老百姓养生——冬季素食进补

kindly

[这个贴子最后由kindly在 2006/02/01 06:53pm 第 1 次编辑]

我国，人们有冬令进补的习惯。所谓：冬天进补，上山打虎。但是冬令进补随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，内容也应有所改变，尤其是不能一味地靠吃大鱼大肉来进补。素食进补其实也不妨一试！
      
       土豆　每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素的总含量是胡萝卡的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食之能强身健体。



       红薯　系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作为秋补，贴秋膘的食品。
莲藕　具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。


       板栗　其营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。



      萝卜　含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推崇备至，有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方！”之说。


      芋头　质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有“贴秋膘”的作用。

清曦秋暮

谢谢楼主，长知识了：）
多多吃你所说的东东。

淡月咏梅

感谢kindly分享，新春愉快~   

这几道菜经常在吃，偏爱素食~
：）

kindly

下面引用由清曦秋暮在 2006/02/01 12:23pm 发表的内容：
谢谢楼主，长知识了：）
多多吃你所说的东东。

不客气。
只要经常吃，管保秋暮mm很快就会走出疯人院：）））

kindly

下面引用由淡月咏梅在 2006/02/01 04:17pm 发表的内容：
感谢kindly分享，新春愉快~   

这几道菜经常在吃，偏爱素食~
：）

谢谢你的节日祝福！
爱吃素食的mm，一般都是温柔可爱的女子。

梦里蝴蝶

谢谢钓翁分享，这些都是很不错的进补之物，另外再补充一些，它们也具有很好的滋补作用呢。
    莲藕-- 生食能凉血散淤，熟食则补心益胃，并具有滋阴养血的功能。与红枣同食，还可以补血养血。
　  包心菜其维生素C含量高，还含有较多的微量元素，能促进人体新陈代谢，有利于儿童生长发育。
    山药含淀粉、糖类、蛋白质、淀粉酶、多种维生素、精氨酸、胆碱和多种矿物质。冬季常吃能供给人体大量的粘液蛋白，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，减少皮下脂肪堆积，防止动脉硬化的发生，并可防止肝肾结缔组织的萎缩。

清曦秋暮

下面引用由kindly在 2006/02/01 07:04pm 发表的内容：
不客气。
只要经常吃，管保秋暮mm很快就会走出疯人院：）））

不行啊，在里面大小也是官呢，不能轻易放弃。

kindly

下面引用由清曦秋暮在 2006/02/03 08:34pm 发表的内容：
不行啊，在里面大小也是官呢，不能轻易放弃。

嘿嘿~~~~~~~官儿迷。

kindly

下面引用由梦里蝴蝶在 2006/02/01 11:55pm 发表的内容：
    莲藕-- 生食能凉血散淤，熟食则补心益胃，并具有滋阴养血的功能。与红枣同食，还可以补血养血。
　  包心菜其维生　...

“凉血散淤、滋阴养血”好专业——冒昧问一句蝴蝶是大夫吧？

云在青天水在瓶

都是营养丰富的好东西！
但除了萝卜，芋头 板栗 土豆 红薯老人和小孩子要注意不能多吃了——涨肚、不好消化。
大家也要有心理准备，这些东西都容易产气：P
西西~~~~~~~~~~
对自己身体好，对身边的人来说，西西，就宽容地忍耐一下吧：P
谢谢楼主好介绍，期待着你再多添加一点素食：）

清曦秋暮

下面引用由kindly在 2006/02/07 02:03pm 发表的内容：
嘿嘿~~~~~~~官儿迷。

是不是您也很会做菜，
什么时间可以品尝到？

kindly

下面引用由云在天水在瓶在 2006/02/07 04:46pm 发表的内容：
都是营养丰富的好东西！
但除了萝卜，芋头 板栗 土豆 红薯老人和小孩子要注意不能多吃了——涨肚、不好消化。
大家也要有心理准备，这些东西都容易产气：P
西西~~~~~~~~~~
...

谢谢云水mm欣赏。
你的大制作一直是《唐宋》亮丽的风景。

kindly

下面引用由清曦秋暮在 2006/02/07 11:49pm 发表的内容：
是不是您也很会做菜，
什么时间可以品尝到？

更擅长炖鱼~~~~~~