[原创]我爱大排面

从瞻小语

[这个贴子最后由从瞻小语在 2007/05/07 23:44 第 1 次编辑]

                           我爱大排面

    中山街北头，路东有澳马眼镜店，每天晚上都会有家大排挡在店门口出摊，隔着马路就是生意一度火暴的马家姊妹面皮店。不知是面皮店借了大排挡的光，还是大排挡沾了面皮店的人气，两家的生意都不坏。街北头与胜利路相连，路对面就是宿州从前很有名的城隍庙。改建的商业区还没有建好，只靠街的店铺开了百佳超市、奥康皮鞋专卖和几家叫不上名字的小店。晚上店门口路边有两三家卖卤菜的，跟路南的摊店遥相互应。这里应该是从前夜晚的宿州城最繁华的地方，如今这几家店还能帮助人们约略感觉到当年城隍庙夜市繁华的景象。
    我喜欢光顾那家大排挡。大排挡的条件很简陋。店主最值钱的家当是一辆笨重的铁制架车子，一个大炉子，炉子上坐一口大锅，炉子旁边有个铁架子，铁架子上有个轧井似的轧面机。把面团放进蜂窝煤一样的模子里，用力一轧，筷子粗细的面会从模子里被挤下来，雪白的面条条都圆滚滚的，大锅里的水烧的滚开，面将入水的长度，伙计就用削面用的刀一抹，面就全掉到水里煮上了。这面让我想起在阜阳上学时吃的圪拉条子，只是这里的面会在盛的一满碗面上放一块诱人的大排骨，叫大排面，喜欢来这就是为了吃大排面。架车子把上棚着木板，上面放着调料瓶和几小盆家常凉菜。架车子旁边摆了两个炉子，一个炉子上面一口大锅，大锅里是各样的卤菜：炸素鸡、海带、虎皮蛋、茶叶蛋、鸡头，盆里都汪着红红的辣椒油，很诱人。露天摆了几张桌子。来这里吃饭的人大都是熟客，来了不用招呼，自己从架子上拿碗夹菜，找啤酒，跟到自己家一样随便。没有灯红酒绿、人声嘈杂，也没有必恭必敬的小姐服务、自由自在，夹些小菜，喝瓶啤酒，再来碗大排面，吃得自在又痛快。
    宿州大排面胜过鲜牛排。
   
    谁来请我吃大排面呢?

枫在风中

看着看着键盘就湿了,口水那是哗哗地.我来请你吃吧,你前面带路~~

涛声依旧

以前在苏州观前街吃过的,不知这两种排骨面有没有渊源关系呐?在下想请你啜一顿,能赏光吗?

从瞻小语

当然,口水哗哗的都可以去.

温青温青青

呵呵，偶也想去啊
就像韩剧里的镜头一样。呵呵
我爱炸酱面。。。。。。。。

枫在风中

五一的时候我买了罐葱伴侣酱,自己做炸酱面吃,味道还不错.嘿嘿

林中香果

我还是喜欢吃拉面