闲话生菜

小夜

      晚上出去买宵夜，路过板面摊子，看到摊上一筐翠生生的生菜，一下子来了食欲。便要了一碗，特意嘱咐老板多加点菜。买完回去，一个人独享。汤浓、面香、更美妙的是生菜鲜美异常。大概归于正值生菜时令的缘故。温室里的青菜水果固然能让我们冬天吃西瓜夏天吃白菜，然而就鲜而言，却大大赶不上时令果蔬。中国几千年来务农，最重节令。什么时候种什么、收什么、吃什么、都是由节令所定。节令，节气便是命令。然而人类越来越喜欢挑战老天爷，偏偏反其道而行之。是了，这便叫做进步。

     言归生菜。网上百度了下。生菜原是舶来品。原产于地中海沿岸。传入中国的历史已经很悠久，但具体到什么时候，因为没有仔细查阅资料，所以不得而知。生菜在欧美很受欢迎。最常见的吃法是做沙拉。听起来似乎很潮，翻译成咱中国话其实就是凉拌菜。没什么希罕。那些整天向往高品味生活的小资们，学着美国人吃面包、沙拉、喝咖啡，是体会不了拍根黄瓜，外加两盅小酒的滋味的。

     若按形状分，可把生菜分成两种，一种球形团叶包心菜，一种叶片皱褶奶油生菜。后一种是我平常所见所吃的。我家屋后菜园里就有种。前一种倒没见过。生菜原是不止有青叶的。还有紫叶、红叶、白叶的品种，然而单是我自己而言，除了青叶的生菜外，其余是都没见过、吃过的。想是我居于小城见识太少的缘故。
   
    生菜性凉、味干。有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。所以胃不好的、想要减肥的，都可多食。我们平常的吃法也多。生菜，顾名思义，生着就能吃。凉伴是最简单的吃法了。而凉伴的方式中西皆可，所谓中，即加油盐酱醋调味的传统做法，所谓西，即前面提到的沙拉，或是直接拿它沾沙拉酱吃。一切归结于个人喜好。麦当劳、肯德基里则是直接拿它夹进汉堡，更为简便，原是应了其快餐之意。而我个人最喜欢拿它涮火锅，火锅油腻辛辣，若配上一盘绿油油、脆生生的生菜，既赏心悦目，又滋味鲜美。还可避免摄取太多油腻。保持健康苗条身材，简直好处多多。另外，蚝油生菜、蒜爆生菜等家常做法更多，便不一一枚举。

     生菜原是由野生种驯化而来。驯化这个词用的很有意思。直接把菜当成了动物看待，野生动物饿了食野味、渴了饮泉水，天下这么大，信步由心，一贯是不羁的性子。然而这十分不对人的脾胃，所以才得有一个驯字。硬把他们给驯乖了才罢。而菜也要驯？那菜也是有性格的了。怕是在野地里久了，跟住惯房子的人也是不合。所以才累得人去驯化，不然该怎么入口。一切收为己用，这也是人的聪明之处。只是对于生菜，长在野外被动物吃还是长在园里被人吃，这两者有没有区别只有它自己知道了。


     写到这里，想起买面时候的一个小插曲。面好了，老板随手递给了后来的一位男生。我急道：“喂！老板，这份菜多的面是我的！”随即老板不好意思从男生手里接过面重又递给我。我暗笑，君子不夺人所爱，这么味美的生菜，我只好让那位男生做君子了。 {:1_225:}

小夜

南草姐姐，俺回来啦{:1_209:}



咦？南草姐姐哪去了？{:1_275:}

南草萋萋

南草姐姐，俺回来啦



咦？南草姐姐哪去了？
小夜 发表于 2011-5-14 09:31

小夜好,南草姐姐今天在外玩了一天,现在已睁不开眼睛了.......明天醒了再来.

命若琴弦

呵呵！引起了食欲。。。

命若琴弦

回复 1# 小夜


    呵呵！能引起了食欲。。。说明了文字的魅力所在

南草萋萋

小夜,来了!这篇文字就像那一碗碧绿生嫩的生菜,赏心悦目别具魅力.

小夜

回复 5# 命若琴弦


    哈哈   饿了吗？

小夜

回复 6# 南草萋萋


    谢谢南草姐姐{:1_267:}

命若琴弦

回复  命若琴弦


    哈哈   饿了吗？
小夜 发表于 2011-5-15 05:23

    呵呵！其实好文犹如开胃菜，能让人引起共鸣！