〖散文〗仙湖试茗记！

镜影

〖煎茶日记〗仙湖试茗记！

　　仲秋後，偶有茗士雅集於鵬城仙湖雅園蘆汀鄉渡茶坊。余得于斯言，欣然往赴，不得以遲誤為憾。既至，稍息，辛苦不計塵土以算，然視其地理狀也，則環圍以青山綠樹，間有各色鳥兒翩然臨于水上，姿態安然且與之娛樂了了耳！
　　述其坊則若舟船泊岸，狀幾近畫舫者也，幾，案，凳，桌，椅皆全為木、竹、藤所致，窗格紋案皆施以丹朱之色，並不勝繁複至情，飾以歲寒三友小案紋，清雅之境由此略窺一斑。怡然輕質亦由此可見矣。及從山陽之處顧身視之，清然一翅直沖雲霄，再是其臨飛簷碧翅於湖上者，偏偏然若安然出遊之狀，殊為生色可抱也。從近觀之，簷廊曲直有度，丹朱遍染窗格門楣，竹木自由聲香，是為休憩之佳處也。
　　即時靜坐悠然小酌，有點茗者數人，稍稍觀之也暗忖多為茗士之人。嬌然，大腹便便，清拙高瘦，意氣風發盡容處一室之地而不覺狹悶淤塞之感不可不為不善也。想當初，以緊壓茶補以路途煩躁熱潮之氣，七巡八道過，待其稍卻，心靜氣舒，方有時日體認茶之清淤塞火之功用。執壺者，多多有益善心意也。
　　尋不久，即以素瓷小杯，初試自製茶，其名曰“慈雲淨水”，飲之，唇齒間寒意頓生，澀澀生意，清洌可人。候深回甘迅馳而悠遠，層次回轉往復，遞折以進，時可微覺春光渺渺欲醇和，秀氣悠悠轉六合，深意擇水則悠遠，茗兌細鹽淨平生，端木秀峰俊秀俊賞，流水潺潺靜趣一掬猶可舉手可得也。再轉而視味雖共有六味，其一味曰苦，其二曰釅，其三曰辛，其四曰甘，其五曰鹹，其六曰淡。六味至六境，六境方出六功用之效。其一味也，似是黃連之苦卻弱於舌苔之異味，寒意稍生，齒隙間澀意稍深不可聞也。其二味曰釅者，濃生不清，濁若不沉，升半闕聲，急墜而下，有意狀如急湍之流而下勢不可擋也！其三味曰辛者，釋“辛”，辛者，辛辣也。東漢許慎《說文解字》說辛：“秋時萬物成而熟，金剛味，辛。”此辛既金味，古人以五行之金屬金秋，味則辛。唐孫思邈《食忌》：“正月之節，食五辛以辟癘氣。”西晉孫楚的《風土記》說：“正元日，俗人拜夀，上五辛盤，松柏頌椒花酒，五熏煉形。”，南北朝時的宗廩《荊楚歲時記》也說：“正月一日，長幼悉正衣冠，以次拜賀，進椒柏酒，飲桃湯；進屠蘇酒、膠牙煬，下五辛盤；進敷淤散，服卻鬼丸；各進一雞子。”但飲得“慈雲淨水“經得五辛之味，釋然快意也！其四曰感者，疑特製回甘之法，轉而使其綿密細長，醇厚和婉，全進其心。其五曰咸者，蓋因其執壺進水之初，勺取鹽沫少許，以盡逼其味也，故而飲茶之尾有此感狀。其六曰淡者則如暮春之餘光澹照，樹丫斑點閃爍，靜擬光遠之狀耳。六味盡下，快意之狀不可言矣！
　　自是制茶之人告以言，其自取茶余爛石之間，厲三載之力，存清淨之地，後才偶得其名為“慈雲淨水”歡喜不可言狀。若品飲此茶者，須凝神靜氣，萬緣具放，當下萬象具現，其妙然自是難以言摹！試若夜闌星斗橫懸置茶飲之，高空皓月當映水中，金鐘聲遠，清風徐生，波光瀲灩，魚紋粼粼，林生寒意，蟬脫執意萬念俱滅，亦為快意人生罷！
　　惜乎！如今之人世，只吃茶其香，其色，其形，難嚼其味，更不致思其神，究意難致其樂也，故而茶之真樂幾近盡失矣！嗚呼，世之致茶之神者樂者有幾人乎？亦堪為一歎。由茗思世聞人，世事究是蕪雜紛繁，人情緣由誰是誰非深淺，摯愛偶有喪失，事情舛運乖違不張，世事果然如雲煙往而不復還歟？臨窗澹月高照，情深似水，雙臂微寒，柔翰尚香，欲得實難矣。罷！且祈及當庭桂月臥階之影，何時得一閒暇，援出我手，坐對四時花香，朝看花開花落，暮對桂月陰晴圓缺，檀香悠長，或撫琴長吟，或書卷在握，或把盞點茗小酌，或奏弦寄情，書生適意，清商輕響，吾誰與歸？
　　试究其格律，乖拟落花诗一手，以寄其吾意。
　　 〖七律〗落花詩
　　微覺桐琴枕碎聲，青山渺渺說無名。
　　轉身獨對三江暗，回首孤臨一月明。
　　曷去池塘如過客，怎回窗格似飛鶯。
　　當時拈得春風好，莫道秋風不動情!
　　2005.10.09於深圳

　　同試茗者，有六人諸等，諸述不記。乙酉仲秋九月初。