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【饮食特工】女人靠养 10款冬季养生靓汤

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发表于 2011-1-22 15:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
“冬季进补,春季打虎”,这话虽说有些夸张,并且姐妹们也无需去打什么虎,不过,女人的的确确靠滋补,特别是美女都是“养”出来的哦。冬季天气寒冷,气候干燥,那就给自己煲碗汤吧,不仅美味,而且让你的皮肤水水嫩嫩,比什么牛皮吹破天的化妆品都有效哦。下面,Hers给你推荐十款冬季滋补汤,让你整个冬季都能做个滋润美人!

猪肚黄豆汤


  1、 猪肚黄豆汤
  原料:猪肚一个,黄豆三两,胡椒10粒,姜一片
  做法:1、猪肚切丝,放入砂锅;
  2、放入浸泡一夜的黄豆;
  3、加入胡椒和生姜;
  4、转入高压锅炖20-30分钟;
  5、最后转入砂锅煲1小时左右,调味即可食用。
   功效:猪肚有补虚损、健脾胃之功效,猪肚与胡椒一起煲汤可温中散寒,健脾补胃。

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 楼主| 发表于 2011-1-22 15:40 | 显示全部楼层


五指毛桃煲乌骨鸡汤


  2、五指毛桃煲乌骨鸡汤
  原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
  做法:1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
  2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;
  3.切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;
  4.汤上桌前下适量的盐调味。
  功效:芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
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 楼主| 发表于 2011-1-22 15:40 | 显示全部楼层


沙参百合润肺汤


  3、沙参百合润肺汤
  原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
  做法:1.先将无花果,洗干净,对半剖开;
  2.猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净;
  3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
  功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
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 楼主| 发表于 2011-1-22 15:41 | 显示全部楼层


炙百部红枣白鸽汤


  4、炙百部红枣白鸽汤
  原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
  做法:1.炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;
  2.乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;
  3.与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。
  此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
   功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。
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 楼主| 发表于 2011-1-22 15:41 | 显示全部楼层


猪骨山药汤


  5、猪骨山药汤
  原料:猪脊骨5块,山药半根,姜、蒜、花椒、大料少许,盐、鸡精根据个人口味添加。
  做法:1.锅中注入适量清水煮开,放入猪骨煮3分钟左右,煮出血水,然后将猪骨捞出,用凉水将猪骨清洗干净。
  2.锅中水倒掉后清洗干净,重新放入2000ml左右的清水继续煮开后,放入清洗干净的猪骨,然后加入姜、蒜、花椒、大料少许,大火煮开20分钟,调小火再煮1小时30分。
  3.戴上一次性手套,将山药去皮后切成滚刀块,加入汤中煮至软烂为好。
  4.根据个人口味,调入适量盐与鸡精,即可关火。吃的时候可以撒些香葱末或者香菜末。
  功效:山药性甘平、温补而不骤,微香而不燥,循循有润肺之功
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 楼主| 发表于 2011-1-22 15:41 | 显示全部楼层


萝卜鲫鱼汤


  6、萝卜鲫鱼汤
  原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐
  做法:1.鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。
  2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
  3.锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。
  4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。
  5.撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
  6.加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。
  功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用
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 楼主| 发表于 2011-1-22 15:42 | 显示全部楼层


田园蔬菜龙骨汤


  7、田园蔬菜龙骨汤
  原料:猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱若干。
  做法:1.将龙骨洗净,放入冷水锅内加热至沸腾,然后将水倒掉;
  2.接着将龙骨洗净,放入砂锅内,加入足量的冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫;
  3.1小时后再加入胡萝卜继续煲,过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹,继续煲20分钟左右,最后加入适量盐、味精即可。
  功效:在炖肉时加入各式蔬菜,荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维。
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 楼主| 发表于 2011-1-22 15:42 | 显示全部楼层


玉米小排汤


  8、甜玉米小排汤
  原料:小排400克,玉米150克,枸杞10克,红枣30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。
  做法:1. 排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,玉米、红枣洗净备用。
  2. 锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
  3. 放入小排、红枣、玉米和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
   功效:鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6―8倍,可以降低血中胆固醇的浓度;各种肉类是补钙的好帮手;红枣含有丰富的铁质,能让你青春常驻。
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 楼主| 发表于 2011-1-22 15:42 | 显示全部楼层


香菇鸡翅汤


  9、香菇鸡翅汤
  原料:香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
  做法:1.鸡翅加一块姜,放入冷水中煮开,捞出备用;香菇冲洗干净,去蒂。
  2.用小刀在香菇顶端斜着切上四刀,切出星星的形状。
  3.锅中倒入清水或者高汤,将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。
  4.大火煮开,并加入绍酒,转用小伙煮20分钟。
  功效:增强人体免疫力,起到良好的防病抗病功效。
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 楼主| 发表于 2011-1-22 15:43 | 显示全部楼层


10、猪排炖黄豆芽汤


  原料:猪子排500克,鲜黄豆芽200克,葱、姜、料酒、盐、味精各适量。
  做法:1、将子排洗净切段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入锅中:黄豆芽整理干净。
  2、放清水适量,加入料酒、葱、姜,用大火烧沸后,改用小火炖1小时。
  3、放黄豆芽,以大火煮沸后,改用小火熬15分钟,加盐、味精,拣出葱、姜即可。
  功效:子排骨上带肉,为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁,汤鲜味美。
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  • TA的每日心情
    开心
    2020-4-14 18:45
  • 签到天数: 71 天

    连续签到: 1 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2011-1-24 11:46 | 显示全部楼层
    妹妹真是美食专家

    太好了 以后煲汤没问题了{:1_308:}
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     楼主| 发表于 2011-1-24 14:05 | 显示全部楼层
    妹妹真是美食专家

    太好了 以后煲汤没问题了
    香如故 发表于 2011-1-24 03:46

    姐姐,这是转帖,迟点(云水会尽快)推出妹妹自己的原创汤水专帖。
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    发表于 2011-1-26 15:54 | 显示全部楼层
    五指毛桃?是什么DD?
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     楼主| 发表于 2011-1-28 16:39 | 显示全部楼层
    五指毛桃?是什么DD?
    暮色炊烟 发表于 2011-1-26 07:54

    五指毛桃是象木头一样的东西:)
    用来煲汤很香的,有椰香味:)

    搜索资料
    http://baike.baidu.com/view/195971.htm
    【功能主治】健脾化湿,行气化痰,舒筋活络。用于肺结核咳嗽,慢性支气管炎,风湿性关节炎,腰腿疼,脾虚浮肿,病后盗汗,白带。
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