[原创]我与“北京烤鸭”

网底之蛙

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　　小时候为了炫耀自己，常常在小伙伴面前吹嘘自己吃过的东西如何的多。天上飞的，地上跑的，只要能叫得出名，都敢吹“我吃过！”只是有一天，一个伙伴突然问我：“你吃过北京烤鸭吗？”
　　“我――”小伙伴看我一脸的惘然，流露出得意的脸色，他说：“我吃过！”
如果仅仅只是一只鸭子，我会毫不犹豫地大笑这个家伙的无知，但偏偏这只鸭子，因为是“北京的”，那也是“乌鸡变成了彩凤凰”了。我由此而感到在小伙伴面前大失颜面。
　　童年的我因此对北京烤鸭有了很深的记忆，我也梦想着有一天也能吃上北京烤鸭。在成长的岁月里，我又渐渐地知道了北京烤鸭数全聚德最负盛名，也知道了周总理生前很爱吃北京烤鸭，并常用它接待外宾，其待遇一点不低于我家乡贵州的茅台酒。现在还知道了在NBA打球的中国球星姚明也爱吃北京烤鸭，他在美国也开了一个姚餐厅，主打菜也是北京烤鸭。而且这只鸭子还引来了美国前总统老布什这只“馋虫”光临了姚餐厅Ｎ回。
　　童年的期待是漫长的，真正第一次吃上北京烤鸭，却是在二十多年后的新千年之际，我第一次来到北京。
　　在游完天安门广场之后，我与北京上大学的表妹相约去了前门，吃到了我人生中第一顿北京烤鸭。席间，表妹向我介绍了北京烤鸭的来历和工艺——
　　北京烤鸭源于名贵品种北京鸭。相传金元时代，帝王游猎获此纯白野鸭种，驯养而成。关于烤鸭的形成，却是在元攻破临安（杭州）后，元将将临安城里的烧烤技艺带到北京，对北京鸭加以烤制，因其味无比成为元宫御膳奇珍。北京烤鸭的烤制，分挂炉和焖炉两种。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩。烤鸭的吃法，是先用刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、烤鸭片等卷起来吃。
　　以后我每次路过北京，只要有时间，都会去前门品尝一下北京烤鸭。但却多了一桩心愿。母亲岁年岁已高，一生节俭，一直没出过远门。总想有一天，能让年迈的母亲能来一趟北京旅游，再品尝一下北京烤鸭，那也算尽儿子的一份孝心吧。但终因时机不成熟，一直不能将心愿实现。权衡之下，一次回家的时候，在北京买了一只袋装的北京烤鸭，回家给母亲品尝。尽管母亲吃了仍然说好，但我还是认为：没有甜面酱、荷叶饼，总不是正宗的吃法。如果能让母亲吃上刚刚出炉的北京烤鸭，那该多好呀。只可惜母亲仍不能来北京，也遗憾家乡没了一家北京烤鸭店。
　　最后一次吃上北京烤鸭，却是在今年九月，吉林通化市的北京烤鸭店开业之际，我表示祝贺，再一次品尝到了正宗的北京烤鸭。我真没想到，在这个遥远的北国山城，也能够享受到如此美味的佳肴。又想到如果在我的家乡，也有北京烤鸭店，那我想让母亲吃一顿正宗的北京烤鸭的心愿不就能实现了吗？
　　由此感叹通化人生活的幸福，足不出户，也能享尽天下的美味，实在是快意人生了！
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无与说

惭愧了，我虽是北京人，但还没有吃过正宗北京烤鸭，即使是唱过千百次的“我爱北京天安门”的天安门，到今天为止也只去过三次。第一次站在天安门广场，是90年的春天，去北京学习并参观了毛主席纪念堂，但没留下任何影像；第二次站在天安门广场，我是以北京市先进教师身份来参加在人民大会堂召开的表彰会，心情是激动的，但仍然没有留下任何影像，因为，我天生是个拒绝拍照的人；第三次站在天安门广场，是2005年的12月18日去弟弟家，下午有的是时间，带着儿子外甥姐姐们，我们以游览者的身份参观天安门。站在金水桥的台阶上背对雄伟的天安门城楼，第一次要家人给我拍照，我不能在抱遗憾了。
北京，遥远而又很近，我却极少走进她。长城，登上过我却并非好汉。也许，心境和心情让我丢失了许多美好感受。

-=-=-=- 以下内容由 无与说 在 2006年12月19日 09:28pm 时添加 -=-=-=-
愿网蛙能多来北京，愿北京给你留下更多美好记忆。

vivian

我吃过，
不过现在想吃东北烤蛙