★*★ 广州的西关大屋和荔湾小吃 ★*★

云在青天水在瓶

[这个贴子最后由云在天水在瓶在 2004/09/10 03:19pm 第 8 次编辑]

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    说起各地的古民居，北京有旧胡同可寻踪，上海有老弄堂能访古，提起广州的古居建筑，则一定不能不说到“西关”这个地方了。  
            
    西关是广州的旧城，因明清时地处城西门外而得名，在明清时期这儿就是广州的商贸中心。西关大屋是旧广州商贾富绅的居所，广州的西光大屋，主要集中在城西的荔湾区逢源路、宝华街、多宝街附近，现存数量从清末民初的800多间变为不足100间，其中有保留价值的只有10间左右，而且由于城市建设的原因，许多西光大屋正面临着被拆除的局面。现在已经难以找到完整的建筑群，许多不是被拆除就是被新建的楼宇蚕食，如果要寻找真正的西关民居，那就要往一些小巷里钻了。
    大屋以其门庭高大，装饰讲究而称著。典型平面为“三边过”（三开间），正间以厅堂为主，从临街门廊——门官厅——轿厅——正厅（神厅）——头房（上有神楼祀天神及祖先）——二厅（饭厅）——尾房，形成一条纵深很长的中轴线。两旁偏间前部左边为书房及小院，右边为偏厅和倒朝房（客房），俗称“书偏”。倒朝房顶为平天台，供晒晾、赏月和七夕拜七姐等用。书偏中后部为卧室、楼梯间和厨房等。相邻大屋常有青云巷（小巷）隔开。特大型还带有花园、戏台等。立面青砖石脚，色调清雅，正间檐口有木雕封檐板，放口处有脚门、趟栊和大门组成的“三件头”，别具特色。
    剖面坡屋顶高低起伏，利用小院、天井、敞口厅、青云巷、天窗、侧窗以及可活动的屏门、满州窗等组织穿堂风，夏日特别阴凉。西关大屋室内装修集工艺美术大成，木石砖雕，陶塑灰塑，壁画石景，琉璃及铁漏花、蚀刻彩色玻璃等应有尽有，历史上产生过许多艺术珍品，西关大屋可以说是清末时期广州传统民居中的代表作。
    在今天的西关，并不难找到有趟栊门的大屋，可遗憾的是，屋内的陈设布局大部分已经面目全非，现代化的电器和家具取代了旧日的陈设，很难找到当日的影子了。若想全面详尽地了解西关大屋的建筑特点，就不得不去位于逢源路的西关民俗博物馆。
  
     整个博物馆是一座典型的西关大屋布局，楼房是仿原貌修建，里面除了可以看到许多有关西关的图片和文字资料外，还有诸如家具和家居用品等许多实物，大部分是市民捐献的。
                                       

http://www.southcn.com/travel/travelzhuanti/jdjz/dawu/200212070403_245118.jpg
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   西关除了古建筑外，也是美食的天堂。上下九就汇集了数十间著名的酒楼、食府。有广州酒家、陶陶居、泮溪酒家，这些都有数十年或百年历史的老字号，还有在荔湾广场中新建成的"西关人家"，这些地方都可以品尝到广州地道的菜式，讲究饮食的朋友不可不去。
   荔湾的小吃也很著名，有老牌的南信双皮奶、伍湛记及第粥、欧成记云吞面……
   绝对可以令你大饱口福。


姜撞奶

韭王鲜虾肠粉

生滚粥

燕窝粥

凤爪

虾绞

烧卖

芒果布丁

椰汁雪蛤

白灼虾

姜葱蟹

芝士焗龙虾

椒盐濑尿虾

珍珠腸粉

艇仔粥

鮮蝦雲吞

牛肉拉腸

羅漢齋腸

芒果雪糕

雲吞面

牛三星

煲仔腸粉

碳燒蠔

魚皮


来源：网络
编辑：云水

雪融冰轻

在广东时曾见过，好象要简单一些，没这么多房子，要么就是拆过了，只我去的地方也不是西关，可能特点不突出吧。不过我记得很清的一点是，广东人很信神的，差不多家家门前都有香火供着。

柳清

这是典型的广东音乐曲调
记不得名字了
也不知我说的可对~~`：）

云在青天水在瓶

下面引用由柳清在 2004/06/11 08:01pm 发表的内容：
这是典型的广东音乐曲调
记不得名字了
也不知我说的可对~~`：）

聪明！
的确是典型的广东音乐曲调！
名字叫《雨打芭蕉》。

云在青天水在瓶

下面引用由雪融冰轻在 2004/06/11 04:13pm 发表的内容：
在广东时曾见过，好象要简单一些，没这么多房子，要么就是拆过了，只我去的地方也不是西关，可能特点不突出吧。不过我记得很清的一点是，广东人很信神的，差不多家家门前都有香火供着。

只有老城区才有这类房子，
但现在也拆得所剩无几了：（
但在荔湾区的西关，还是重点保护了一部分（特别是上下九路的步行街）……
广东人（特别是老人家）的宗教信仰多是佛教……
门前放的是土地公公，祈求保家宅平安、出入平安……

揉柳绕

广东在明清时期到现在积累的文化不亚于中原地区·！

西娜

过几年不来,你都会不认识路了哈~

云在青天水在瓶

下面引用由揉柳绕在 2004/07/28 07:31pm 发表的内容：
广东在明清时期到现在积累的文化不亚于中原地区·！

感谢学士对广东文化的评价和肯定：）

倾城倾国的妖

听不到音乐呢,
好久没去逛街了,
尤其是上下九

云在青天水在瓶

下面引用由倾城倾国的妖在 2004/09/10 01:29pm 发表的内容：
听不到音乐呢,
好久没去逛街了,
尤其是上下九

谢谢：）
云水选择了一个手动的播放音乐：（
现在已经换了一个自动播放的音乐了：）
还增加了许多美味的荔湾小吃……
云水也很久没有去逛街了——尤其是上下九和状元坊……

思思

难得的旧建筑和非常吸引人的西关小吃
说起来我也很久没去西关了

云在青天水在瓶

下面引用由思思在 2004/09/18 11:09pm 发表的内容：
难得的旧建筑和非常吸引人的西关小吃
说起来我也很久没去西关了

思思是广州人吗？
以后可要多上来哦——给大家多介绍一些广州的……
下次云水回广州的话，真希望我们有机会可以相约一起去逛西关、吃小食……：P

梦遥

都是偶喜欢吃的东东。口水中－－－－－－

思思

下面引用由云在天水在瓶在 2004/09/21 11:42am 发表的内容：
思思是广州人吗？
以后可要多上来哦——给大家多介绍一些广州的……
下次云水回广州的话，真希望我们有机会可以相约一起去逛西关、吃小食……：P

思思是广州人,因为住在天河区,很少到荔湾区那边.
以后思思会多介绍广东,特别是广州
楼主回广州后一定要约思思,真要好好逛逛西关,吃小食是肯定要的.
别忘了!

云在青天水在瓶

下面引用由思思在 2004/09/23 11:00pm 发表的内容：
思思是广州人,因为住在天河区,很少到荔湾区那边.
以后思思会多介绍广东,特别是广州
楼主回广州后一定要约思思,真要好好逛逛西关,吃小食是肯定要的.
别忘了!

呵呵~~~~~~~~~~
一定！
思思，其实在天河城广场底层的吉之岛旁边也有很多美食的：）
在天河的广州酒家分店也不错……
有时间的话，去品尝一下吧：P

思思

下面引用由云在天水在瓶在 2004/09/24 07:46pm 发表的内容：
呵呵~~~~~~~~~~
一定！
思思，其实在天河城广场底层的吉之岛旁边也有很多美食的：）
在天河的广州酒家分店也不错……
...

人 往往容易忽视身边的东西 舍近求远是经常发生的事
你说的两个地方我都没去过,真惭愧

云在青天水在瓶

下面引用由思思在 2004/09/25 00:11am 发表的内容：
人 往往容易忽视身边的东西 舍近求远是经常发生的事
你说的两个地方我都没去过,真惭愧

云水可是常去这两个地方——尽管很远：）
睇戏睇全套，食野食味道嘛：）
西西~~~~~~~~~

思思

下面引用由云在天水在瓶在 2004/09/30 02:07am 发表的内容：
云水可是常去这两个地方——尽管很远：）
睇戏睇全套，食野食味道嘛：）
西西~~~~~~~~~

小吃是很吸引人,但思思如果有时间宁愿上白云山或者做其他运动.主要是怕发胖.

云在青天水在瓶

下面引用由思思在 2004/09/30 06:35pm 发表的内容：
小吃是很吸引人,但思思如果有时间宁愿上白云山或者做其他运动.主要是怕发胖.

西西~~~~~~~~~~~~~
民以食为天！
讲饮讲食的广州人，又怎么可以错过那么多的美食呢？：）
吃完再运动：）
思思，放开肚皮先吃！吃完再慢慢减……
http://bbs.shiandci.net/cgi-bin/lb5000/topic.cgi?forum=12&topic=2361&show=50