[推荐]泡在茶碗中的成都

梅子黄時雨

　　成都泡在茶碗中已经“一万年了”！“自秦取蜀而后，始有茗饮之事。”其实品茶可能还要早于秦取蜀时，祖先喝的什么茶不得而知，但我的父辈和我都爱喝茉莉花茶肯定是他们遗传的结果。前人不仅留下喝茶的习惯，还留下近万计的茶馆，留下蕴含玄机的茶具三件套，留下有些人文思想的茶桌茶椅；留下了博大精深的茶文化，最有代表的可能是“扬子江中水，蒙山顶上茶”吧。
　　
    浓酽的日子，清香的岁月。泡在茶碗中的成都会生活。每天清晨我被生物钟弄醒，便来到楼顶花园喝茶，看花，做操。四顾附近的楼顶和窗口，也有人在观察我，大概想：这人也爱喝早茶。此时的许多茶馆，已经有老茶客心满意足地拎着鸟笼离开茶馆来到锦江河边花园，同一手拿茶杯、一手拿收音机的老哥们一起，来一套舒缓的太极。上班后的十来分钟内，各单位的饮水机便开始招架各式茶具、水杯。端着茶杯俯瞰楼下，那家茶坊门前又照例停了几辆车和自行车；相邻的证券交易所门口，股迷正提着茶杯鱼贯而入。上班高峰期，乘等待红灯的极短时间，开车人举起茶杯扯上两口。不上班则聚集在人民公园鹤鸣茶社内，开同学会的，谈生意的，看书看报的，做作业的，写作的，相亲的，带孩子的，策划某个事情的，打麻将的，摆龙门阵的……。就连那些机关门口的上访告状人员，也不会忘记拎着茶杯。几乎每个成都人身上都有对茶的依赖基因。成都人把开门七件事的秩序重新排位，仿佛没有这碗茶，成都就会瘫痪。
　　
    泡在茶碗中的成都出新闻。“昨天川队输球了”；“听说拉登就藏在我们玉林小区”；“北京有个老头儿拿起宪法给强拆对到干哟”……坐在茶馆里，如同在听新闻联播。
　　
    泡在茶碗中的成都出创意。我在电台的朋友们就在茶馆中泡出了若干极富创意、影响成都市民生活的广播节目来。说不定此时的哪家茶馆又会成为一件“惊天动地”之举的诞生地呢。泡在茶碗中的成都不乏浪漫和激情。卓文君与司马相如的私奔，彭家珍义炸清廷官员的捐躯，年轻巴金的投奔激流；球迷到球场“雄起”之前，往往会选择属于球迷的茶馆滋润嗓子，“下课”以后也会涌进茶馆大侃球经。
　　
    几乎每个成都茶客都会有自己喝茶的最高境界。有的人坐在茶馆里就没有离开的意思，即使茶水已经喝白，可仍然理直气壮地不停地吆喝堂倌：“掺水哟”！等到肚子喝饱，便上厕所；如此反复，仿佛自己就是一台“循环机”。有人坐在茶馆里就请那掏耳朵的师傅让自己“小舒服”，一周三四回，不掏就耳朵痒痒。有人坐在茶馆里就为打盹，独自一人，泡好茶后便呼呼入睡，睡得脑袋斜搭，睡得鼾声大作；从梦中猛然醒来，想到有什么事要做，便匆匆离去，那碗泡得浓浓的茶没有动过一口。如果问成都人“你的第二母校在哪里”？不少人的回答是：茶馆。
　　
    ……
　　
    有茶客称：如果我有能力和权力，会制作一幢茶碗形状的建筑作为成都市的标志。其实大可不必，那望江楼公园的崇丽阁从远处望去，不正像几只反叠着的盖碗茶具吗！？
　　
    若干年后，人们还会一边喝茶，一边摆龙门阵：“从前有个城市，叫泡在茶碗中的成都……。”

花溅泪美

谢谢JJ的推荐~~待我吃完饭后再贴些相关资料上来~~~

清之水蓝海心

我喜欢喝~~有人请客没?

花溅泪美

                         成都人，成都茶

     寻常百姓的“开门七件事”中，“茶”排位最末，但这并不表明茶的身份“卑微”。从某种意义上讲，在现今人们生活中，茶的概念已远远超乎身体感官的需求，而具有更多的社会意义与文化含量。甚至可以这样说，茶已成为成都人宣泄情感的载体之一。这是油盐柴米酱醋六位“老哥”所不能匹敌的。在成都，我可以理直气壮地举出若干事例证明我言之不谬。成都的茶馆不仅历史悠久，且店家如云。民国时期全市就有茶馆400多家，这在当时的各大城市中堪称全国之最。时至今日，成都的茶楼、茶馆已发展到3000多家，从豪华时尚的高档茶楼到街边老树下的露天小茶馆一应俱全，消费少至两三元多到数百元，一年四季生意兴隆，这在全国绝无仅有。为什么成都会有这么多的茶馆呢？从气候来看，成都平原属亚热带季风气候，这里终年温暖湿润，温润的气候使成都人养成了喜吃麻辣的习惯。但麻辣食物吃多了会燥火，清淡的茶品正好可以调节，加之四川盛产茶叶，于是茶便顺理成章地成为百姓喜爱的饮品。“有行就有市”，铺天盖地的茶馆也就应运而生。蜀人饮茶渊源自古。早在公元前59年，资中人王褒的《僮约》里就记载了在西蜀一个寡妇扬惠家里烹茶的情景：“舍中有客，提壶行酤。烹茶尽具，已而盖藏。”据说这是蜀人饮茶最早、最明确的记载。六朝以前的茶史资料也表明，中国的茶业，最初始于蜀。蜀为中国茶文化的摇篮。清初学者顾炎武考察研究中国古代茶事后得出结论：“自秦取蜀而后，始有茗饮之事。”茶坊与品茗的相映成趣，已构成成都一景。作为一种文化现象，它体现了古老的巴蜀文化恒定不变的传统和恒久迷人的魅力，体现了四川先民特殊的生活情趣。难怪有外地人感慨：只要看看成都遍布大街小巷、公园河边的茶馆茶楼，就可以感觉到成都是一个多么消闲的城市。有人把成都人比喻成一杯盖碗茶，不张不扬、不温不火、不疾不徐，喜怒哀乐随袅袅茶香慢慢蒸发。其实不尽然。硝烟刚刚散尽的世界杯赛给成都的茶饮业带来了更大的商机。在激情四射而又热血澎湃的6月，成都许多时尚茶楼里有了些共同的景致：午后的斜阳透过白色窗幔和绿色植物，斑驳的光影撒满茶楼，新添置的大屏幕背投彩电前聚集了无数真假球迷在快活与激动中“喜怒无常”，成都人惯常的温文尔雅的饮茶作派和含蓄内敛的盆地个性，在这期盼了44年的盛大节日里已被疯狂和张扬取代。这就是成都饮食和成都人的迷人之处了：清淡和麻辣共存，含蓄与奔放同在。

梦泽湖仙人

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