长白山文化

柳清

    一.挖掘长白山生态食品的文化底蕴
　　长白山文化底蕴很深。中国的第一部诗歌总集《诗经》，收有写长白山下的“追”、“貊”和“发”人的诗；中国的第一部地理志《山海经》，反复写到长白山，在其中称为“大荒”之中的“不咸”山；中国的第一部编年史《史记》，记载了长白山下的肃慎氏向周王朝贡献的“楛矢石砮”。词的源头，是隋炀帝的《纪辽东》，其中写到集安的丸都“清歌凯捷丸都水，归宴洛阳宫”；东北的第一位文人、作家，是箕子；长白山下第一个有确切作者名字的诗人是高句丽第二代王琉璃明王类利，于公元前17年写出《诗经》风格的《黄鸟歌》：“翩翩黄鸟，雌雄相依。念我之独，谁其与归。”距今已2020年。今年正逢集安建城2000年。集安的原名为“辑安”，出自《史记》：“存抚天下，辑安中国。”
　　长白山文化的底蕴很深，从而就决定长白山饮食文化和食品文化的底蕴同样也是很深的。我们就从诗词来看，在《长白山诗词选》中，从唐朝到清朝、到民国，有十几位名家写过歌咏长白山饮食文化及食品方面的诗词。《全唐诗》中，就有皮日休、陆龟蒙、章孝标等诗人吟咏人参。人参，是长白山三宝之冠。提起乾隆写人参的七律，虽未广为人知，但毕竟有不少人知道。而要说到苏东坡也写过咏人参尤其是长白山人参的诗，的确是鲜为人知的。其标题就是《人参》。
　　应该说，我们现在研究生态省建设和发展长白山生态食品，就是一个关乎长白山生态保护的一个重大战略问题。
　　乾隆在《盛京土产杂咏十二首》中，除人参之外，还写过几首食品方面的七律：《五谷》、《鹿》、《熊罴》、《鲟鳇鱼》、《松子》、《温普》。
　　《红楼梦》中，不仅16处写到人参，而且榛子、松籽、蜂蜜、干菜，狍子、野猪、野鸡、野鸭、熊掌、鹿筋、鲟鳇鱼等，无奇不有。这些土特产，用今天的话说，都是地道的长白山绿色食品或生态食品。
　　其实，“绿色”也好，“生态”也罢，都不是新词。这两个词，在《全唐诗》中都用到了。杜甫有“池水变绿色，池芳动清辉”之句。杜甫还有“邻鸡野哭如昨日，物色生态能几时”之句。我们今天所提倡的种种长白山生态食品和绿色食品，古人在诗词中多有吟诵。这无疑是长白山文化的瑰宝，同时也是长白山生态食品中的瑰宝，只是由于研究、宣传得不够，一时还鲜为人知罢了。因此，挖掘长白山生态食品的文化底蕴，很有必要；加强长白山生态食品的文化研究，大有可为。

　　二．认同长白山生态食品的文化价值
　　认清这一点很有必要。改革开放以来，我省多次开展解放思想学习教育活动，取得显著成效。同时也要看到，过去建立的新观念还是很不系统的。现在，需要在决策层面和实践层面共同建立一系列新的概念和文化观念，诸如：先进文化、地域文化、文化产业、文化经济、文化的经济性、经济的文化性、生态文化、生态经济、生态环境、文化环境、文化精神、优秀文化精神、文化力、文化观、饮食文化、食品文化、生态食品文化、长白山生态食品文化等，形成新的文化观念体系，从而引导全社会构建与社会主义市场经济相适应的具有吉林地域特色的优秀文化精神。
　　开发长白山生态食品，打造“吉菜”品牌，本身是属于经济发展的范畴。这是一个新的经济生长点。同时，也要看到，它的意义不仅在于经济本身。开发吉菜，一个重要意义在于以此为载体和媒介，提高吉林的知名度，重塑吉林的形象。在全国，一提到吉林，人们首先想到的是农业大省，产大苞米。再就是有“一汽”，有“长影”。这些都是很宝贵的品牌财富。但这多是原来计划经济条件下形成的。在市场经济条件下，必须树立吉林省新的品牌形象。建设新型工业省，其中就包括这个新的要求。新在什么地方？不仅是产品新，而且要观念新，代表标志新。“吉菜”的一个重要使命，就在于此。
　　长白山生态食品的文化价值，应当在于通过开发生态食品，求得“青山常在，永续利用”的生态效益，而且以此为前提，寻求经济发展和经济效益的最大化。求得生态效益和经济效益的统一，长白山生态食品的文化价值就大了。它不仅给人以物质上的享受和满足，而且给人以精神上的陶冶和快慰。在市场经济和知识经济溶为一体的条件下，文化不仅仅是价值的引导者和民族的粘合剂。文化与经济的融合，精神产品与现代传媒手段联姻，已使传统意义上的文化产品逐渐“物化”。文化在今天已不再仅仅停留于满足人们精神上的愉悦，已经成为体现生活质量高低的消费品。文化产品在知识经济时代以其满足人们的精神需求实现着自身的社会价值，同时以其高附加值实现着自身的经济价值。文化的经济意义与社会意义日益紧密地联系在一起，文化对经济生活的渗透力越强，文化的影响力也就越强，文化的社会价值也就越高。
　　显然，一种依附于独特的自然条件下的经济形态和生产方式，当它失去这种生存条件时，随之消失的就绝不仅仅是这种经济现象本身，同时还有与之相关联的文化现象。同样的道理，如果一种很有特点的文化现象成为人们普遍认同的价值选择和精神依托，那么，它所带来的就绝不仅仅是一种娱乐作用，而是唤起人们重视环保和生态的高度文化自觉，通过各种有效措施和途径，保持生态平衡，发展生态产业，使经济和
生态步入良性循环的轨道。
　　三．提升长白山生态食品的文化品位
　　我们在研究开发长白山生态食品时，一定要重视提高其文化含量和文化品位。常常见到一桌子好菜，名字不雅，或者“雅”过了头，不伦不类。商品在市场上的竞争力，说到底，是商品自身的全部价值。它是物质功能与精神作用在文化层面上的内在统一。
　　省委王云坤书记在2002年11月20日省委八届二次全会上指出：要“把培育和弘扬民族精神作为文化建设极其重要的任务，把以爱国主义为核心的伟大民族精神纳入国民教育全过程、纳入精神文明建设全过程，同时着力培育既有中华民族共性、又有地域特色的吉林优秀文化精神，使吉林人民在全面建设小康社会征途上，始终保持昂扬向上、奋发有为的精神状态。”在2002年5月省八次党代会报告中王云坤书记指出：要“培育和弘扬具有吉林特色的优秀文化精神”。洪虎省长在省人大十届一次会议上的《政府工作报告》中指出：要“搞好吉林历史文化、民间文化的挖掘、研究和利用。”对此，我们应当深入领会和研究，抓好落实。
　　培育具有吉林地域特色的优秀文化精神，是发展先进文化的题中应有之义。关键要弄清什么是具有吉林地域特色的优秀文化精神。具有吉林地域特色的优秀文化精神，是否可以概括为：以拼搏奋争为特征的团结互助、开拓进取、求真务实、创先争优的优秀文化精神。
　　文化精神是一个群体在生活方式、社会行为模式尤其是价值观上所表现出来的感情特质和精神品质。从地域上说，吉林地处东北中部，边疆近海，封闭与开放时有交替，白山松水黑土地，孕育了既有中华民族共性又有自己特点的文化精神。这种文化精神，既有开朗、外向、有理想的一面，又有消沉、保守、被动的一面。也就是说，这是一种复合型的文化精神。由于地理、历史、经济等原因，这种复合型的文化精神，充分体现了地域文化的民族精神和时代精神的内在统一，它们互相交叉又独立，互相依赖又制约，形成文化传承与文化发展的合力，进而形成一定人文文化的文化精神。
　　要弄清优秀文化精神和先进文化的关系。优秀文化精神是先进文化的灵魂，它是一个地域的人群的价值取向和精神导向。文化精神是一个国家、一个民族、一个省份文明程度、发达程度的标识和体现。一个强大的国家，一个优秀的民族，一个发达的省份，必然具有自己的文化精神。正因为如此，优秀的文化精神才能成为先进文化的灵魂。
　　要寻找文化与经济的最佳结合点。在市场经济条件下，经济已不是孤立的经济，文化也不是单纯的文化，文化与经济相互交融。经济落后没有地位，文化落后没有品位。先进的文化造就发达的经济，落后的文化只能伴随贫困的经济。文化资源优势并不能自然而然地变成经济优势。我们既要看到人们享受着长白山文化背景所赐予的灵感、力量、地缘优势和人文特点，又要意识到长白山文化中的消极面所带来的惰性效应、锁定效应与负面效应，从而努力寻求区域经济和地域文化协调发展的新思路。
　　四．创造长白山生态食品的文化品牌
　　新的文化观念能促进经济结构的调整和经济质量的提高。“绿色文化”的观念，就导引了绿色产业、环保产业、观光农业、旅游产业的发展。珲春林业局发挥森林山的地缘优势，将全部产品注册为“森林山”牌商标，2002年１年的产值等于过去５年产值的总和，形成“曙光效应”。“曙光效应”恰恰是文化力的作用。文化力也是一种生产力，而且是高层次的生产力。
　　我们必须正视，历史悠久、文化底蕴深厚的文化在与历史短暂的文化交流中已经出现逆反现象。长白山一带在《诗经》中被称作“大东”之地，《诗经》中还有《大东》篇；渤海国号称“海东盛国”，可是，我们没有多少人将其当回事，而韩国却出版了《大东诗选》和《海东诗选》。吉林人参历史悠久，可是，在国际市场上，却是高丽参的一统天下。这是严峻的挑战。
　　要把长白山文化精神贯穿在长白山生态食品的品牌之中。在传统制造业中，产品设计、生产、营销、交易过程中产品款式、色彩、象征意义、文化意蕴、出售时机、营销策略及方式等文化因素、文化附加值的比重日益加大。名牌的一半是文化。人们买商品，不仅是买使用、买质量，而且是买感觉、买文化。认为文化就是花钱，顶多能产生一点社会效益因而舍不得投入的观点已经过时。其实，抓文化就是抓经济。尤其是经济后发展地区，文化精神是经济跨越式发展的强大助推器。
　　当经济发展到一定水平时，文化对经济持续发展的作用更加明显。经济生活中的文化含量有多高，社会的现代化程度就有多高。只有文化发展了，经济、政治才会有实质性的进步。长白山矿泉水能形成系列名牌，吉林省长白山酒业集团奋力打造具有“浓郁长白山地域文化特色的民族品牌”，使之成为首批吉林省名酒之一的标志性生态产品，很重要一点是得益于长白山文化的功能。我们十分高兴的是，我省终于有了一批文化素质高、重视以文化促经济的企业家。我们仍然着急的是，这样的企业家目前还不是很多。
　　五．烘托长白山生态食品的文化氛围
　　1946年12月15日，陈云同志带病出席七道江会议，拍板“一个也不撤，留在长白山，坚守根据地”之后，到林子头区指导土改，李区长给陈云1个狍子、1头野猪、几只野鸡。回到临江后，陈云同志什么也没留，命令全部送到野战医院给伤员吃了。这是什么精神？现在，长白山区不少宾馆还能吃到这些野味。可是，好像远没有这种文化精神的氛围了。
　　缺少长白山文化氛围的现象，至今还有不少。例如，长白山区的宾馆，大堂里、房间里挂的是西洋风光照，而不是长白山风光。这就很不谐调。1998年，白山市委宣传部按照市委的意见发了一个文件，要求各大宾馆、车站候车室、机关会议室等公共场所，都要挂长白山风光，不然，在评比检查中不予评优。坚持了一阵子，效果不巩固。究其原因，主要是未能广泛地取得共识，思想基础不坚实。现在，常见一些宾馆和接待单位，餐桌上上的是吉菜，而餐厅中挂的却是西餐和八大菜系的宣传照。这也是不谐调的。这说明，培育与长白山生态食品相适应的文化氛围，还需要做很多工作。这方面的工作，不是可有可无的。只有培育一种浓郁的长白山生态食品的文化氛围，才能使长白山生态食品为人们所接受。也只有这样，才能真正品出长白山生态食品的“味道”来。
　　烘托长白山生态食品的文化氛围，一个重要目的是提高城市和一个地方的知名度。这不仅要靠发达的经济，还要靠浓郁的有特色的文化氛围。意识形态领域有一个规律：当一种观念、一种社会舆论和社会思潮，成为一种公认的价值观时，人们都会自觉地按照这种价值观去做，就不需要做更多的解释和号召了。
　　最近，长沙市出现了既不道德又不合法的“人乳宴”和无聊的“真人秀”，还有什么“拉登酒店”。这3件事，看似哗众取宠，实质上是一些粗俗、拙劣的、没文化的“商业运作”。这与先进文化的前进方向是不相符的。长沙，是我国最古老的历史文化名城之一。从屈原、贾谊到谭嗣同，再到毛泽东、刘少奇，历朝历代都出现过许多名标千古的名人和伟人。长沙还是湖湘文化的“集散中心”。按理说，现代的长沙，应该是文化氛围很浓、人文关怀很重、综合素质很高，精神产品和物质产品并重的一座与时俱进的城市。可是，有些事却不尽然。这说明，先进的文化氛围、文化精神，任何时候都需要加强培养和引导。
　　最近，我看到一个在荷兰海牙就读的女大学生撰写的短文。她到达海牙后，收到以该市市长名义写来的热情洋溢的信和市长的名片。来信请她去市政厅领取一个“令你惊讶”的“欢迎包裹”。当她到市政厅领取包裹后，被市长包裹里精致的物件深深地感动了：一个市标，一枚印有市政厅电话号码的钥匙，一包当地特产咖啡糖，５种海牙市分类地图，一摞海牙市最新出版的主要报纸和杂志，几种文字的海牙市简介，还有海牙市一年来的社会经济发展指标统计手册和免费的音乐会入场券。 荷兰的经济发展早已被世界所瞩目，海牙亦早已成为世界名城。但海牙人在发展自已的城市时，不是仅仅停留在一般层次上，而是通过各种手段来宣传海牙，让更多的人参与海牙的建设。海牙市长的“包裹”似乎想把有关海牙的所有信息，都一股脑地传达给来这座城市的客人。在这份“包罗万象”的欢迎包裹里，折射出海牙作为世界文化名城所具有的文化形象和较深的文化内涵。海牙市这种别出心裁的做法所达到的宣传效果，恐怕是媒体都无法做到的。如果发达城市仅仅以物质成就作为基石，而缺乏先进的文化形象和健康的文化氛围，那么这座城市是多么缺乏光彩，多么让人感到暗淡！
　　长沙的“人乳宴”和海牙的“咖啡糖”，都与我们今天要研究的长白山生态食品相类似，都属于食品。我们不妨研究一下海牙人的做法，从小处着眼，从最能引起人们关注和兴趣的地方入手，培养城市的文化氛围和人们的文化精神。这样，吉林的文化形象就会大为改善，文化品位也会大为提升，吉林在国内外的知名度将会大为提高。　
　　六．揭示长白山生态食品的文化精神
　　文化是民族的灵魂，是民族凝聚力和民族自信心的源泉。研究长白山文化，一个重要目的是弘扬长白山精神，凝聚开发建设发展吉林的强大合力。
　　长白山以它那久远的历史、苍茫的情调、人格的力量，传递给我们以原始的神秘感、浓重的历史感、沉重的责任感，从而激励人们百折不挠、奋斗不止。这个问题，从表面上看好像是扯远了。其实不是。杨靖宇牺牲后，从他的胃里取出的是皮带、棉花。四保临江时，我民主联军战士穿不上棉衣不得不将草绑在身上御寒，吃的是豆饼。从衣食上分析，能说这是文化吗？可是，你又能说这不是文化吗？这是一种宁死不屈的精神，这是一种为国家为民族虽苦犹乐的精神。这是一种伟大的民族精神。
　　对于吉林精神，当然可以有各种各样的表述。但一定要具有标志性特征。从这一点来考虑，吉林精神完全可以概括为长白山精神。长白山精神是红松精神，挺拔向上，顶天立地；长白山精神是岳桦精神，顽强抗争，不屈不挠；长白山精神是金石精神，饱经磨砺，刚毅铮铮；长白山精神是江流精神，一往无前，百折不回。这些，都是很可宝贵的，不应贬低，不能丢掉。但是，这还不够。在此基础上，还要有更能体现时代特点和文化特性的新认识、新概括。发扬红松的坚定精神，山雨袭来不动摇；发扬岳桦的耐苦精神，困难面前不低头；发扬金石的刚毅精神，永保本色不变质；发扬江流的拼搏精神，走出大山闯世界。
　　这就要求我们敢于剖析长白山文化中的弱点。长白山区自然资源丰富，易于谋生，因而，就产生了封闭守旧、小富即安等堕性心理。这是长期以来形成的思想观念形态和社会心理。相对而言，我们解放思想的任务要比南方重得多，其深层次原因，就在于此。长白山文化不能固步自封，必须与时俱进。长白山文化的与时俱进，实质就是长白山文化的创新问题。这是一个十分重要的问题。长白山文化的与时俱进与创新，说到底，就是要用“三个代表”思想统领文化建设，立足于改革开放和现代化建设的实践，着眼于科学文化发展的前沿，进行文化创新，不断增强长白山文化的生命力、吸引力、感召力。
　　总之，发展长白山生态食品，其文化价值和社会意义是很大的。同时，在发展长白山生态食品的过程中，也必须充分注意它的文化动因和社会学意义。要积极探索，扎实工作，逐步走出一条新路。只有这样，才能使长白山文化更具特色，更具生机和活力；才能使发展长白山生态食品工作上水平、上档次；才能推动我省走好新型工业化道路和全面建设小康社会的进程。

新华网吉林频道责编 守志

饮者留名

感觉上，第一次这么近的接触长白山

神思秋涵

是啊,楼上的朋友,我也有和你一样的感觉！身为吉林人,从来没有感觉到这么近的了解吉林,长白山呢!真的谢谢柳清兄!

柳清

不要客气，都是为了美
都是为了自然
都是为了论坛
在这愿意结交天下诚挚的朋友
“指点江山，激扬文字”
共筑美好心灵家园！

骨头

见识了~

张福有

这篇文章是本人在吉林省生态经济合作会议上的发言稿。多谢楼上诸位对长白山及长白山文化的关注。欢迎提出意见或建议。
春节快乐！

无翅蝴蝶

学习了~！

网底之蛙

下面引用由张福有在 2006/01/28 03:54pm 发表的内容：
这篇文章是本人在吉林省生态经济合作会议上的发言稿。多谢楼上诸位对长白山及长白山文化的关注。欢迎提出意见或建议。
春节快乐！

　　勿勿看了一下，知道长白山的天池很美，虽常到通化，但忙于杂事，一直未得成行。有机会向您多了解吉林，了解长白山。
　　同时也祝您春节快乐！

张福有

下面引用由网底之蛙在 2006/01/30 04:06pm 发表的内容：
　　勿勿看了一下，知道长白山的天池很美，虽常到通化，但忙于杂事，一直未得成行。有机会向您多了解吉林，了解长白山。
　　同时也祝您春节快乐！

欢迎各位网友！新春快乐！

高山流云

楼主好,我觉得叫张福有的名字真的都很有才啊.我认识两位叫张福有的,一位是沈阳市楹联协会副会长,一会是在白城杏花诗会认识的黑龙江省委的高级干部.楼主也是位博学多才学者呵,欢迎你来到风火关东.

却上心头

  楼主真是博学
  佩服哈~~~~

网底之蛙

下面引用由高山流云在 2006/02/05 09:46pm 发表的内容：
楼主好,我觉得叫张福有的名字真的都很有才啊.我认识两位叫张福有的,一位是沈阳市楹联协会副会长,一会是在白城杏花诗会认识的黑龙江省委的高级干部.楼主也是位博学多才学者呵,欢迎你来到风火关东.

蛙蛙看了半天，激动地说了一然：缘份啊！

张福有

下面引用由高山流云在 2006/02/05 09:46pm 发表的内容：
楼主好,我觉得叫张福有的名字真的都很有才啊.我认识两位叫张福有的,一位是沈阳市楹联协会副会长,一会是在白城杏花诗会认识的黑龙江省委的高级干部.楼主也是位博学多才学者呵,欢迎你来到风火关东.

哈哈！幸会！白城杏花诗会您也去了？您说的那位一不是黑龙江的，二算不上高级干部。那就是鄙人，也就是柳青先生所引拙文的这位。欢迎各位到长白山来。本人是吉林省长白山文化研究会会长。
邮编：130055。地址：长春市人民大街55号 吉林省委宣传部 张福有 收
来信必复

张福有

下面引用由却上心头在 2006/02/06 00:03am 发表的内容：
楼主真是博学
  佩服哈~~~~

问好！当谢楼主柳先生。

网底之蛙

下面引用由张福有在 2006/02/10 09:36pm 发表的内容：
哈哈！幸会！白城杏花诗会您也去了？您说的那位一不是黑龙江的，二算不上高级干部。那就是鄙人，也就是柳青先生所引拙文的这位。欢迎各位到长白山来。本人是吉林省长白山文化研究会会长。
邮编：130055。地址：　...

哈哈，应当是流云的老朋友了。长春的人民大街我也常去呢，有机会来拜望您一下可好？

张福有

下面引用由网底之蛙在 2006/02/06 11:54am 发表的内容：
蛙蛙看了半天，激动地说了一然：缘份啊！

缘份！

高山流云

下面引用由张福有在 2006/02/10 09:36pm 发表的内容：
哈哈！幸会！白城杏花诗会您也去了？您说的那位一不是黑龙江的，二算不上高级干部。那就是鄙人，也就是柳青先生所引拙文的这位。欢迎各位到长白山来。本人是吉林省长白山文化研究会会长。
邮编：130055。地址：　...

呵呵,那可能是我记错了,张先生,能有两次相会,这实在是缘份呵,也欢迎您常光临这里,

张福有

下面引用由高山流云在 2006/02/10 09:54pm 发表的内容：
呵呵,那可能是我记错了,张先生,能有两次相会,这实在是缘份呵,也欢迎您常光临这里,

谢谢，我刚才发了一个有关一剪梅的主题帖，请雅正。

高山流云

下面引用由张福有在 2006/02/10 10:05pm 发表的内容：
谢谢，我刚才发了一个有关一剪梅的主题帖，请雅正。

我这里有您的一本词作:一剪梅,先生对这个词牌情有独钟呵

张福有

下面引用由高山流云在 2006/02/10 10:12pm 发表的内容：
我这里有您的一本词作:一剪梅,先生对这个词牌情有独钟呵

可我没有单独的一剪梅词作啊。您是？