（二）江西省主要风物·物产·名贵

飘雪的冬天

1．南昌瓷板画
    起源于清代末年，是由当时的纸画演变而来，当今的瓷板彩画为国家著名工艺美术家杨厚光首创。其内容有中外历史人物、中外名画、四季山水、花鸟鱼虫、舞台艺术，形式有瓷板肖像、屏风、挂盘、花瓶和台瓶等。
    2．南昌玉雕
    以釉玉为主要原料，品种有素瓶、摆件、花鸟、走兽四大类。作品洁净无瑕、晶莹璀璨，巧夺天工。
    3．文港手笔
    进贤县的文港乡是我国南方著名的"毛笔之乡"，毛笔制作已有1千多年历史，文港毛笔大的如帚、小的如针，共有250多个品种，素以制作精湛，刚柔相济、美观大方，经久耐用所著称。
    4．石鼻糕点印模
    相传唐传就有，已有1千多年历史。采用油杂木、紫檀木、樟木为原料，经精心雕琢而成。印板经久耐用，印型精巧美观、印模脱坯快净，经烘烤、油酥不变形。
    5．葡萄豆豉
    选用上等茶豆或乌豆原料，经多道工序加工而成，因其色泽呈黄褐色和黑褐色，表皮起皱如葡萄而得名。其特点是味道鲜美，咸甜可口。
    6．贵溪灯蕊糕
    是江西省五大名点之一，原料有糯米、白糖、麻油、肉桂、当归、甘草、薄荷等二十多种，经过精工细作制成，形似灯芯，色泽晶润，糕条柔软，进口香甜，食而不腻，且具有活血提神，健胃顺气之功效。贵溪灯蕊糕由于含猪油，可以点燃，同时又形式灯蕊，故而得名。

    7．余江木雕
    木雕制品品种繁多，可分为日用木雕、宗教木雕和装饰木雕三大类，其制作工艺复杂，雕刻质量要求高，主要产品有：雕花樟木箱、首饰小箱、挂屏、屏风、佛龛、套几、咖啡台等140多种。
    8．广丰草编
    用龙须草、艺秆、笋壳、麦秸、刨花等编织而成的名种形态生动的鸟兽、虫鱼等工艺品，其着彩色油漆，即斑谰多彩，又防腐防蛀，是种很好的装饰品，在江西省广丰县十分盛行，还具质地柔软，富有韧性，便于保存特点。
    9．河口竹艺

    艺人们将质地坚韧、富有弹性、皮面洁净、纤维细长的竹子，劈成薄如绸绢、细雨如纱线的片或丝、再染上绮丽的色彩，精心编制成各种玲珑剔透，美观轻便的器皿，颇受欢迎。
    10．玉山罗纹砚
    上饶玉山县的绵溪之滨奇石，石色苍青有光泽，石质纯净、偶有金星数点，石之细美犹如丝罗纹理，取之制砚，被称为罗纹砚。罗纹砚温润如玉，呵之滴水，内含梭艺，柔坚适中，不损笔毫，保潮耐涸，易发墨、易研稠、研细。
    11．玉山青丝豆
    是玉山县传统名产，因其品质优良，营养丰富，色味俱佳，为全省之冠。民间常以多种豆制品作为欢宴和款待佳宾的席上珍品，如农家初制的豆腐脑，加上葱花拌酱油，也有放入少许白糖者，食后余味津津。
    12．吉安樟木箱
    是吉安市和全区的特产，已有近百年历史，它以造型美观，结构合理，工艺精巧，质量稳定，以及材质细，花纹美，富含樟脑、气味芳香，能驱虫防驻，适装皮毛，呢绒等衣物或储藏书籍，书画等而闻名于世。
    13．大汾折扇
    遂川县的大汾折扇，工艺精巧，便于携带，是人们居家，旅行清暑之佳品。现在生产的大汾折扇，主要规格有五点六寸、七寸、八寸、九寸。有红、黄、绿、白、黑五大底色，有剪贴、金兰、映兰等多样花色品种，在全国各地享有盛名。
    14．泰式武山鸡
    属泰和县名贵特产，是一种药用和观赏兼备的珍禽。它具有区别于其他品种鸡的十大特征：紫色风冠、绿耳、五爪、胡子、毛脚、白绿毛、蓝缨头、乌皮、乌骨、乌肉。武山鸡需在气温35℃左右适宜生长，要求综合饲料喂养，且必须成武山的水土滋养才是正品。
    15．遂川名茶"狗牯脑"
    产于遂川县汤湖乡狗牯脑山，是蜚声世界的名茶之一。其特点是：叶片细嫩均匀，碧色中微黛绿，表面覆盖着一层柔软细嫩的白绒毫，看之莹润生辉，闻之清气朴鼻，清心润肺，提神醒脑。"狗牯脑"始种于明末，产量不多，到清嘉庆年间，因受帝王欣赏，才以产地得名。
    16．赣南密瓜
    赣南密瓜又名马兰瓜，主产于安远县，赣南密瓜后熟期长，具有个大皮溥、瓤红汁多、味甜爽口等特点，被誉之为"夏季水果之王"。
    17．会昌酱油豆干
    是江西地方名产，有数百年历史，采用青、黄豆作主要原料，加入上等酱油、茴香、八角、甘草、沙姜等磨制而成。材料制作精细，比例妥当、火候适度，酱干光亮透明，坚韧、多味、香口，历史上曾被列为贡品。
    18．兴国生姜
    兴国九山多产生姜，表皮金黄、色泽鲜艳、肉质肥嫩、粗壮无筋、甜辣适口、入菜不馊，久存数年不变质。除作调味品外，还可腌渍酱菜，制糖姜片，也是工业上提取香精的原料。生姜药用价值广泛，用途及广。
    19．南安板鸡
    始产于明代南安府方屋塘，现今在大余县，有色、香、味三大特色，产品表皮乳白，皮薄肉嫩，尾油丰厚，骨脆可嚼，味香可口，倍受旅游者们的青睐。
    20．赣州小炒鱼
    是明代凌厨子首创的地方风味菜，其原料选用新鲜草鱼，将鱼切成块状，加生姜、四季葱、红椒、小酒、酱油、水酒等佐料烹饪而成，其色泽金黄，嫩滑味鲜，略带醋香，别具一格，为赣州第一名菜。
    21．抚州西瓜

    抚州西瓜具有个大汁甜、清暑解渴、利尿健胃等特点。它一身都是宝，即能食用，又能药用，味道鲜美，营养丰富，堪称果中佳品。

    22．南丰密桔
    南丰寺有"赣东粮仓"之称。南丰特产有"三宝"：密桔、泥炉、豆腐皮。驰名中外的南丰密桔已有1300多年的栽培史，它以"皮薄汁多、少核无渣、色泽金黄、浓郁芳香、甜酸适口、营养丰富"被历代皇室列为贡品，故称"贡桔"。
    23．宜春漆器
    有一百多年生产历史，早在清代，就在"现洋赛会"上获一等奖而扬名中外。宜春漆器以脱胎漆器为主，用棉、绸、夏布、生漆等原料制作而成。它具有轻巧玲珑、造型美观、色泽光亮、经久耐用等特点；不怕烫、不怕水、不褪色、不怕摔；保存的时间愈久色泽就越亮。现其品种有140多种。
    24．宜春松花皮蛋
    又叫袁州皮蛋。因宜春原属袁州府而得名。它是江西省传统名牌产品，在国内外市场上享有盛誉。皮蛋制作精巧，在蛋皮表面有大小不同的松花、茶花、竹花等图案。松花蛋芳香可口，味道鲜美，余味无穷。
    25．景德镇瓷器

    景德镇有中国瓷都的美誉，瓷器"白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬"，造型典雅，品种丰富，装饰精美，风格独特，以青花、玲珑、粉彩釉和雕塑为代表的传统名瓷，表现了中华民族的文化内涵，景德镇瓷器是中国文化宝库中的瑰宝。

    26．得雨活茶
    "得雨活茶"是采用名优春茶，运用微生物保鲜技术制作而成，由于原茶的茶树地处海拔600米以上，常年四季雾气缭绕，空气无污染，极好的自然环境造就了高山茶的优良品质，此项绿茶生物保鲜技术，获国家发明专利，由于得雨活茶独创的生物保鲜技术，使茶叶的"色、香、味"如同新茶一般，色泽绿润，栩栩如生，故称之为活茶。该茶云滋雾养，天然品质，是人民大会堂特供茶。
    27．景德板鸡

    采用景黄鸡（江西常鸡）制作，根据氨基酸素酶机理，佐之以天然名贵香料，经特殊工艺使蛋白质的胶质形态变为水解形态，产品保持原汁原味，不含化学添加剂，营养丰富，风味独特，老少皆宜，实为招待贵宾客，居家旅行，馈赠亲友之佳品，曾获北京国际发明展览会金奖。
  28．鄱阳湖银鱼
    又称"脍残鱼"、"白小"。身体细小，头扁，通体透明，雪白，如同小小的白衣天使。每年三、四季度为捕捞旺节。银鱼除一般鱼类高蛋白、底脂肪、富含磷等特点外，还含有多种氨基酸等成份，具有健胃、健脑等功能。鄱阳湖是中国银鱼的主产区之一。
    29．鳜鱼
    亦称季花鱼、桂鱼。体扁，背部隆起，青黄色带不规则黑色斑纹，口大、下颌突出。其肉质鲜嫩，生长快，天然产量较大，是中国名贵淡水食用鱼之一。
    30．藜蒿
    是南矶山取名之不尽的一种湖草，但却被城里人视为一宝。藜蒿炒腊肉，不但南昌人平时爱吃，且常年出现在宴会餐桌上。每年三月到四月上旬，南矶山湖城长势最茂最多的藜蒿，村民一船船、一车车运往省城或外省销售、一年几乎近百万元。
    31．针工鱼
    是南矶山历史最悠久的一种干水产品。针工鱼咀长、体长、个小，晒干后加辣椒干炒，味道鲜美。
    32．石耳
    石耳常年生长于庐山悬崖峭壁之间，因形状扁如人耳而得名。石耳终年在雾气的重润下生长，体大肉厚、性味甘平，含有多种维生素，是一种高蛋白滋阴润肺的补品，具清热解毒、利尿的功能。庐山传统名菜"石耳清蒸鸡"是由此南昌来。
    33．石鱼
   石鱼系名贵的水产珍品，因利用其吸盘的特有功能栖附于飞瀑深潭、高峡山崖石缝间而得名，古称"砂鳗"。石鱼以庐山石鱼质最佳，其肉细嫩鲜美，味醇爽口。庐山时菜"石鱼炒蛋"便由此而来。
    34．石鸡
    石鸡为一种麻皮青蛙，长年生长于庐山潮湿的崖洞和山涧溪边，因肉质细嫩、肥美如鸡而得名。石鸡又名赤蛙，个体肥大，一般重三、四两，大者一近左右，但脂肪少，糖份低，易于消化。"黄焖石鸡"系庐山名菜之一。
    35．安义枇杷
    南昌安义县所产的枇杷，果实圆形，表皮薄嫩，肉白厚实，鲜甜微酸，汁多爽口，风味独特。枇杷上市正值水果淡节，因此倍受欢迎。
    36．上饶早梨
    上饶县有一种梨树，每年六月下旬就果实累累，散发着醉人的果香。因它的果实成熟比一般早一至两个月。故称为早梨。上饶早梨外形象苹果。绿色的表皮上有一层浅淡的红色，这是和衡量早梨品质好坏的主要标志之一。
    37．江州水浒肉
    水浒肉的做法：取垛成小块的精肉撒盐浸汁上浆，放入油锅中销炸，扣入碗内上蒸片刻，上桌时浇上葱、姜、味精、糖、醋、麻油、料酒等配制的佐料汁。此菜肉嫩味鲜、香甜可口，是佐酒佳肴。
    38．藜蒿炒腊肉
    这是南昌人喜爱的一道菜肴，常以此待客。此菜色泽翠绿，脆嫩爽口。春冬时街市餐馆、摊点均有销售。
    39．石头街麻花
    又名蛋黄麻花，是南昌市传统精细名点。原为石头街"品香斋"麻花店制作，有百余年史。以配料讲究，制作精细，揉搓均匀，工夫独到而著称。其特点是油重、糖实、个小、型美、酥香、爽口，深受消费者欢迎。现老店已不存在，而制作技艺仍留传于南昌市各饼家商店。
    40．四特酒
    四特酒产于樟树市，从镇上酿造土酒起，已有1700多年的历史。此酒是选用肥硕大米为原料，以优质小麦制成的大曲为糖化发酵剂，经过精心酿造而成的具有独特风味的纯良白酒。因其具有"清亮透明，香气浓郁，味酿回甜，饮后神怡"四大特点而得名。
    41．吉安樟脑
    在吉安市滔滔赣江边，有一座名传遐迩的江西樟脑厂。目前，每年有上百吨天然樟脑和上千吨合成樟脑远销五大洲的二十多个国家和地区，深受国内外用户欢迎。
    42．遂川金桔
    遂川金桔色如金，圆如珠，甜而不腻，芳香中略带酸辣，它浆汁饱满，营养丰富，能解渴生津，增进食欲，又有清热解毒，顺气理肺的功能。其已有900余年的栽培历史，主要产区是堆子前乡。此地因土质、气候、雨水相宜，成为发展金桔的生产天然基地。
    43．兴国灰鹅
    因羽毛呈灰色而得名。兴国在清康熙年间即"家家养鸡，户户牧鹅"。兴国灰鹅头大、脖粗、颈长，体形丰满，皮肉白嫩，趾蹼粗宽，抗逆性强，生长迅速，一般体重4-5公斤，年产蛋30-40枚。其肉肥而不腻，骨脆皮薄，色、香、味俱佳，营养丰富。鹅内金、鹅血、鹅胆和鹅掌均可入药。
    44．兴国红鲤鱼
    兴国产的红鲤鱼体色金红，北顶部尤其红艳，两侧呈金黄色，腹部银白色，鳍红色，头呈三角形，口端挂有两对触须，又被称为"金狮鲤"。当地人民把它看成是吉祥的象征。其营养丰富，含蛋白质高，既可吃，也可作药用和观赏。
    45．红瓜子
    客家人喜食红瓜子，赣州的风俗亦然。一则取其红艳喜庆，二则红瓜子炒制不加任何调料，剥食时越嚼越香，令人喜爱。
    50．赣州麻通
    又称麻枣，已近百年的制作历史，系选用上等糯米、白糖、芝麻茶油、饴糖为原料，经过麻粉、制坯、干燥、油炸等工序，制成个体肥大，外皮薄如纸、内似丝瓜瓤、松脆爽口的麻通。
    51．赣南蜜瓜
    又名马兰瓜，主产于安远县。唐开成五年（840年），肖翰将新疆的西瓜传回家远版石种植，开安远种西瓜之先河。赣南蜜瓜后熟期长，具个大皮薄、味甜爽口等特点，在广州、深圳、上海、南昌等地享有声誉。
    51．九龙茶
    产于安远县海拔1000多米的九龙山上。此处峰峦重迭，树木茂密，气候温和，雨量充足，云雾缭绕，土壤肥沃，成为九龙名茶的生长提供了良好的自然条件。
    52．花菇
    安远县传统特产，肉厚朵大，味美香浓，矿物质、维生素含量丰富，是香菇系列珍品，在海内外久负盛名。安远已发展成为全国12个香菇生产基地之一。
    53．婺源绿茶
    婺源绿茶简称"婺绿"。以具有"条索紧结浑圆、沧水汤清页绿、香气馥郁浓烈，滋味鲜爽醇厚"等特色而驰名中外。婺绿花色品种繁多。民国时，外销茶有珍眉、针眉、贡熙、抽贡、凤眉、贡眉、眉熙特珍、秀眉等十多种；内销茶有土龙井、毛尖、毛峰、大方、黄汤、窨花茶、三角片、绿茶粉、茶粳、寿眉、茶朴、银针、米炒青等。建国后增加了花色品种，提高了茶叶品质。
    54．婺源红鲤鱼
    婺源荷包红鲤鱼是独特的鱼种，头小尾短，背高腹圆，形似荷包，故名。1958年，县成立荷包红鲤鱼场，经二十年提纯复壮，达到原定选育标准。1980年经国家水产总局邀请专家审定，婺源荷包红鲤鱼场研究选育的荷包红鲤鱼为全国淡水良种鱼。1981年获国家水产总局颁发的科技一等奖。 经化验荷包红鲤鱼的蛋白质含量为20.10/100，脂肪含量为2.67/100，肉质细嫩，味道鲜美，为宴席珍肴。1985年，钓鱼台国宾馆已将荷包红鲤鱼列入国宴，受到外国元首的赞赏。
    55．江湾雪梨
    江湾雪梨是婺源江湾特产的梨，品种有"六月雪"、"西降坞"、"白梨"、 "苏梨"、"马铃梨"等多种。尤以"西降坞"梨为上品。江湾雪梨不仅体大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融。
    56．婺源龙尾砚
    龙尾砚为四大名砚之一，因砚石产于婺源县溪头乡的龙尾山而名。婺源古隶歙州，故龙尾砚又称"歙砚"。龙尾砚的生产，今天得到更大的发展，制砚艺人继承传统风格，广泛吸取金石、汉魏石刻、中国画等艺术特色，精心设计，因形造型，生产出云龙、秋声、浴牛、古磬、等80多种图案的砚台，形成了"清新、淡雅、简洁、古朴"的艺术风格。香港报界评婺源龙尾砚具有敦煌壁刻的传统，有六朝造象的韵味，也有唐宋元明清各朝砚刻的遗风以及新的风格追求。

观影潭

灯蕊糕、狗牯脑、马兰瓜、南安板鸭、南丰密
、银鱼、鳜鱼、石鱼、四特酒、红瓜子、麻通
、花茹，留给我的印象最深了，每每想起都口
角生津，可别笑我嘴馋哦。

飘雪的冬天

是哦是哦，江西的好东西就是多，而且是越来越多了！
江西的明天会更好的！！！

峡江秋叶

这么多好东西呀， 我什么时候才有那么多的钱钱去买哟。

妖精灵灵

这些也都不贵了~~~~~`
主要是代表当地特色~~~```