饕餮一场盛宴——蛋包饭

鱼鱼

饕餮这个词，第一次读时是很震惊的。不光是字音难记，笔画多，更甚者其义够吓人：饕餮是“传说中的贪食的恶兽。古代钟鼎彝器上多刻其头部形状作为装饰。”《辞海》在解释饕字时说：饕即“贪，《汉书·礼乐志》：‘贪饕险’颜师古注：‘贪甚曰饕。’特指贪食。”

     虽然“饕餮”的本义是贪吃，但是在现代餐饮业中，饕被引申为“会吃”。例如在广州周记茗点居（茶楼）的月刊《老饕美食》中，“饕民”一词便是那些爱吃、会吃的食客的专属美称，而不少美食者也欣然自称“饕民”。


    于是，每每见到这两个字，自然地就与各种吃的的方向联想去了——新近学会一种炒饭，叫做蛋包饭。即用蛋皮包住做好的饭。


    提到做饭，不禁又想起简贞的《肉欲厨房》。 早前读到此文时，一知半解，只觉言词新奇，很标新立异。自从学会做饭，特别是在各种情绪下做饭时，又十分能体会简先生所提到的：“，摸出老姜，狠狠一拍──像替寒窑里的王宝钏拍死薄情郎”、“烹调可囗的晚餐后，以一种末代贵族的优雅独自进餐”如此等等~


今夜，有许多欲说还休的情绪压抑着，不能成眠，于是干脆起来，在轻音乐的陪伴下，捂着咕咕叫的肚皮，走进厨房，打开冰箱，还好，有一根黄瓜，一把绿豆芽，半根胡萝卜——够做一份韩式石锅蛋包饭的了。再看看佐料，大酱还有半罐子，泰式甜辣酱也有小半瓶，齐活儿！


哗哗哗清净菜蔬，拉出刀砧，黄瓜胡萝卜切丝，五花肉切片。点火开锅，先把五花文火煎焦，不到两分钟后，厨房飘香。金黄色的五花肉改刀切成小片后，炒胡萝卜黄瓜豆芽，放盐糖味精、大酱泰式酱，翻炒拌匀后，放入半碗米饭，翻炒片刻后，关火待用。用专用锅煎蛋皮，盛入炒好的饭，反转倒入平盘中，哈哈，传说中的韩式石锅蛋包饭做好啦！


大快朵颐的时候，如同简贞笔下的末代贵族，我坐在昏暗的餐桌前饕餮”着，大口解恨地品尝着酸甜苦辣各种滋味，感受着巨轮在腹中倾轧，痛快淋漓。

于是乎，笔记之，以备将来老时坐在摇椅上，一边晒太阳，一边以文学视角的方式回味咀嚼饕餮~~~
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空桥

大快朵颐之后，恨已解～

鱼鱼

空桥 发表于 2014-3-13 09:07
大快朵颐之后，恨已解～

确实，呵呵。问好桥——

鱼鱼

今天包了50个海鲜饺子

新鲜菠萝切丁洒上少许盐，虾仁、鱿鱼、鸡脯肉切丁出水，放入盘中加佐料拌匀。嘿，红的红，白的白，黄的黄，真漂亮！再加一个蛋清增稠。

因海鲜容易熟，所以面皮要擀薄些。边揉面，边听中国新闻。马航消息。称马六甲现疑似尸体~~~呃，换台。足球，好吧。中超不好看。继续换台，音乐，民族交响。春江花月夜在大厅华丽的交响乐团们手中，十分华丽起来。

醒面十五分钟。正好看完梁祝。海鲜们在盘中已经沥出些许汁水来，哦哦，那就包成灌汤饺子吧。

十分钟完工。一边急冻，一边煮几个尝尝。恩，鲜，甜，不错。中饭解决。

小草花

好馋啊，问好鱼鱼。。

鱼鱼

朝雾之小草花 发表于 2014-3-22 01:04
好馋啊，问好鱼鱼。。

问好草花，才看到，回复晚了，抱个！

小草花

鱼鱼 发表于 2014-4-5 13:24
问好草花，才看到，回复晚了，抱个！

客气，呵呵

沐兰花

红白案全能，现代传统并取，货真价实的“饕民”……

哈哈！

问好鱼鱼！