【四月．吃货】才饮长江水，又食武昌鱼

青瓷

武昌鱼，在武汉叫鳊鱼，刺多肉绵甜。
今天做了清蒸武昌鱼
做法很简单
第一步：鳊鱼的肚子上划几个大叉叉，用盐涂抹全身，叉叉里放姜丝，腌制十到二十分钟
第二步：锅里加水烧到滚开，把装鱼的盘子放到锅里。千万别忘了锅和盘子中间要放架子哦。{:soso_e112:}
第三步：盖锅盖蒸十分钟，时间不能长，否则鱼肉就老了。
第四步：将鱼盘里的汽水倒掉，撒上葱花和蒸鱼豉油
第五步：烧点儿热油，淋在鱼身上，就做好了。

青瓷

青瓷

                     水调歌头·游泳
                        才饮长江水，
                 又食武昌鱼。
                 万里长江横渡，
                 极目楚天舒。
                 不管风吹浪打，
                 胜似闲庭信步，
                 今日得宽余。
                 子在川上曰：
                 逝者如斯夫！

                 风樯动，
                 龟蛇静，
                 起宏图。
                 一桥飞架南北，
                 天堑变通途。
                 更立西江石壁，
                 截断巫山云雨，
                 高峡出平湖。
                 神女应无恙，
                 当惊世界殊。

云在青天水在瓶

美眉好厨艺！
鱼鱼云水姐姐喜欢：）
有没有留一点给姐姐呀？

青瓷

云在青天水在瓶 发表于 2012-4-23 01:17
美眉好厨艺！
鱼鱼云水姐姐喜欢：）
有没有留一点给姐姐呀？

云水姐姐，
吃肚子上的鱼肉，
肚子上的刺少。{:soso_e112:}{:soso_e112:}

云在青天水在瓶

青瓷 发表于 2012-4-23 18:33
云水姐姐，
吃肚子上的鱼肉，
肚子上的刺少。

嘿嘿，姐姐喜欢吃鱼刺多的鱼呀，特别是尾巴——动的地方鲜甜很多的：）

青瓷

恩
姐姐吃尾巴上的鱼肉
一定要当心{:soso_e112:}{:soso_e112:}
刺很多的

倚东风

李锦记的蒸鱼豉油曾经是最好的，可现在大规模在江门生产后，感觉味道没以前好了。

青瓷

倚东风 发表于 2012-4-27 20:29
李锦记的蒸鱼豉油曾经是最好的，可现在大规模在江门生产后，感觉味道没以前好了。

晕，大师竟然发现了是李锦记的蒸鱼豉油！{:soso_e110:}{:soso_e110:}

刚才去厨房看了一下瓶子
真地是江门生产的

云在青天水在瓶

李锦记我们这边买的酱油是香港出产的哦：）

青瓷

云在青天水在瓶 发表于 2012-5-6 00:49
李锦记我们这边买的酱油是香港出产的哦：）

莫非姐姐去香港买的？
我今天去超市又买了李锦记的
还是江门生产的

云在青天水在瓶

青瓷 发表于 2012-5-6 16:25
莫非姐姐去香港买的？
我今天去超市又买了李锦记的
还是江门生产的

不用到香港的，这边很多港货店的。

无双

哎,
青瓷能干哦!
别说做了,
我都是近几年在外面吃饭不能老让人将就才开始吃的鱼,
每次都吃得很紧张哈......

吟风听月

看上去很不错，最喜欢吃鳊鱼颈部那块肉，呵呵

不知道这鱼和我们这边的长江鳊鱼也是一样的吧？

满寻

湖北的怎么没辣椒啊？
这么白咋吃

青瓷

无双 发表于 2012-5-9 23:51
哎,
青瓷能干哦!
别说做了,

越是刺多的鱼
味道就越是鲜甜

青瓷

吟风听月 发表于 2012-5-19 06:55
看上去很不错，最喜欢吃鳊鱼颈部那块肉，呵呵

不知道这鱼和我们这边的长江鳊鱼也是一样的吧？

你来武汉尝尝不就知道了吗？

青瓷

满寻 发表于 2012-5-21 00:54
湖北的怎么没辣椒啊？
这么白咋吃

恩，就这样白吃
才能品出鱼的绵甜

泪水晶

偶也喜欢吃清蒸的武昌鱼，吃过状如开屏的也很漂亮：

小糊涂仙

泪水晶 发表于 2012-5-29 19:57
偶也喜欢吃清蒸的武昌鱼，吃过状如开屏的也很漂亮：

好吃，也不易：）