『图解』简单易做的顺德双皮奶

云在青天水在瓶

[这个贴子最后由云在天水在瓶在 2004/11/13 01:41am 第 1 次编辑]

1、烧开牛奶
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2、小火
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3、烧开后倒入碗里待凉
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4、准备蛋清
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5、打散蛋清
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6、牛奶也凉了，表面结了奶皮
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7、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀
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8、过筛
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9、往过筛后的牛奶里加刚刚打散的蛋清
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10、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀
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11、盖上保鲜膜，上锅蒸
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12、最后~等15分钟后——吃吧：）
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来源：网络
编辑：云水

西娜

咳咳```大清早让俺流口水`~~嘻嘻  看着容易做  做出来不好吃咋办呢！~

北雪

嘿嘿，先保留，以后让俺老婆给偶做！

云在青天水在瓶

下面引用由dqy0033在 2004/11/13 09:27am 发表的内容：
哇~！！！！
好想试试哟！看上去真的好简单。
上面的蛋清像食油样，平常吃的不是这样的吧？是不是蛋黄？

加几滴橄榄油或香麻油会香滑很多的，但那就不太正宗了：）
现在的鸡蛋的质量都不太好，散黄的多，可能是蛋黄和蛋清分开的时候把蛋黄弄破了一点的缘故……

云在青天水在瓶

下面引用由西娜在 2004/11/13 10:51am 发表的内容：
咳咳```大清早让俺流口水`~~嘻嘻  看着容易做  做出来不好吃咋办呢！~

你没有试过又怎么知道不好吃呢？：）
一次做不好，下次继续嘛：P

云在青天水在瓶

下面引用由北雪在 2004/11/13 09:18pm 发表的内容：
嘿嘿，先保留，以后让俺老婆给偶做！

你不流口水妈？：）
自己能做的话，做来哄哄你老婆开心，那该多好呀——这可是非常滋润养颜的哦：）

西娜

下面引用由云在天水在瓶在 2004/11/14 03:46am 发表的内容：
你没有试过又怎么知道不好吃呢？：）
一次做不好，下次继续嘛：P

哈哈`~`也对！