正宗香港炒蟹热辣成都、、

萧烟南亭

    风靡香港多年的“喜记”避风塘炒辣蟹日前正式登陆蓉城，首家店址选在玉林倪家桥，业内人士称：一场港岛美食抢滩成都的争夺战即将打响。
　　据喜记的创始人喜叔介绍，从1982年算起，他将“喜记”避风塘炒辣蟹从渔船搬上岸，在香港马师道桥底开档，后来迁至谢菲道，迄今已有近30年的历史了。是香港唯一一家保留避风塘海鲜这传统道地美食旺到现在的食肆。
　　二十世纪四五十年代，越南、马来西亚、泰国和新加坡等国的渔民出海打渔时，就在香港避风塘躲避飓风。后来由于各个地方的渔民长期聚集，渔民出海打渔，家属和小孩就在避风塘生活，很多家属就靠经营各地风味美食为生，避风塘就成为了东南亚各地特色食风的集聚地。到了六十年代，很多达官贵人、明星名流喜欢相邀到避风塘宵夜、吃炒蟹，在船上玩耍、唱歌跳舞，更有香港的一些著名戏社名角在此搭台献艺，于是避风塘炒蟹就逐渐在港岛流行起来，香飘韩国、日本、东南亚以及澳大利亚。不仅香港人爱吃，更是成为海外游客到香港必吃的一道招牌菜。
　　因为口味独到，所以“喜记”一是有很多“长情客”，移民海外的人一旦回港是必吃的；二是“出名客”，香港的明星们趋之若鹜，如周润发、刘德华、梁朝伟、周海媚、叶童、吕方、黎明、钟镇涛、谢贤、谢霆锋、王菲、张柏芝、许志安等……数不胜数，为之倾倒。
　　当记者问到“喜记”避风塘炒辣蟹有些什么特色菜品，喜叔如数家珍：有秘制避风塘炒辣蟹、盐油水浸蚬、椒盐富贵虾、椒盐焗鲜鱿、清蒸游水海斑、生滚泥鯭粥等，原料考究、配料独特，味道正宗，许多外国游客、明星名人都敌不过它的魅力，排起长队也要等候，或者干脆提前电话预订外卖。
　　喜叔说，以前很多成都的朋友去香港都爱到他那里专门吃炒辣蟹，而且离开时还要打包多带一份回去。现在把炒辣蟹开到了家门口，想吃就更方便了，并相信有更多的成都食客爱上它。

云雾山

嗯嗯，回去又有好口福了

风中的眼睛

螃蟹啊……
吃半天累死……
补充进去的没消耗的多……
俺整死没兴趣吃……

泪水晶

下面引用由风中的眼睛在 2004/06/27 02:22pm 发表的内容：
螃蟹啊……
吃半天累死……
补充进去的没消耗的多……
俺整死没兴趣吃……

哈哈~~~~~~跟偶一样哈，偶都怕麻烦拒绝吃螃蟹……呵呵

萧烟南亭

下面引用由云雾山在 2004/06/27 10:29am 发表的内容：
嗯嗯，回去又有好口福了

舵主何时归？