摸鱼儿·忆旧游

那匹夫

  有初心、咏吟余韵，开轩场圃溱洧。骑行浮戏炊烟野，绳榻梦摇林翳。西向是，峻极北、九嵩玉鉴龙潭里。门头寨内，饱野蔌清汤，牛肌烧饼，拼得夕阳醉。//如今憾，春暮凋零杏蕊，桃花堪笑风泪。虚名微利东坡悟，应恨无聊张致。虽假寐，敧眠枕、三更数尽仍难睡。云霞叠翠，已际会青屏，香山密岵，拈笔写无悔。（晁补之调）

渐行渐远渐无书

请问那先生，“牛肌烧饼”，这烧饼想来是骑行携带的干粮，“牛肌”，是烧饼之名，烧饼之形，还是指这烧饼咬不动？

那匹夫

渐行渐远渐无书 发表于 2022-4-11 00:01
请问那先生，“牛肌烧饼”，这烧饼想来是骑行携带的干粮，“牛肌”，是烧饼之名，烧饼之形，还是指这烧饼咬 ...

烧饼夹牛肉，我们这里叫牛肉火烧。

渐行渐远渐无书

那匹夫 发表于 2022-4-11 13:31
烧饼夹牛肉，我们这里叫牛肉火烧。

我在北京时吃过驴肉火烧，鼓楼西边大街，有一家褡裢火烧特别好。再往西，后海出来有一家的炸灌肠很好，门钉肉包可以吃一次。