[转帖]走进莱阳探访莱阳梨的故事

一星飞鹭白 · 发表于 2006-3-25 22:57

　　莱阳梨，亦称茌梨。相传是清时邑人张凤清在茌平县任督学，查学时尝到一种梨:皮薄、肉细、味道鲜美, 便带回梨芽与当地杜梨嫁接培育而成的。但据新的考证,茌平历史上并无茌梨栽培。专家们在研究探索茌梨的原祖时,发现了山东省茌梨的“五姐妹”，即青岛恩梨、诸城冰糖子梨、腾县槎子梨、曹县歪把糙梨和平原县金香梨。它们都有莱阳梨的某些属性，“血缘”亲近,但都不及莱阳梨,莱阳梨独居各色梨果之上。　　
　　莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者,是与它生长的自然环境分不开的。“桔生淮南则为桔, 生于淮北则为枳。”莱阳梨主要产地在五龙河流域，那是一片神土宝地。原来,莱阳境内有五条大河,即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河。这五条河在照旺庄五龙河口汇流。相传古时候那里汇成一个巨泽,现在已淤积成一片广阔的油沙地。这种细沙土壤里腐植质特别多，含云母也多, 土质松散,通透性好,对光的反射性强。因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用,并且由于这种沙土升温急,散热快,昼夜温差大, 梨树白天在光合作用中获得糖分,晚上低温不易消耗, 从而加快了梨果糖分的积累。因此,莱阳梨含糖量特别高,达百分之十四左右。比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。　　
　　莱阳梨皮呈绿黄色, 粗糙而有黑斑, 果形头粗尾细, 表面上并不美观, 但去皮后擎着粗硬的果梗, 宛如一支乳白色的雪糕, 其肉质细嫩，甘甜如饴，清脆可口，有独特的风味。历史上曾列为皇家贡品,早已驰名南北。据县志记载:“每熟时,商贩--集,分运青岛、烟台、济南、远及平津、辽沈、沪粤等处, 咸呼为‘莱梨’。随着交通工具的发达,莱阳梨远销国内外。　　　　
　　莱阳梨是甘美的时鲜果品,但不易长久保藏。使用冷风库,莱阳梨保鲜贮存可达二百天以上。莱阳梨已制成梨汁、罐头、梨糕、梨干等, 常年食用可以延年益寿。莱阳梨还有清肺, 化痰止咳的功能, 用它制作的莱阳梨糕, 止咳糖浆是治疗支气管炎, 伤风咳嗽的良药。　　　　
　　莱阳梨主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上, 尤以红土崖下前后发坊、芦儿港、肖格庄、照旺庄、大小陶漳最为著名。每当万木复苏之际, 梨花盛开, 如同一片皑皑白雪, 把山川、田园、村舍，点染得光辉耀眼, 美如仙境。清朝, 当地诗人赵蜚声在这里写下了“千树梨花千树雪, 一溪杨柳一溪烟”的著名诗句。到了秋季, 梨园里更有一番景致:　龙曲蛇盘的梨枝, 硕果累累, 香味四溢。　　
　　莱阳梨的栽培面积建国前只有两千多亩。最高年产量不过二十万斤。如今梨园已扩大到二万五千多亩, 平均年产在五千万斤以上。

文清心 · 发表于 2006-3-27 21:37

听起来很好吃,想吃咋办^_^

一羁红尘 · 发表于 2006-3-27 21:38

噢，还这么多故事啊，呵呵，学习一下啦

山东方言 · 发表于 2006-3-29 18:05

“莱阳梨皮呈绿黄色, 粗糙而有黑斑, 果形头粗尾细, 表面上并不美观, 但去皮后擎着粗硬的果梗, 宛如一支乳白色的雪糕, 其肉质细嫩，甘甜如饴，清脆可口，有独特的风味。”还真没注意过，下次把它的皮剥了看看：）

一星飞鹭白 · 发表于 2006-3-30 23:30

下面引用由文清心在 2006/03/27 09:37pm 发表的内容：
听起来很好吃,想吃咋办^_^

欢迎唐宋名人文清心莅临齐鲁指导工作！：）

一星飞鹭白 · 发表于 2006-3-30 23:33

下面引用由山东方言在 2006/03/29 06:05pm 发表的内容：
“莱阳梨皮呈绿黄色, 粗糙而有黑斑, 果形头粗尾细, 表面上并不美观, 但去皮后擎着粗硬的果梗, 宛如一支乳白色的雪糕, 其肉质细嫩，甘甜如饴，清脆可口，有独特的风味。”还真没注意过，下次把它的皮剥了看看：）

方言吃梨不是“生吞”吧？。。。呵呵

霁红 · 发表于 2006-4-3 09:01

欲品香梨梦莱阳

云归处 · 发表于 2006-4-3 09:19

下面引用由霁红在 2006/04/03 09:01am 发表的内容：
欲品香梨梦莱阳

嗯嗯，也想吃呢，怎么办？
另霁红的银子怎么是负数的？你发个出售贴，或者去开下户，我转点给你。

浪子宋 · 发表于 2006-4-9 01:42

这个嘛,我是最有发言权的.莱阳是我的老家.呵呵.楼主介绍得不错.顶上来

		自动登录	找回密码
密码			注册

[转帖]走进莱阳 探访莱阳梨的故事