枣———寒热病
　　
田螺*蚕豆———肠绞痛             桃子*烧酒———晕厥

记事本

下面引用由不闻在 2007/09/23 22:48 发表的内容：
食物混合到一起吃，有些会产生不利身体健康的副作用。大家小心了！
猪肉*菱角———肚子痛             牛肉*栗子———引起呕吐
　
羊肉*西瓜———伤元气             兔肉*芹菜———脱发
...

记下。。。

没毛的凤凰

从小就喜欢吃