乌鸡与健康

飘雪的冬天

根据国内外的研究发现：乌鸡具有美容、健身、清洁血液功能；具有滋阴壮阳，强身补气之功用，并能补血、平肝祛风、补虚除劳、祛热生津，消渴治遗精、久痢、骨折，益肾养阴，治妇人经血不调、崩中带血、虚损诸病。中医更有用乌鸡制成丸，以治妇人百病的传统方剂。乌鸡食品及以乌鸡为主要原料的药品，可以治疗脑血栓、糖尿病、中风、小儿喘、病毒性脑炎、心胶痛、高血压、C型肝炎、肾脏病、偏头疼、严重肩酸症和心脏病。
在中国，对乌鸡药用功效的研究已有很久的历史。
汉代的《神农本草经》
距今两千年历史、被视为中国最早出版的汉代药学专著《神农本草经》，对乌鸡全身不同部位的药用价值作了详细的说明。
    肉--具有调节内脏功能,治疗烫伤.耳鸣以及止血功能。

    肝--有助于恢复视力,增强体力,促进胎儿的发育。

    胆--对治疗结膜炎.痔瘘疾患.皮肤干燥有较好的疗效。

    胃--可用于治疗胃溃疡.腹泻,并具有解热.利尿之功效。

    蛋--可治疗中风.烫伤.癫痫等症。

唐代的《本草拾遗》
唐代陈藏器所著的《本草拾遗》有“乌鸡子三枚，醋半斤和搅煮。取一升，分四服，治产后心痛”的记载。
明代的《本草纲目》
被称为中国药典大全的明代李时珍所著《本草纲目》，对乌鸡作了重要说明：“鸡属木，而骨反乌者，巽变坎也。即接受了水、木之精气，故肝、肾、血液等病症宜食之。男宜选雌而女应用雄”。又有“乌骨鸡有白毛乌骨者……，观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药更良”的记载。
乌鸡是人体血液的净化剂
乌鸡中含有DHA(又称为22碳6烯酸)和EPA，它们都是构成高度不饱和脂肪酸的物质。由于人体不能自然合成，所以这些脂肪酸只能通过摄取外界的食物进入体内。
1990年在日本东京举行了世界首届“DHA研讨会”。实验证明，DHA和EPA的确能提高大脑的学习记忆能力，激活脑细胞，减少血液中的胆固醇含量，抑制血小板的凝血作用，以降低血栓的发生率。简言之，这类必需的脂肪酸物质可以提高儿童智力、防止老年痴呆症，并可以清洁血液，预防脑血栓和心肌梗塞。
神秘的黑色素
早在1910年，德国就开始了对乌鸡黑色素的研究。日本在1930年也进行了乌鸡黑色素的研究。研究结果表明：“乌鸡的色素细胞酷似一个组织球，……这个组织球具有吞噬异物质作用，与动物的创伤自愈有密切关系。此外，该组织球在肿瘤中也很活跃。”
很多研究人员都认为黑色素是乌鸡有着良好的药用价值的秘密所在。
强身健体的理想食品
日本的《本草食鉴》介绍说：“妇科的各种疾病、各种虚症患者以及久无子嗣者均食用乌鸡。乌鸡亦可对男子的体衰羸弱、遗精、阳痿等症以补益。”
有一种说法，叫做“忘了带嫁妆也不能忘记带乌鸡”。意思是为了祝愿女儿将来多子多孙。不少书上明示乌鸡对于妇女产前产后的身体虚弱以及女性特有的体虚畏寒等血液循环系统的疾病有着良好的补养治疗效果。
含有丰富的维生素A和矿物质铁
乌鸡的维生素A含量是鳗鱼的10倍。维生素A是保护皮肤的良药，具有卓越的抗血酸功能。动物实验证明，维生素A的化合物具有防癌的效果。
乌鸡的铁比菠菜的含量高10倍，有专家指出，动物性铁和锌类矿物质比植物性矿物质的吸收率高2倍。
低脂肪、低糖的碱性食品
乌鸡的质量分析数据表明：蛋白质占60%以上，脂肪则只占20%。这种低脂肪比率可与大豆及藻类媲美。数据还显示，其含糖量也不高，是担心肥胖者以及患糖尿病等多种成人病的患者可以放心食用的食品。
乌鸡又是碱性食品。由于血液中的胆固醇以及中性脂肪、糖、尿酸等物质的量的增加，从而引起动脉硬化、高血压、糖尿病、痛风等各种成人疾病，而食用碱性食品的乌鸡会降低血液中的胆固醇和中性脂肪，清洁血液，预防成人病。
美容佳品
食用乌鸡不仅可以提神补气，也是美容佳品。
古代流传下来的名汤“一品母子会”，是将乌鸡的嫩鸡肉与较硬的乌鸡蛋以各种药草和香料炖煮而成。每隔三天吃一次，身体会变得很迷人，皮肤会细腻洁白。用乌鸡的蛋白与小麦粉混合而成的润肤膏以及用蛋白洗发等美容方法也具有返老还青的效果。

至今为止，人类发现的动物中，只有乌鸡从表到里全是黑色。聚集在乌鸡体内的黑色素，究竟是什么物质，人们尚未揭示其秘密。据报道，乌鸡的黑色素有抑制癌症和艾滋病的功效。

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十大表征
    泰和原种乌鸡   性情温顺,体躯短矮,头长且小,颈短,具有显著而独特的外貌特征与生产性能,极易与其它品种区别。原产于江西泰和武山。它是武山之精气（水、土、生态环境），经千百万年演变而成。
它具有怕冷、怕热、怕风、怕雨、怕惊吓、胆子小等习性。
它长重慢、体重轻、生长期120-150天，标准重量母鸡950克，公鸡1250克，浮动范围±10%。
它爱抱窝，产蛋率低，年产蛋60枚左右。
它具有十个特征，即复冠、缨头、绿耳、胡
须、丝毛、毛腿、五爪、乌皮、乌肉、乌骨。:
丝毛 。全身被白色丝状绒毛，公、母鸡主翼羽及公鸡尾羽有少数扁羽。
缨头。头的顶端有一撮白色直立细绒毛，公鸡尤为明显。
复冠。素有凤冠之称，公鸡多为玫瑰冠形，母鸡多为草莓冠及桑椹冠形；单冠较少，多见于公鸡；豆冠在母鸡中可见，但很少。
绿耳。耳呈孔雀蓝色，也有古铜色，但数量较少，孔雀蓝尤以60--150日齡最为明显，成年后随着时间的推延，蓝色逐渐消退，而被紫红色所替代。

胡须。下颌长有较长的细毛，形似胡须。
毛腿。两腿蹠部外侧长有丛状绒羽，多少不等，俗称穿裤。
五爪。两只脚各有五爪。变异或杂种类型也有一只脚为四或六只爪的。
乌皮。全身皮肤、眼、嘴、爪均为黑色。
乌骨。骨质及骨髓为浅黑色，骨表层的骨膜为黑色。
乌肉。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，胸肌和腿肌色为浅黑色。

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乾隆二十四年，秀才姚颐特赋乌鸡诗词一首：  
名鸡来自家江南，虎鼻峰北岩穹堪。传说仙人炼铅汞，丹泉流出山下潭。村鸡膈膊戏潭侧，金膏玉液嘴且含。仙成种类甲天下，……雪毛如柳丝参毛，骨乌耳绿朱冠参。爪攒铁戟数盈五，声应铜漏度必三。特立白作群中鹤，凡禽那数篱边鹬。往时有客募名种，雕笼饲养如桑蚕。……

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神话故事
相传在很久以前，仙人吕洞宾在虎鼻峰(今江西省泰和县武山二指峰)炼丹。丹液炼成那天，吕洞宾宴请铁拐李、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、韩湘子、曹国舅等神仙祝贺，并向王母娘娘借来琼浆玉液。正当众仙开怀畅饮时，一对野山鸡从林中飞向炼丹池，喝了丹泉，顿时变成了白凤仙子。吕洞宾很不高兴，跑到观音菩萨那里告状。观音菩萨听后，微微一笑，说：“这是天机，该让它下凡了”。说完，菩萨用手指朝虎鼻峰方向点了一下，白凤仙子便降落人间，变成了乌鸡。
今日在武山二指峰仍然可见传说中的炼丹旧址。在那里有一个泉水窝，名曰“炼丹池”。池深仅八九寸，直径不上两尺，泉水清澈甘洌。酷暑季节，上山游客和山樵都要喝几口除热解渴。稀奇的是，池内终年不溢，再多人喝，池也不涸。

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乾隆皇帝赐名
清朝初年，江西泰和武山汪陂涂村有个叫涂文轩的人，将武山乌鸡上献乾隆皇帝。乾隆食其鸡，味特美，故封涂文轩为两省文宗官职，并为此鸡赐名“武山鸡”。
博览会获奖
1915年，我国将泰和原种乌鸡送"巴拿马太平洋万国博览会"展出，由于原种乌鸡似凤非凤，似鸡非鸡，其貌特美，博得了参展各国的好评，被列为"观赏鸡"而誉满全球。

思涯

这不是乌鸦吧
不会啊姚颐特

左拐右拐

汗```````````````````````````
偶还以为乌鸡是黑色的~~~~~~毛~？

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乌鸡也有黑的，不过现在很少见了，经专家验证这种不但有药用价值还有观赏价值，所以现在能看到的大都就这一种了。