花 生 糕

玉楼明月

花       生        糕

         

        开封的花生品种又多又好，做成的花生糕也特别好吃。
        花生糕不仅在开封很有名望，在全国各地也都可以见到它。来汴旅游的客人和离卞探亲的汴梁人，总是带一些花生糕，赠送亲朋好友。花生糕之所以受到人们的喜爱，与它色、行、味具全十分不开的。
        花生糕的形状有两种。一种是长方形的，一种是长圆形的。中间配上薄荷心，卷上层层红山楂，像是一朵朵含苞欲放的花朵.花生糕一层一层的，每层极薄，一厘米厚的一块花生糕，大约有一二十层呢。花生糕不光看起来好看，，而且吃起来，香津津的，甜丝丝的，既不油，也不腻，越吃越爱吃。炎热的夏天，食欲不振，来一块薄荷味的花生糕，保你觉得清爽凉口。发烧，生病，口中无味，吃一块山楂花生糕，保你顿觉胃口大开。
       制作花生糕的主要原料有花生米、白糖、饴糖、柠檬酸等。首先把化生米炒熟去皮，粉碎成面，再把白糖放在锅里加水，烧开，加入适量的饴糖、柠檬酸，熬制130----150度时，倒在案子上，冷却，不烫手时，垫入花生面，多次折叠成长条或者长圆形，根据个人的口味，可加入薄荷或山楂。这样，美味的花生糕就做好了。

水凝凝

最近吃了很多类似花生糕的东西，上火，咽喉发炎~咳咳咳~~

斜阳飞鸿

开封的花生糕的确很好吃。

凤儿

看了眼馋

小草花

明月好，看着你说的花生糕，俺怪眼馋的。
也想起了俺那擅长做糕点的没见过面的爷爷。。。

玉楼明月

版主你好，开封的花生糕堪称一绝，如果你来开封游玩，我会尽地主之谊

小草花

版主你好，开封的花生糕堪称一绝，如果你来开封游玩，我会尽地主之谊
玉楼明月 发表于 2010-12-26 06:22

嘿嘿，知道了。。