[转]水煮花生营养不啻鲍翅

明月梅花

　　近期，美国宾夕法尼亚大学营养科学系芬尼博士通过了最新的临床试验，结果表明：花生制品、花生油对降低血脂、预防心血管疾病能发挥有效作用。
　　
　　花生营养可平衡膳食 　　
　　对于儿童营养失衡，目前又有了创新的解决方法，就是采用花生来治疗。
　　这是中外营养专家在平衡膳食方面总结出来的新研究成果。花生富含优质蛋白和脂肪。含微量营养素，包括叶酸、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙。花生对糖尿病人有帮助研究新发现，花生丰富的植物固醇，对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病非常有帮助。英国对患有糖尿病的受试者摄入低血糖指数食物（包括花生及其制品、糖麦薄片、全麦脆片、扁豆等）持续10周后，其糖化血红蛋白（HhAIc）降低至0.4%，果糖胺降低至0.2毫摩尔／升。糖化血红蛋白的降低，对糖尿病人在临床具有重要意义。
　　
　　花生对抗衰老有帮助
　　
　　花生及花生油含有丰富的植物固醇，包括白藜芦醇、B 谷固醇和植物异黄酮。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
　　
　　多食花生可帮助减肥
　　
　　近来，营养专家们发现：优质花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，其含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。花生制品中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。

淡月咏梅

花生，俗称“落花生”。我国古代就有传说，花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。
　　
花生和大豆一样营养丰富，是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30％左右，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿作用。
　　
花生的药用价值也很高。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。据现代医学研究和临床应用，认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。此外，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。因此，可用以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病。用醋浸泡花生仁7天以上，每晚服7～10粒，连服7天为一疗程，可使一般高血压患者血压降至正常。将花生壳洗净，用以泡水代茶饮，对血压和血脂不正常者也有一定疗效。
　　
花生虽然营养丰富，但如保管不当，极易受潮霉变，产生致癌性极强的黄曲霉素，因此，对已霉变的花生米，不应再吃。

不量自力

偶最喜欢吃水煮花生的了，呵呵。
看了楼上二位的文章又为偶多吃花生多了一个理由，西西。

☆妞妞☆

我喜欢吃炒花生呢,呵呵,谢谢楼主~~

折翅的蝴蝶

哦
那偶以后天天吃花生`
。。。。。

贾斯文

有机会一起吃饭，我请你吃水煮花生，你请我吃鲍翅，如何？

淡月咏梅

下面引用由贾斯文在 2006/04/11 05:28pm 发表的内容：
有机会一起吃饭，我请你吃水煮花生，你请我吃鲍翅，如何？

果然是贾斯文，问好~：）

贾斯文

下面引用由淡月咏梅在 2006/04/11 06:58pm 发表的内容：
果然是贾斯文，问好~：）

咏梅妹妹的像片好漂亮！
只是有一事，不知当问不当问？

珺儿

炒花生很上火,我吃不得...........还是喜欢吃水煮的,刚煮好地特好吃.

鹅老石

只是俺喜欢吃油炸地.这咋办捏.~~

泪水晶

哈哈，偶把花生米、百合、红枣、桂圆一起煮了吃，感觉还不错，坚持坚持，就当吃鲍鱼鱼翅了，咳

心怿

这倒不错，水煮、油炒。。。都喜欢，可以放心的吃了～