排毒食物清洁体内毒素

飘雪的冬天 · 发表于 2004-7-2 19:20

[这个贴子最后由温馨·钰华在 2004/09/05 01:49am 第 3 次编辑]

　　精神不济加上过度肥胖的人，听说吃一些排毒食物或是参加排毒课程，就可以排除体内毒素，然而“毒”从哪里来？
　　毒从哪里来？
　　对于“排毒”、“生机饮食”这一类的名词，你一定毫不陌生。有些说法是，过度的营养增加身体负担，使代谢变慢、废物变多；还有些说法是，来自环境的毒害使得身体成为毒素的大仓库，举凡农药、重金属、西药等都是“毒源”的一部份。
　　问题出在吃得太营养
　　就营养学的观点来看，并没有“排毒食物”这回事。不过，如果就坊间所谓“排毒食品”、“生机饮食”标榜的观点来看，排毒食物其实就是高纤食品，而所谓的“毒”就是指脂肪、蛋白质代谢后的废物。有专家指出，受饮食西化、外食现象普遍所赐，现代人每日摄取过多的油脂、蛋白质，在分解消化之后继续累积在人体中，接著就产生高血脂、高尿酸、肥胖等后遗症。
　　高油脂、高蛋白的饮食方式，使人体囤积过多营养代谢后的废物，必须要借由大量的水分及纤维素才能排出人体。不论是“排毒饮食营”、“生机饮食营”，首要的排除对象就是这些累积在身体里的代谢废弃物。
　　谁是排毒水果王？
　　每个人都离不开吃，因为吃东西能补充身体的能量，让你更有精神继续工作、读书或是从事活动；可是你可能不知道，当我们每天吃东西，在肠子里至少会积存5至25磅之多的废物，这些毒素在肠内一再被吸收，最后就会影响身体的健康。也正因为如此，我们的身体就需要一些清除不好的毒素，而用水果来排毒，就成了目前大家热烈讨论的健康议题。
　　樱桃就是目前被公认，具有为人体去除毒素及不洁体液的水果。同时，它对肾脏的排毒具有相当的功效，而且还能有通便的功用。
　　另外是深紫色葡萄，也是具有排毒的效果，而且能帮助肠内黏液组成，清除肝、肠、胃、肾体内的垃圾。如果你不是很喜欢吃樱桃或葡萄，那苹果也是不错的选择，因为苹果内含半乳糖荃酸，对排毒挺有帮助的，其果胶也能避免食物在肠内腐化。　　此外，如草莓，也是一种可以排毒水果，且热量不高，内含有维他命 C，能清洁肠胃道和照顾肝脏，但若你对阿斯匹灵过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。
　　当然，每一种水果有不同的排毒功能，像每天吃四到五个苹果（如果肠胃容易胀气者，则须有所节制）或喝四杯苹果汁，预防胆结石；樱桃就能排解肾脏里的毒素；葡萄可以清除肠胃的垃圾，所以多吃水果对于身体是有益而无害的。
　　使人体清洁的食物
　　常喝动物血汤。动物血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中酶的分解，能产生解毒和滑肠的物质，可与入侵肠道的粉尘和有害金属微粒发生化学反应，使其不易为人体吸收而排泄掉。　　常吃蕈类植物。蕈类植物特别是黑木耳，有清洁血液和解毒的功能。
　　常饮鲜果汁和鲜生菜汁。鲜果汁和不经煮炒的净菜汁是人体的“清洁剂”，能解除体内堆积的毒素和废物。当一定量的鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈现碱性，将积聚在细胞中的毒素溶解，再经过排泄系统排出体外。
　　常饮豆汤。豆汤能帮助体内多种毒物的排泄，促进机体内的新陈代谢。
　　常吃海藻类食品。海藻类食品如海带、紫菜等，由于其成分中的胶质能促使体内的放射物质随大便排出体外，故可减少放射性疾病的发生。　　蒜苗大葱　一身“清功”
　　大葱是烤香肠时的绿叶白根茎配料，也是蒜苗腊肉的主角。虽然很多人无法忍受大葱的味道，但是相信“排毒”、“体内环保”说法的人，与其吃成份不明的健康食品，还不如多吃点大葱呢！
　　民间传说认为，大葱能够清肠、帮助排便、防止感染、利尿、缓解关节炎症状！
　　【蒜苗、韭葱、大葱】
　　大葱可以去腥解毒，对于偏寒的食材，例如海鲜，或是需要增添暖意的食物，例如火锅煲汤，都可以来一点大葱，增添美味，还可以达到发汗利尿、化痰止咳的效果呢！　　讨厌大葱味道的人，吃完中国菜之后，不妨来一片口香糖，或是把浓茶在口中含上片刻，有助于去除大葱的味道。
　　【 L eek】
　　圣经上曾经多次提到大葱，让这种发源于中亚细亚的蔬菜，在人类文明上占有重要的一席之地。虽然在古埃及的文献记载上留有培育大葱的方法，但是真正让大葱走进西洋文明的功臣，却是英国人。威尔斯地区甚至把大葱视为当地的代表性蔬菜。
　　【营养成份】
　　1.最丰富的营养素包括：叶酸、铁、钾。2.其他营养素：维他命 C、维他命 B6、镁、钙、铜。
　　【烹调须知】
　　1.最好挑选色泽青翠、枝杆挺直、长度差不多的大蒜。放在冰箱中储存时，可放置两周左右。如果放在阴凉干燥处，可以放上三个月之久。
　　2.烹调前记得把发黄、枯干的外皮尽量除去，然后把根部切断，用刀子纵切大葱，稍微掰开一层层的大葱，就可以在水龙头的冲洗下，轻松地把大葱洗干净。
　　3.生吃大葱时，只要把大葱切成一口大小的长度。
　　4.如果要快炒大葱时，记得要热火快炒，免得大葱的香味流失。
　　5.需要熬、炖、蒸大葱的时候，15－30分钟的时间是比较恰当的。
　　6.吃不完的大葱菜肴，无法久存，最好在一、两天内就吃完。
　　【宴客之道】
　　不是每个人都喜欢吃大葱，尤其是年轻人和女性朋友。如果你很爱吃大葱，最好别在聚餐时点大葱煮出来的菜肴，免得宴客的心意大打折扣。中国菜通常是以热炒、生吃的方式处理大葱；如果你想开发大葱的美味，倒不如试试西餐料理的做法，冷盘、奶油汤、炖、煮的做法，会让讨厌大葱的人，从此爱上美味的大葱呢！
　　【推荐吃法】
　　蒜苗腊肉：这是个考验小馆子基本工夫的家常菜，如果腊肉肥而不腻、热炒大葱青翠爽口，这个小馆就可放心光顾啦！
　　为何要排毒？
　　现代的医疗观念，从早期的“治疗”，已经到了“防病”的预防阶段，而据很多医学研究都发现，人之所以罹病，除了和本身的基因有关外，日常饮食及生活接触到的东西损害人体细胞，也是引发疾病的因素。既然父母生给我们的基因是改不了，那预防疾病就只有努力从日常饮食及生活尽力了；而最好的消息是，无论从糖尿病、高血脂、脂肪肝等问题来看，改善饮食及生活型态真的有效！也因此，“体内环保”、“排毒”的广告宣传愈来愈常见。
　　所谓的“环境保护”，用在自然界指的是对各种动植物生命体的尊重，不滥杀滥伐，达到生态自然平衡之目标。“环保”这个说法被另类疗法的专家借用之后，创造出“体内环保”一词，并在近一、二十年来变成相当流行的保健用语。所谓的“体内环保”，能够达成哪些功效呢？现在的另类疗法，强调的是“保持肠道的正常菌丛生态”，以帮助肠胃道消化吸收正常进行。不论是东方或是西方，都认为只要肠胃道的消化正常，吸收正常，整个人就是健康活泼、身强体壮。至于要如何保持肠道的正常菌丛生态，则是利用不同的人体生理机制，达成保养身体的目的。
　　那么“排毒”又是什么呢？一般人会以为，人吃五谷杂粮，在新陈代谢的过程中，就不免会产生废弃物，例如：粪便、尿液、汗水等，把废弃物排出体外的过程，是必要的，否则人体内部积聚这些废弃物，就会导致便秘、无法出汗、尿毒等后遗症。但是“排毒”这个名词，基本上是不合理的，还不如利用“保持正常的新陈代谢过程”这个说法。只能说人体的新陈代谢过程中，人体所不想要的物质，就应该排出体外。至于毒不毒，就不应该过于夸张了。（大洋网－美食导报）
　　
　　精神不济加上过度肥胖的人，听说吃一些排毒食物或是参加排毒课程，就可以排除体内毒素，然而“毒”从哪里来？
　　毒从哪里来？
　　对于“排毒”、“生机饮食”这一类的名词，你一定毫不陌生。有些说法是，过度的营养增加身体负担，使代谢变慢、废物变多；还有些说法是，来自环境的毒害使得身体成为毒素的大仓库，举凡农药、重金属、西药等都是“毒源”的一部份。　　问题出在吃得太营养
　　就营养学的观点来看，并没有“排毒食物”这回事。不过，如果就坊间所谓“排毒食品”、“生机饮食”标榜的观点来看，排毒食物其实就是高纤食品，而所谓的“毒”就是指脂肪、蛋白质代谢后的废物。有专家指出，受饮食西化、外食现象普遍所赐，现代人每日摄取过多的油脂、蛋白质，在分解消化之后继续累积在人体中，接著就产生高血脂、高尿酸、肥胖等后遗症。
　　高油脂、高蛋白的饮食方式，使人体囤积过多营养代谢后的废物，必须要借由大量的水分及纤维素才能排出人体。不论是“排毒饮食营”、“生机饮食营”，首要的排除对象就是这些累积在身体里的代谢废弃物。　　谁是排毒水果王？
　　每个人都离不开吃，因为吃东西能补充身体的能量，让你更有精神继续工作、读书或是从事活动；可是你可能不知道，当我们每天吃东西，在肠子里至少会积存5至25磅之多的废物，这些毒素在肠内一再被吸收，最后就会影响身体的健康。也正因为如此，我们的身体就需要一些清除不好的毒素，而用水果来排毒，就成了目前大家热烈讨论的健康议题。
　　樱桃就是目前被公认，具有为人体去除毒素及不洁体液的水果。同时，它对肾脏的排毒具有相当的功效，而且还能有通便的功用。
　　另外是深紫色葡萄，也是具有排毒的效果，而且能帮助肠内黏液组成，清除肝、肠、胃、肾体内的垃圾。如果你不是很喜欢吃樱桃或葡萄，那苹果也是不错的选择，因为苹果内含半乳糖荃酸，对排毒挺有帮助的，其果胶也能避免食物在肠内腐化。
　　此外，如草莓，也是一种可以排毒水果，且热量不高，内含有维他命 C，能清洁肠胃道和照顾肝脏，但若你对阿斯匹灵过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。
　　当然，每一种水果有不同的排毒功能，像每天吃四到五个苹果（如果肠胃容易胀气者，则须有所节制）或喝四杯苹果汁，预防胆结石；樱桃就能排解肾脏里的毒素；葡萄可以清除肠胃的垃圾，所以多吃水果对于身体是有益而无害的。
　　使人体清洁的食物
　　常喝动物血汤。动物血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中酶的分解，能产生解毒和滑肠的物质，可与入侵肠道的粉尘和有害金属微粒发生化学反应，使其不易为人体吸收而排泄掉。
　　常吃蕈类植物。蕈类植物特别是黑木耳，有清洁血液和解毒的功能。
　　常饮鲜果汁和鲜生菜汁。鲜果汁和不经煮炒的净菜汁是人体的“清洁剂”，能解除体内堆积的毒素和废物。当一定量的鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈现碱性，将积聚在细胞中的毒素溶解，再经过排泄系统排出体外。
　　常饮豆汤。豆汤能帮助体内多种毒物的排泄，促进机体内的新陈代谢。
　　常吃海藻类食品。海藻类食品如海带、紫菜等，由于其成分中的胶质能促使体内的放射物质随大便排出体外，故可减少放射性疾病的发生。
　　蒜苗大葱　一身“清功”
　　大葱是烤香肠时的绿叶白根茎配料，也是蒜苗腊肉的主角。虽然很多人无法忍受大葱的味道，但是相信“排毒”、“体内环保”说法的人，与其吃成份不明的健康食品，还不如多吃点大葱呢！
　　民间传说认为，大葱能够清肠、帮助排便、防止感染、利尿、缓解关节炎症状！
　　【蒜苗、韭葱、大葱】
　　大葱可以去腥解毒，对于偏寒的食材，例如海鲜，或是需要增添暖意的食物，例如火锅煲汤，都可以来一点大葱，增添美味，还可以达到发汗利尿、化痰止咳的效果呢！
　　讨厌大葱味道的人，吃完中国菜之后，不妨来一片口香糖，或是把浓茶在口中含上片刻，有助于去除大葱的味道。
　　【 L eek】
　　圣经上曾经多次提到大葱，让这种发源于中亚细亚的蔬菜，在人类文明上占有重要的一席之地。虽然在古埃及的文献记载上留有培育大葱的方法，但是真正让大葱走进西洋文明的功臣，却是英国人。威尔斯地区甚至把大葱视为当地的代表性蔬菜。
　　【营养成份】
　　1.最丰富的营养素包括：叶酸、铁、钾。2.其他营养素：维他命 C、维他命 B6、镁、钙、铜。
　　【烹调须知】
　　1.最好挑选色泽青翠、枝杆挺直、长度差不多的大蒜。放在冰箱中储存时，可放置两周左右。如果放在阴凉干燥处，可以放上三个月之久。
　　2.烹调前记得把发黄、枯干的外皮尽量除去，然后把根部切断，用刀子纵切大葱，稍微掰开一层层的大葱，就可以在水龙头的冲洗下，轻松地把大葱洗干净。　　3.生吃大葱时，只要把大葱切成一口大小的长度。
　　4.如果要快炒大葱时，记得要热火快炒，免得大葱的香味流失。
　　5.需要熬、炖、蒸大葱的时候，15－30分钟的时间是比较恰当的。
　　6.吃不完的大葱菜肴，无法久存，最好在一、两天内就吃完。
　　【宴客之道】
　　不是每个人都喜欢吃大葱，尤其是年轻人和女性朋友。如果你很爱吃大葱，最好别在聚餐时点大葱煮出来的菜肴，免得宴客的心意大打折扣。中国菜通常是以热炒、生吃的方式处理大葱；如果你想开发大葱的美味，倒不如试试西餐料理的做法，冷盘、奶油汤、炖、煮的做法，会让讨厌大葱的人，从此爱上美味的大葱呢！　　【推荐吃法】
　　蒜苗腊肉：这是个考验小馆子基本工夫的家常菜，如果腊肉肥而不腻、热炒大葱青翠爽口，这个小馆就可放心光顾啦！
　　为何要排毒？
　　现代的医疗观念，从早期的“治疗”，已经到了“防病”的预防阶段，而据很多医学研究都发现，人之所以罹病，除了和本身的基因有关外，日常饮食及生活接触到的东西损害人体细胞，也是引发疾病的因素。既然父母生给我们的基因是改不了，那预防疾病就只有努力从日常饮食及生活尽力了；而最好的消息是，无论从糖尿病、高血脂、脂肪肝等问题来看，改善饮食及生活型态真的有效！也因此，“体内环保”、“排毒”的广告宣传愈来愈常见。　　所谓的“环境保护”，用在自然界指的是对各种动植物生命体的尊重，不滥杀滥伐，达到生态自然平衡之目标。“环保”这个说法被另类疗法的专家借用之后，创造出“体内环保”一词，并在近一、二十年来变成相当流行的保健用语。所谓的“体内环保”，能够达成哪些功效呢？现在的另类疗法，强调的是“保持肠道的正常菌丛生态”，以帮助肠胃道消化吸收正常进行。不论是东方或是西方，都认为只要肠胃道的消化正常，吸收正常，整个人就是健康活泼、身强体壮。至于要如何保持肠道的正常菌丛生态，则是利用不同的人体生理机制，达成保养身体的目的。　　那么“排毒”又是什么呢？一般人会以为，人吃五谷杂粮，在新陈代谢的过程中，就不免会产生废弃物，例如：粪便、尿液、汗水等，把废弃物排出体外的过程，是必要的，否则人体内部积聚这些废弃物，就会导致便秘、无法出汗、尿毒等后遗症。但是“排毒”这个名词，基本上是不合理的，还不如利用“保持正常的新陈代谢过程”这个说法。只能说人体的新陈代谢过程中，人体所不想要的物质，就应该排出体外。至于毒不毒，就不应该过于夸张了。（大洋网－美食导报）

饮食引起“色”变
我们平常揽镜自顾的时候，突然发现自己“神色”不对，不要惊慌于您的“变脸”。这是因为饮食引起您肤色发生各种不同的变化。
　　潮红
　　
　　由饮酒引起。即使酒精浓度不高，饮量不大，也会发生。除面部外，还可延至颈部、躯干和四肢，有时伴有风团和瘙痒。这是酒精引起的暂时血管扩张和过敏现象。
　　
　　有这样反应的人要少饮酒或戒酒。可用醋、荸荠汤或罗汉果冲剂解酒。必要时可服用维生素B1、B6、C或朴尔敏等药物。
　妆红
　　
　　由摄取动物性脂肪和蛋白质过多所致。
　　
　　预防方法：在食用大量动物性脂肪和蛋白质食物时，要辅以含大量叶绿素的蔬菜。　　绀红
　　
　　由食过量荔枝引起。荔枝含果糖甚高，大量食用后，肝脏中的葡萄糖转化酶来不及将果糖转化为葡萄糖，使大量果糖积存于血液中而引起肤色变化。
　　
　　预防方法：停食荔枝，多喝水以加快排泄；用月桂或菊苣根捣汁冲饮。
　　赤红
　　由于血液循环不好，特别是末稍部血流不畅所致。蛋白质未充分消化就被吸收便可引起。
　　治疗方法：大量食用含维生素B1、C的食物，以保证蛋白质充分消化吸收。
　　青红
　　
　　由组胺引发。食用死虾、蟹、鳝鱼等水产品后，可使人体血液中的组胺含量增加，即可出现周身肤色青红，有时还有头痛和奇痒等不适。
　　
　　治疗方法：服用抗组胺类药物，如朴尔敏、赛庚啶、息斯敏等。
　　橙黄
　　
　　由叶红质引起。含叶红质较多的食物有柑橘、胡萝卜、番茄、黄花菜类，蛋黄及牛油含量也不少。如果短期内食入过多高叶红质的食物，会使血中叶红质含量骤增，并大量积存在皮肤内，致使手掌，足掌和面部出现橙黄色。
　　治疗方法：停食含叶红质食物，多喝开水，以促进叶红质的排泄。
　　黄黑
　　
　　食盐过多的表现。治疗方法：控制食盐摄入量，多饮水，使盐随尿排出，勤洗澡，多出汗也有助于排泄盐份。
　　青紫
　
　　进食脂肪、奶酪，饮茶或饱餐等皆可诱发此症。肤色变化时间为5～10分钟，表现为面、颈、上胸部位阵发性潮红，然后变得苍白青紫，一天可发生多次。这是由病变组织产生血清素和激肽街引起的皮肤血管扩张反应。
　　治疗方法：检查病变部位，服甲氰咪胍和苯海拉明，可控制症状并减轻肤色变化。

夏季吃水果先分“寒”与“热”
夏季吃水果先分“寒”与“热”
　　夏季，各种水果相继上市，水果不仅含有丰富的维生素。水分以及矿物质，而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品，这些营养成分对人体健康无疑是有益的。
　　食物属性，即所谓　“四气”，是指食物进人体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用。介于四者之间既不温不“热，又不寒不凉，则归属于“平”性。
　　虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢即便在夏季也是冷的。由于他们的副交感神经兴奋性高，所以面色较常人白，他们很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调间。中医历来均衡、阴阳调和，所以体质偏寒的人，在吃水果时，自然要择食温热性的，这类水果包括荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏。栗子、胡桃肉等。相反实热体质的人代谢旺盛，产热多，交感神经占优势，容易发热，经常脸色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦躁，常便秘。按照上面的原则，这样的人群要多吃寒凉性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇异果、芒果、莲藕、番茄、柿子、荸荠、甜瓜、黄瓜、柚子等等。　　平和类的水果，如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄榄、白果、李子等等，不同体质的人均可食用。

　　

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-3 00:18

感谢楼主提供了那么多的日常生活小知识：）
我自己比较常吃的是绿豆海带汤、猪红汤、黑木耳……

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