[转帖]牛羊肉泡馍的传说故事

雅荷紫心 · 发表于 2005-8-27 19:20

[这个贴子最后由紫柔幽梦在 2006/05/31 11:24pm 第 6 次编辑]

牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竞封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡馍成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。

碧步凌宵 · 发表于 2005-8-27 19:59

哦~~~老孙家饭庄。在西安城东那家吃过。

紫柔幽梦 · 发表于 2005-8-27 23:50

西安人的最爱，陕西人的名吃，吃一次回味无穷哩~~~

￡玉面飞龙￠ · 发表于 2005-8-28 08:57

不知道我吃了后回不回当大官啊]

紫柔幽梦 · 发表于 2006-5-31 23:25

提上来让更多的朋友了解~~

浅紫桑榆 · 发表于 2006-6-25 23:39

羊肉泡馍真好吃!~前几天，在西安东大街吃了，还吃了千层饼，现在想起口水都快滴出来了!

无情枫叶 · 发表于 2006-6-27 20:51

看得我都流口水了……

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