[原创]点评96拉菲正副牌及其它名庄副牌

妙妙生

这段时间，品好酒，似乎少不了我的身影。WSET（英国葡萄酒学院国际葡萄酒烈酒基金会）这段时间在广州开课，我也跟着去凑了一些热闹。其间伍生提议，不如大家凑点钱来喝点拉菲呀。黄生便说，喝一支拉菲不过瘾，要喝还得喝其它一些才能比较出顶尖酒的一些风味来。于是得到大家一致响应，反正不去北京上课，省下来的机票钱也够喝一些好酒了。于是，便选了拉菲1996（市场价接近一万了）、1996拉菲副牌。奥比昂的副牌、还选了一支帕图斯的二军酒。没有喝过拉图的酒，看看手里的资金，还够拿一支副牌，于是，便也选了一支拉图的副牌。十来个人，每个人出资AA也要一千二百多元了。顾不了那么多，眼前有好酒，又有点钱，咬咬牙，喝了吧。
酒的诱惑，于我而言，有的时候，比其它的东西要大的多，何况是世界顶级的好酒。
Chateau Haut-Brion（奥比昂）是一个历史悠久的名园。在14世纪的时候已经辟为葡萄园。1525年利布尔讷市长将女儿嫁给当时的贵族朋塔克，，这个老爹，真是个豪爽的老爹，居然将酒庄当作嫁妆一起嫁过去了。（只恨我没有早几百年出生在法国）这个酒庄是1855年分级时唯一一个不在梅度区，却与拉菲、拉图、玛高一起共享一级庄荣耀的庄园。
早两个月前，曾喝过了一支1997年的奥比昂正牌，回忆起来，他的烟味、焦味、黑莓味以及轻微的松露味让我记忆如新，今天，虽然是一支1997副牌，我想也不会差到哪里去吧。
这个酒颜色非常清澈，非常明显的石榴红，边缘部分，已经有一层明显的水色。香味非常舒服，陈年感很强。象许多波尔多酒一样，这支酒也有些淡淡的椒丝味道，然后是一点淡淡的紫罗兰的味道，后面，随着香味的深入，巧克力味与焦糖味及淡淡的烤面包味，逐层而出。酸度不是很强，丹宁在近十年的陈化中已经非常的滑顺，口中余香，黑加仑子味道特别明显。回味属中长。这款酒现在喝已经非常合适，毕竟是一支副牌的酒，后面略显疲态。酒这东西很奇怪，就象一个人一样，有年轻的时候，有漫长的成长期，有巅峰期，也有衰老期。严格来说，这支副牌酒，应在这一两年内要喝完了，不然的话，会走向衰老了。
但这毕竟是一支名庄酒，酸度、丹宁、酒精，这些酒味所有的表现面表现得比一般酒平衡得多，是一支让人回味不己的好酒。她的气持就象一个五官看起来我怎么俊俏的美女，但是，拼在她的脸上，感觉便非常的舒服。
法国宝物隆的酒有点怪异，他没有参加过历史上的什么评级，但是，PETRVS，不管什么酒，都难以掩饰他的光芒四射。他拥有异常强烈的颜色，，加上松露、巧克力、奶油、花香、黑莓与浓厚的丹宁，发挥出无比细腻及变化无穷的特质。
今天的手气有点不好，这支二军酒木塞的表面有点霉，但是无关紧要，任何酒的瓶塞表面有点点霉都无关紧要，关键是，里面也有霉，那恐怕就完蛋了。还好，开出来里面没有什么影响。开酒的朋友都渗出汗珠了，如果真的里面长了霉，恐怕供应商也不会认了。
这支2000年的酒，颜色还有点偏向紫红色，应还可以陈放几年。酒脚也很细腻，有少许沉淀。刚闻时，有些木塞的杂味，但是不要紧，在漂亮的水晶杯里摇一摇，将这些杂味散发出去，香味就会好很多了。
与奥比昂副牌相比，这个酒体要重很多，也比奥比昂的副牌更细腻，优雅，有明显的玉兰花香。可见，我们安排的顺序是没错的。
接下来喝的是大名鼎鼎的拉菲，1996于拉菲而言，是有99分的好年份。所以我们选了一支正牌，一支副牌。
正牌当然是留在最后慢慢喝的，所以，我们还是先说说副牌吧。果然是拉菲，丹宁非常的强劲，我预计还可以陈放一个五到十年。文老师说，所有的拉菲都会有一点铅笔蕊的味道，细闻之下，果然如此，但是我更愿意闻她的另外一种香味—如同煮熟了的肉汤再加上一点点葱花散发出来的香味，这种香味，极易勾起我对小时候没有肉吃，偶尔吃一次肉，便垂涎三尺的那种美好回忆。
拉图副牌，我是第一次喝有关拉图的酒，正牌好象到目前还没有染指过。能尝尝副牌，也是非常荣幸的一件事情。
与其它酒相比，拉图的副牌薄荷味更为突出，整体口感，黄先生说是比较柔滑，我感觉他更为雄浑，有力道。这种雄浑与力道更为细腻，比其它酒更有震憾感。如果拉菲副喝起来象个莽撞的少年的话，拉图，更象一个沉稳成熟的男人。因为，只有成熟的男人，才会带给人这种层次性，条理性。用宋词来比较的话，拉菲更象“杨柳岸晓风残月”般的婉约，而拉图更象“大江东去、浪淘尽，千古风流人物”的那种豪放。喜欢哪一种，因人而异，我更喜欢拉图的这一种风格。我记得东晋有一个人叫阮籍，他喜欢喝酒的时候，驾着个马车，随意而行，喝得醉了，车没有路了，便大哭而回。我喜欢这种境界，这是人的一种真正的境界，毫无掩饰，真性流露。拉图极易勾起人的这些想法。于是，我一饮而尽。
最后一款，便是今天的高潮，拉菲正牌1996了。
我们早上10点多便开了瓶，在醒酒器里醒着。闻起来香味非常舒服，没有任何的杂味，就象一首婉约的古典音乐带给人的那种感觉。丹宁非常的强，带有强烈的黑色酱果香，这点与顶级的澳大利亚COONAWARRA的解百纳相比，毫不逊色（我印象中澳大利亚酒的黑色酱果味道是世界上最好的）。动物性香如皮革味非常明显。这种味道我开始学品酒的时候是非常不喜欢闻的，后来，越来越感觉到这种味道的好处，你可以透过这层味道，闻到一些你更喜欢的焦糖味，巧克力味，甚至木器厂锯木时候的那种新鲜的木碎香味。然后是干肉桂的味道。实在是太好了。喝下去的平衡感，可以直追拉菲82了。我放了四十多分钟到一个小时后再喝，有一些非常舒服的果酸味。很多酒喝出来是醋酸味，这款酒，非常难得地出现果酸味，真是一级棒呀。
喝酒是一种乐趣，是一个体验人生与品味人生的过程，喝酒的方式有很多，可以牛饮，可以豪饮，可以点到为止，可以一醉方休，你喜欢哪种方式？你的各种方式，便可能是每个酒自身的性格与特点。
酒是能使舌头松绑，让故事生动的魔术师。别人一起付了钱，这种味道，便更为隽永！

原上草露

酒是个好东西！

hii

酒能乱性，别喝。。。。。。。。

如玉

妙妙可成酒仙了.
很多年前,看过妙妙写的一篇文章,也是与酒有关的.讲述在酒店工作的经历,可惜那时候的文章都没有了.还有一篇,写小时候的,也非常好看.
不觉已经过去那么多年了.