芹

空桥

芹

我很喜欢这个芹字。这不是因为我喜欢曹雪芹及他的《红楼梦》，也不是因为曾经有个叫芹的女子喜欢过我。

我喜欢芹是因为芹作为蔬菜且味美价廉。因一些原因，我从小就学会买菜作饭，怎么花少些的钱而买到适宜的东西成了我当时的重要任务之一。于是我学会了怎么辨别菜和肉禽的名称以及新鲜度，还有各自的价格。单说芹菜就能知道多种，有香芹，子芹，大头芹，侉芹，水芹，野芹等。香芹也叫药芹，根有一股浓烈的中药味，茎也比较老，我一般不买。子芹嫩小，清香可口，适合烫了凉拌。大头芹比这两种长的大，根也粗壮，老叶和根皮一去，却也很嫩，拿它与豆腐干加五花肉丝精炒，是最好的美味，故那时的面席都以此菜作浇头。侉芹就是现在我们说的西芹，它长的太健壮了，所以吃它时要抽掉里面的筋。西芹还可用作香料，能去除牛肉中的异味，《斯卡布罗集市》歌词中就有它。水芹不多见，长在齐腰深的水里，纤细嫩滑，收获在冬季，很是艰苦，因频频有人吃出蚂蝗幼虫，故不买。野芹也称游藤，长在水边，摘其嫩头，清炒尤佳。又肯发枝，所以初夏时节常买。

后来长大了，读到《初刻拍案惊奇》里的：
“他日必为攀桂客，
目前尚作採芹人。”
便对这个芹作进一步的探讨，接着就知道了更早的《诗经》里也提到“思乐泮水，薄采其芹。”
原来芹菜最早被人食用时是生长在水里的，可能后来又游走到岸上成了野芹，最终进化成如今的多数品种吧。

芹因生长在学宫所在的泮池，故身份就有了变化，代指学子了。人，有时是否也这样呢。从当初仅为生存到学习文化，再不断地脱离俗气，辅以琴诗，佐以儒道，岂不善哉！

今天是腊月初九，你也可以摘一把大头芹菜，切碎并调以加水的肉馅，包成饺子。随着锅盖掀开，装碟咬一口，汁就在齿舌间漫开，用扬州陈老师的话说，那滋味能鲜掉半边眉毛。

空桥

大漠狼烟

“曾经有个叫芹的女子喜欢过我”，你却没有好好珍惜，。。

南草萋萋

谢谢来到。。。似乎，有些日子没来现代版了，茶。

空桥

大漠狼烟 发表于 2019-1-15 08:41
“曾经有个叫芹的女子喜欢过我”，你却没有好好珍惜，。。

为丰富文章的内容，有时会臆造一些情节

空桥

南草萋萋 发表于 2019-1-15 09:30
谢谢来到。。。似乎，有些日子没来现代版了，茶。

在想写这几个字时，我正调饺子馅，乘饺子不注意时发的帖子。

大漠狼烟

空桥 发表于 2019-1-16 08:49
为丰富文章的内容，有时会臆造一些情节

可我没有你那样玉树临风，臆造出来的人儿，也不大理我。。

南草萋萋

明白了。。是趁餃子里的芹菜不知道才发的文字。

空桥

大漠狼烟 发表于 2019-1-16 10:46
可我没有你那样玉树临风，臆造出来的人儿，也不大理我。。

因为你还少一道工序:用真诚柔软她的心！

空桥

南草萋萋 发表于 2019-1-16 12:12
明白了。。是趁餃子里的芹菜不知道才发的文字。

差不多是这个样子，总之很忙

南草萋萋

空桥 发表于 2019-1-18 00:40
差不多是这个样子，总之很忙

过完春节，也要忙了。。问好。

大漠狼烟

空桥 发表于 2019-1-18 08:39
因为你还少一道工序:用真诚柔软她的心！

她们，也早已不是上个世纪七八十年代的心了

qugaolin6

好久没有看到这么有趣的散文，芹菜竟然有这么多文章。芹字可是空桥兄的墨宝，饺子是否空桥兄的手艺，如此被芹姑娘看好就不奇怪了。哈…

梦纱莲影

空桥对‘芹’和芹菜淋漓种种，堪称美 绝。 “芹”的墨宝不错。

南草萋萋

我好像更喜欢一种叫香菜的蔬菜，燙一下拌了豆干麻油，太美味了。。

梦纱莲影

南草萋萋 发表于 2019-1-21 11:51
我好像更喜欢一种叫香菜的蔬菜，燙一下拌了豆干麻油，太美味了。。

我们北方 小香菜洗净后 生拌黄瓜凉皮也是美味，尤其夏季很解暑的。

空桥

qugaolin6 发表于 2019-1-20 13:27
好久没有看到这么有趣的散文，芹菜竟然有这么多文章。芹字可是空桥兄的墨宝，饺子是否空桥兄的手艺，如此被 ...

字是很久没练了，写的马虎，饺子倒是常包，是否令人喜欢也不知道

空桥

梦纱莲影 发表于 2019-1-20 16:50
空桥对‘芹’和芹菜淋漓种种，堪称美 绝。 “芹”的墨宝不错。

这个字只算是涂鸦

空桥

南草萋萋 发表于 2019-1-21 11:51
我好像更喜欢一种叫香菜的蔬菜，燙一下拌了豆干麻油，太美味了。。

那是芫荽，用糖醋拌

空桥

大漠狼烟 发表于 2019-1-18 20:53
她们，也早已不是上个世纪七八十年代的心了

看来你的脚步跟不上变心的翅膀