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[这个贴子最后由田埂上的歌者在 2007/05/15 14:07 第 6 次编辑]
[color=#DC143C] 为我爱的人煲一碗汤
也许很小的时候就流浪在外，对于日日不能或缺的食物情有独钟，无论面食还是煎炸烹炒都很有自己的一套。也许是小时候家里太穷的缘故，经常野菜杂面的日子太过臃长，使我对食物产生了一种超乎寻常的欲望。所以后来的我就喜欢上了餐厨之事，经常面对旺旺的炉火腾腾的蒸气忙的不亦乐乎。
在所有的我的所谓的厨艺中，似乎煲汤更能让自己陶醉。
把炉火调的通红，或姜或葱或蒜或各种调料准备停当，或鸡或鸭或一条鲜鱼煺净洗好。然后，一口砂锅，几碗清水便开始煲的时光。
煲的过程很漫长，没有耐心的人是万万不可用煲来解决眼前的饥饿，生活节奏太快的人也不可用煲来对付自己饥肠，那样，你就会对煲这种做法深恶痛绝，漫长的等待简直就是对胃最残酷的虐待。煲汤，应该是一种心情，飞腾缭绕的蒸气像雾一样慢慢升起，香气也渐渐的溢出，周遭都弥漫着香味。那种味道一开始还应夹杂一丝腥味，继而有些许的清香，那是汤已经开始入味。
听一段舒缓的音乐之后，或看一篇闲适的文字以后，已经有浓浓的香轻轻的钻出厨房，在客厅里打着旋儿，然后四散，冲进每一个空隙。也许家里有三五好友，也已经被挑逗起了食欲，便开始四处寻找；也许家里有活泼的儿女，也肯定会左顾右盼，只是这个时候还不行，还需要小小的等待。
就像黎明前的一刻,那种滋味有一点难熬，但是总算看到了希望，美食已在眼前，那香，即使没有品尝，也已经渗入了每一个细胞，这个小小的等待的时刻，总要做一点工作，择三五绺香菜，切七八片葱白，最好还应该有一碟地道的香油，最好是农家油坊出来的那种小磨香油。
火已调小了大约半个小时的时候，浓香也开始清冽的时候，一锅热腾腾的煲汤已宣告成功。乳白的汤还在沸腾,香气还在弥漫，夹杂着三五快已透入骨髓的肉的翻滚，久待的人,已忍不住举箸投匙。
煲汤，已是我闲暇时的一个习惯，或为淘气的儿子，或为年迈的老母，或为多日不见的好友，或为每天忙碌的爱人，或为了犯馋的自己，我都会沉下心来，为他们煲一碗溢着浓香的汤。
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发表于 2007-5-15 10:45
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发表于 2007-5-15 10:46
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