美食伴侣

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-3 09:20

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淡月咏梅 · 发表于 2006-4-3 09:23

谢老太白卖

绿茶芋茸包

卷筒羊肉

　　卷筒羊肉卷筒羊肉有点像广州的风味小吃春卷，鸡蛋皮裹上精选羊里脊肉、大葱、香菜炒成的馅，再过一趟热油便可。由于只是稍稍过一趟油，因此没有春卷的油腻，外层薄脆，过了嘴瘾之余又不用担心会上火。剁成肉沫的里脊肉快炒即熟，保证肉汁不会过多地流失，口感嫩滑，单吃馅也很不错。

竹筐月牙骨

竹筐月牙骨选用羊肩胛骨下的关节软骨，每头羊只有50克这样的骨头，因状如弦月，故美其名曰：“月牙骨”。师傅用大葱、孜然粉猛火爆炒，直到收干酱汁，再起镬放进竹筐里。吃时打开竹筐，热乎乎的香脆异常，据说还可以补钙壮骨呢。

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-3 09:30

龙井茶
和虾最“般配”
叶嫩，茶汤呈绿色，用它入馔比较清香。和虾搭配比较适合，比如杭州的龙井虾仁这道菜就远近驰名。

功夫汤

这个汤是装在茶壶里端上来的，喝汤的时候左手拿茶杯，右手拿茶壶，自斟自饮，别有一番风味。东兴顺大厨介绍说，汤底是用鸡脚、猴头菇、猪骨、火腿等材料经6个小时左右熬制而成的，熬好以后把汤倒入茶壶中，再放入适量的龙井茶叶，焗一阵，待茶叶入味即可食用。这个功夫汤喝起来有药材的浓香、肉类的鲜味，还有茶叶的清香配合得相得益彰。

龙井虾球
　　这道菜的做法类似杭州名菜龙井虾仁。东江茶香居的大厨介绍说，做这道菜选用的是十五尾青虾仁，先要将鲜虾仁开背去肠，然后用上等的西湖龙井茶汁腌制，之后再油泡，做出来的虾仁口感清爽，有茶香，肉质鲜美。大厨说，用龙井茶汁腌制时最重要的是控制好温度，因为冲泡龙井茶水温度应控制在80℃，太高则茶味会变涩。
陈年普洱茶口感纯厚，可以消除食物的油腻感，和肉类搭配比较合适。

茶皇鸽

东江茶香居的大厨介绍说，这道菜选用约8两重的老鸽，要把鸽子吊一阵让它干身一点，才更容易入味。然后用上等的陈年普洱茶汁来腌制20分钟，待入味后油炸而成。东江茶香居这道菜的做法和红烧乳鸽相似，就是多了个浸泡茶叶水的工序，茶皇鸽吃起来就大不一样了，有较浓的普洱茶味。

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-3 09:37

【甜品】好看好吃，不止甜而已

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-3 09:39

现在流行粗粮健康食品，来个粗粮面包

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-3 09:40

[这个贴子最后由淡月咏梅在 2006/04/03 09:42am 第 1 次编辑]

各大城市必吃菜

无锡：肉骨头
　　　　无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。

　　　　
南京：芦蒿炒香干
　　　　盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

　　　　
苏州：葱烤鲫鱼
　　　　苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

　　　　
扬州：清炖蟹粉狮子头
　　　　扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大劗肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

　　　　
南通：天下第一鲜
　　　　凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了。

　　　　
徐州：sha汤
　　　　徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

　　　　
高邮：香酥麻鸭
　　　　高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。

　　　　
上海：炒鳝糊
　　外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。

　　　　
杭州：老鸭煲
　　　　到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。

　　　　
绍兴：霉干菜烧肉
　　　　一般人去绍兴，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。其实绍兴菜的风味，一是霉，二是糟。糟的东西，糟鸡，糟虾，外地人吃不惯，就像臭豆腐。能够品出妙处的，还是霉菜。绍兴人喜欢用大白菜发霉，外地人学不来的。霉干菜烧肉，香，爽，还有独特的咀嚼感。

　　　　
宁波：雪菜笋丝汤
　　　　一定要当地人带你去点，自己去点点不到，因为你很容易就忽略了这个名字。汤如其名，里面只有两样东西，雪菜和笋丝，看起来极为清爽。宁波雪菜跟别的地方是不一样的，超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。“老板娘”这家店里的雪菜和笋丝都特别得嫩。这个店还卖自己制的红花蟹，蟹黄蟹，小小的一瓶就30多元、60多元，生意照样做。

　　　　
金华：兔头煲
　　　　金华的火腿有名，兔头是这两年才兴起来的。金华人本来就爱吃兔，兔头原来不上大席。可喜的是大排档流行，人们的口味越来越刁，兔头煲得以盛行开来。讲究的杭州人也开始吃兔头煲，金华兔头煲有了被承认的欣喜。

　　　　
温州：红烧梭子蟹
　　温州人嗜海鲜，有一种血蚶，是生着吃的，其味鲜美，但食者唇齿间避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“梭子”，其肉却丰美，其味之鲜，不在血蚶之下。

　　　　
合肥：咸鸭烧黄豆
　　　　合肥也让粤菜、湘菜霸占了，还有蜀王火锅，开了几家分店都特别火，等座要等一两个小时。合肥当地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃得到。冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。

　　
芜湖：芥菜圆子
　　　　芜湖有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节，清蒸刀鱼刚刚可以吃到，但芥菜圆子的流行也很迅速。

　　　　
潮汕：卤水鹅掌
　　　　潮汕一家，潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等原料配制而成，存齿留香不着一物。

　　　　
丽江：牦牛火锅
　　　　到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。

　　　　
拉萨：生牛肉酱
　　　　藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团火热，再给阳光一晒今天的藏人仍是分外的自乐自足。

　　　　
昆明：鸡杂炒干巴菌
　　　　菌类一向以味道鲜美著称，野生菌类的鲜美自然更甚一筹。眼下，吃腻了大鱼大肉的昆明人，地理位置得天独厚的昆明人，一贯以与自然和谐共处闻名的昆明人又条件便利的迷上了野生菌类（在昆明四围野生菌类保持了取之不尽用之不竭的势头。）一道鸡杂炒干巴菌看上去也许有点儿其貌不扬但那种美味异香让但凡吃过的人都终生难忘，“鲜得很不能连舌头吞下去”有人如是形容。

　　　　
大理：翠梅酸辣鱼
　　　　在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养，与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙。

　　　　
遵义：折耳根炒腊肉
　　　　中药里赫赫有名的鱼腥草到了贵州就取了嫩嫩的那段根茎来吃，惟其爽脆故名“折耳根”，折耳根是属于全体贵州人的标识，据说要看一人是否地道贵州人，进了菜馆二话不说连点两盘折耳根的就是了。在遵义，“折耳根炒腊肉”自然也是每席必有、百吃不厌的一道菜，折耳根冲鼻的生鱼腥气与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，一为冷香，一为暖香，缭绕不去，任人低徊。

　　　　
贵阳：花江狗肉
　　　　在贵阳餐饮街上有一奇景，满街一字排开的狗屁股，狗尾巴还高高跷起，据说这就是本家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原产一岁半的幼龄土狗被剥了皮、剔了骨，狗形犹存地端上了桌，接下来它就被剐成一片一片的下进了预先炖过的狗骨头沙锅，肉嫩汤鲜，异香扑鼻。再然后食客们大喊一声：罪过啊！就毫不客气地玩儿着点滋阴壮阳的想头举筷如飞了。——谁让滋阴壮阳是时下一大热呢？

　　　　
安顺：二块粑炒火腿
　　　　在安顺和兴义当地人都会向你推荐“二块粑”，自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑，爽口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的二块粑还像一道小吃，现在它就已然被返朴归真的潮流发扬光大为一道特色菜了，和着火腿炒，香而不腻且买相十足。

　　
桂林：爆炒乌鸡
　　　　在别处多半用来炖汤的乌鸡到了桂林就因地制宜地改为了爆炒。的确，桂林人一向喜欢酸辣为主的浓重口味，一道桂林米粉由此横扫天下。但“药补不如食补”的风潮也挂到了桂林，清淡的乌鸡汤乏人问津，本地菜馆就自创以火红的干辣椒和果菜丁爆炒的乌鸡块儿，果然大受欢迎，堪称“以酸辣的方式将进补进行到底”。

　　　　
长沙：口味虾
　　　　2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而主料草龙虾的价格也由早年的每斤一块多钱爆涨到了五六块钱。草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾，掐头去尾后再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等种种调料以酒爆炒，最后还得煮透。端上桌的口味虾红通通一片，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气却欲罢不能。据说草龙虾牙口奇好能啃动防洪大堤，所以长沙人怀着对害虫的仇恨，吃起来分外来劲。

　　　　
武汉：香菜圆子
　　　　南方的丸子在不南不北的武汉过油一炸就叫圆子，而香菜圆子在许多年里都和藕圆子、豆腐圆子并称为穷人家的三宝，因为它们看上去金黄松脆与肉圆子一无二致直到入了口才见真招，所以特别能给穷人家争脸。不过金玉其外的联想毕竟使它们难登大雅之堂。今天，物质的丰富自不必说，宴席间倒很有点“食肉者敝”的味道，香菜圆子和它其它的素食圆子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成为新宠。

　　　　
天津：炒清虾仁
　　　　俗话说“吃鱼吃虾天津为家”，到了天津大啖一番鱼虾自然是少不了的。原先在天津吃海鲜河鲜多半是乘活蒸了再剥壳蘸酱，不过这两年天津人也吃出一个精巧来，炒清虾仁就是一个最好的代表。这虾仁是活虾过了水现剥出来的，肉甜饱满，再配上切片的小青瓜就在清油锅里爆炒两下，起锅后瓜脆虾鲜，色泽诱人，清爽得很有些齿颊生香的感觉。

　　　　
济南：谭鱼头
　　　　“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。那种区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，令火锅打不住地辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。当然，花鲢鱼头也是好东东。

　　　　
青岛：海鲜小豆腐
　　　　海鲜用的是海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜，再配上葱花豆腐炒成的各式各样的海鲜小豆腐，口味鲜香绝不油腻，吃的时候在就上葱油饼子就齐了。饭店开在各种古老的欧陆建筑中间，从饭店的各个窗口都看得见碧海蓝天，金色沙滩，谁不说青岛是个好地方呢？

　　
烟台：蝎滚绣球
　　　　烟台菜属胶东风味，以烹制海鲜见长。毒蝎也成了山东人的餐中物，油炸山蝎是山东著名的风味菜点，而烟台人的蝎滚绣球便是吃毒蝎的又一杰作。

　　　　
德州：德州扒鸡
　　　　其实德州除了扒鸡出名，西瓜也是种了上千年，就是这一道菜让德州出了名，也让全国各地大小烧鸡店的招牌高度统一：德州扒鸡！正宗的德州扒鸡，全名五香酥骨扒鸡。特点是：五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎。

　　　　
澳门：葡国生蚝
　　　　澳门渐渐褪掉葡萄牙的影子，经典的万国建筑与葡国菜仍然留了下来。葡国菜口味清淡，量少精致。把土豆泥放到原只生蚝上一起焗，两者的味道相互渗入，有意想不到的效果。

　　　　
襄樊：泡菜牛肚丝
　　　　当韩国泡菜、日本泡菜在几大城市热买的时候，襄樊人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家里还有几位大妈大婶就总能从床底下找出老大几个泡菜坛子。牛杂，襄樊人一般也是不吃的，但牛肚却是个例外，口感柔韧且有弹性，不管怎样，微辣的、酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一道人见人爱的开胃菜。

　　　　
承德：万字扣肉
　　　　这是一道宫廷菜，现在成了寿辰名菜，作法是将红烧猪肉切成3.3厘米见方小块，用小刀逐个将肉块由外及内，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型，不可使之分离，然后皮朝下，摆在蒸碗内，加高汤、佐料，上笼蒸2小时，取出扣盘，浇上高汤，肥头勾芡即成。

　　　　
唐山：酱汁瓦块鱼
　　　　河北风味包括三大流派，冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主，以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。

　　　　
重庆：香辣蟹
　　　　集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制，成为了时下重庆人的心头好。香而不闷，辣而不燥

明月梅花 · 发表于 2006-4-3 10:46

[这个贴子最后由明月梅花在 2006/04/03 10:50am 第 1 次编辑]

无锡：肉骨头无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。　　　　
闻其名，但没吃过。听说没以前的好吃了。
看到这些美食，引起食欲了。。 ^-^ 谢谢咏梅！

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-3 17:06

下面引用由明月梅花在 2006/04/03 10:46am 发表的内容：
无锡：肉骨头无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头　...

明月是无锡人吧，江南山水之秀奇者，首太湖。几年前去过，也确实买了肉骨头呢，有机会当重游烟波浩渺，碧水万倾的泱泱太湖。。。
谢谢明月。。。问好：）

梦里蝴蝶 · 发表于 2006-4-3 17:14

受诱惑哦：））

飞花血舞 · 发表于 2006-4-6 11:11

哪有卖啊？？？？
我要要哦~~~~~[Maiweb_leobbs5]

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-13 08:29

[这个贴子最后由淡月咏梅在 2006/04/13 08:41am 第 4 次编辑]

人生的十个美味伴侣
　　

伴侣一：菠菜
　　
不贫血——— 菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

　　
体质强———菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。
　　
皮肤好———维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。
　
　
排毒———菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
　　
保护视力———我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。
　　
稳定情绪———菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。
　　
生健康宝宝———菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
　　

伴侣二：西红柿
　　
防癌——— 西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。
　　
给你好食欲———西红柿中含有丰富的维生素A、C、P、B、纤维素、有机酸、钙等，常吃可以远离口腔溃疡，改善消化不良，增强食欲。
　　
精力旺盛———将西红柿和面包一起吃，可以增强人的耐力，如果与蛋黄、培根一起吃，还能提高人的精力。
　　
美白———想保持皮肤的白皙么？当然少不了常吃西红柿———它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。
　　
伴侣三：巧克力
　　
拥有快乐——— 巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。
　　
护齿———脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以延缓这一过程的速度。
　　

伴侣四：马铃薯
　　
护脾胃——— 生活在气候干燥地区的人多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。
　　
消除眼袋———把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋，对细小的皱纹也有作用。据说将马铃薯的汁涂在指甲上，能够使指甲更细腻、光洁。
　　
伴侣五：蘑菇
　　
营养丰富：蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
　　
提高免疫力：香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。
　　

减肥：蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
　　

伴侣六：大豆

抑制肿瘤：豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。

远离冠心病：大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。
　　
延缓衰老：黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。
　
　
伴侣七：鸡蛋
　　
增强记忆力：鸡蛋中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用，还可对记忆力减退有一定的阻挡作用。
　　
美容：用刚煮熟的热鸡蛋在脸上滚几分钟，促使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，皮肤吸收营养物质，再用冷水使毛孔和血管收缩，是简单又经济实惠的美容方式。
　　
不再无精打采：如果人体内缺乏维生素B2，人就会情绪抑郁、终日懒洋洋，还经常感到全身无力。每天坚持吃一两只鸡蛋，你很快就会变得精神焕发了。
　　
别丢了蛋黄：只吃鸡蛋中的蛋白部分，是一种非常不科学的吃法。蛋白中有一种会消耗人体的维生素H，总是只吃蛋白，皮肤可能会变差。而蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它。
　　
伴侣八：核桃
　　
健脑：一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。
　　

润肤：每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。
　　

伴侣九：鱼
　　

吃出好心情：鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。
　　
烟民的福音：动脉硬化的早期症状之一就是内皮机能失调(即动脉无法扩张)，吸烟会引起内皮机能失调。但鱼肉中的氨基酸可以防止动脉硬化。所以如果一时还戒不了烟，就多吃鱼吧。
　　

伴侣十：橙子
　　

防癌：一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。

　　
橙汁不能代替吃鲜橙：橙子中含有维生素A、维生素B1、镁、锌、钙、铁、钾等矿物质和无机盐，以及纤维和果胶，如果仅仅喝橙汁，保健效果会大打折扣。因为在榨汁的过程中，纤维几乎全部损失，维生素C和黄酮类、类胡萝卜素等损失得也比较多。

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-13 08:41

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>十种最佳饮食搭配法 桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害 　　鱼+豆腐 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.htm?url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_39201031109134061918210.jpg" target=_blank> <IMG src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_39201031109134061918210.jpg" border=0> </A> 作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 　原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。 猪肝+菠菜 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.htm?url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsrc_39201031109136871919211.jpg" target=_blank> <IMG src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsrc_39201031109136871919211.jpg" border=0> </A> 作用：防治贫血。 原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。 羊肉+生姜 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.htm?url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_39201031109139843039412.jpg" target=_blank> <IMG src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_39201031109139843039412.jpg" border=0> </A> 作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 　原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。 鸡肉+栗子 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.htm?url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_40201031109136252727113.jpg" target=_blank> <IMG src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_40201031109136252727113.jpg" border=0> </A> 作用：补血养身，适于贫血之人。 　原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。 鸭肉+山药 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.htm?url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsrc_40201031109139213118814.jpg" target=_blank> <IMG src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsrc_40201031109139213118814.jpg" border=0> </A> 作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。 　原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。 瘦肉+大蒜 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.htm?url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_41201031109132032354615.jpg" target=_blank> <IMG src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_41201031109132032354615.jpg" border=0> </A> 作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。 　原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。 鸡蛋+百合 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.htm?url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsrc_41201031109135002171316.jpg" target=_blank> <IMG src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsrc_41201031109135002171316.jpg" border=0> </A> 作用：滋阴润燥，清心安神。 　原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。 　 芝麻+海带 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.htm?url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_41201031109137652409917.jpg" target=_blank> <IMG src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_41201031109137652409917.jpg" border=0> </A> 作用：美容，防衰老。 　原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。 豆腐+萝卜 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.htm?url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsrc_42201031109130461269918.jpg" target=_blank> <IMG src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsrc_42201031109130461269918.jpg" border=0> </A> 作用：有利消化。 原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。 红葡萄酒+花生 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.htm?url=http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_42201031109133431845719.jpg" target=_blank> <IMG src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-01/11/xinsimple_42201031109133431845719.jpg" border=0> </A> 作用：有益心脏 原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-13 08:43

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>十二道特色美食冲击您的胃(组图) 一、钟水饺 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/1323563923.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/1323563923.jpg" border=0> </A> 　　创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。 二、酸辣豆花 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/2068284746.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/2068284746.jpg" border=0> </A> 　　酸辣豆花是四川成都图库、乐山图库等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 　　制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。 　　酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。 三、赖汤圆 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/2917578867.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/2917578867.jpg" border=0> </A> 　　赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。 四、叶儿粑 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/993588377.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/993588377.jpg" border=0> </A> 　　叶儿粑又叫艾馍，原是川西图库农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。 五、泡粑 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/3401757816.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/3401757816.jpg" border=0> </A> 　　是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很。5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。 六、夫妻肺片 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/871802108.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/871802108.jpg" border=0> </A> 　　成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。 七、龙抄手 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/4056454085.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/4056454085.jpg" border=0> </A> 　　龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。另外还有清汤抄手，红油抄手，海鲜抄手，炖鸡抄手等等。 八、珍珠丸子 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/3391332805.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/3391332805.jpg" border=0> </A> 　　北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。 九、肥肠粉 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/3120249316.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/3120249316.jpg" border=0> </A> 　　肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 　　口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 　　做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。 十、毛血旺 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/2824340628.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/2824340628.jpg" border=0> </A> 　　毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。 十一、水煮肉片 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/4037572887.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/4037572887.jpg" border=0> </A> 　　教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片通通丢进去，略煮(切记不可久煮)然后倒入盆中。最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。 十二、冰粉 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/432729921.jpg" target=_blank> <IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0407/432729921.jpg" border=0> </A> 　　“冰粉”是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。 　　在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水。这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩。就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。 　　用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着。

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-13 08:45

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>图解水晶虾饺制做全过程 <IMG src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200603/00010114.jpg" border=0> 澄粉，大米粉是最主要的材料。如果在国外的亚洲超市，有虾饺粉买，实际上就是澄粉啦。再次说明，澄粉是小麦淀粉。肉馅儿,猪肉的,鱼肉的随你啦, 我用的是猪肉的,加葱花,虾肉,盐,鸡晶,一个鸡蛋,香麻油拌匀. <IMG src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200603/00010120.jpg" border=0> 虾仁，新鲜的也可,过了开水的也可.备用（最好是新鲜的）这样虾比较嫩 <IMG src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200603/00010126.jpg" border=0> 小锅里放澄面对一部分大米粉. 开小火, 加入水用筷子搅拌, 开始会很稀,到后来,越搅和越稠的时候就可以关火了, 然后继续搅拌,直到感觉很重,加一勺到2勺油, 把面团拿出来, 在案板上加少许澄粉和成面团. <IMG src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200603/00010130.jpg" border=0> 揪剂,擀皮，先放肉馅儿, 再放几个虾仁进去, 包成饺子.一定要快点包，这种面团很快就干，干了就容易裂。 <IMG src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200603/00010132.jpg" border=0> 把包好的排到蒸笼里，下面垫上薄薄的胡萝卜片或者菜叶。 <IMG src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200603/00010134.jpg" border=0> 旺火20分钟就好。过程中偷偷看了看，已经变透明了呢。 <IMG src="http://eat.sg.com.cn/uploadimg/200603/00010136.jpg" border=0> 是不是好可爱呢？
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>想吃了么？：）

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-13 08:47

[这个贴子最后由淡月咏梅在 2006/04/13 09:03am 第 1 次编辑]

‖【色味俱全的美颜早餐[组图]】‖ <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://img1.qq.com/lady/20060405/3531642.jpg" target=_blank> <IMG src="http://img1.qq.com/lady/20060405/3531642.jpg" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　丰胸美白早餐：木瓜炖奶酪 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　材料：木瓜一颗、鲜奶两杯半、蛋白三个、冰糖适量、醋少许。 　　做法： 　　1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。 　　2.鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。 　　3.蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。 　　4.食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。白嫩肌肤、活氧、抗老化，还可以淡化斑点、丰胸美白喔！ 　　功效：木瓜拥有多种维他命B群、胡萝卜素等营养，加上所含的特殊蛋白酶，能够快速吸收鲜奶中的蛋白质。而蛋白质可以促进肌肤新陈代谢正常，保持弹性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。这道浓、醇、香、滑的甜品，早上起来吃一盅，绝对是超幸福的事！ <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://img1.qq.com/lady/20060405/3531644.jpg" target=_blank> <IMG src="http://img1.qq.com/lady/20060405/3531644.jpg" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　低热量早餐：凤梨火腿蛋焙果 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　材料：焙果(Bagel)一个(面包店有售)、凤梨一片、火腿一片、蛋一个。 　　做法： 　　1.将焙果对半横切，放入烤箱约烤一分钟。 　　2.以平底锅煎好蛋、火腿，放在焙果的切口上，加上凤梨片后盖上另外一半的焙果即成。 　　功效：口感扎实、热量超低的丰富早餐！原本是犹太人食物的焙果，以其充满口感的咬劲和麦香，得到许多人的忠实拥护。如此简易准备的食物，料理时间从头到尾加起来不必超过五分钟。焙果可以平时多买几个放在冷冻库里，趁刷牙洗脸的时候丢进烤箱里，接下来的步骤就简单啰！凤梨的清酸滋味正好可以让味蕾逐渐苏醒，配上一杯果汁，就是活力满点的早餐组合！ <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://img1.qq.com/lady/20060405/3531645.jpg" target=_blank> <IMG src="http://img1.qq.com/lady/20060405/3531645.jpg" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　抗老化早餐：酪梨牛奶 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　材料：酪梨四分之一颗、牛奶一杯、蜂蜜少许。 　　做法： 　　1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁机中。 　　2.放入牛奶、蜂蜜，启动果汁机打匀即可装杯饮用。 　　功效：营养价值高，当作早餐，喝一杯就很够！有“东方奶油”美誉的酪梨，是营养价值很高、却仍不够普及的水果。一般人都有很贵的错觉，事实上在夏季盛产期，一颗大概只要台币40元左右，而这里介绍的酪梨牛奶一杯只需要四分之一颗，换算下来才不过10块钱哩！酪梨的热量虽高，但它含有的脂肪却是对身体有益的单元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性维他命(如维他命B、E等)较其他水果来得容易被吸收。 　　而这些维生素，也正是美容、抗老化的圣品哩！酪梨热量虽高，但只要在上午食用，就不会被累积成脂肪，再加上柔滑浓郁的口感，当成早餐是最幸福不过了！ <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://img1.qq.com/lady/20060405/3531646.jpg" target=_blank> <IMG src="http://img1.qq.com/lady/20060405/3531646.jpg" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　维他命C早餐：奇异果汁 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　材料：奇异果两颗、蜂蜜少许、冷开水半杯。 　　做法： 　　1.将奇异果以刨刀削去果皮，连同水、蜂蜜放入果汁机中。 　　2.启动果汁机约一分钟，将奇异果打成小颗粒状，即可装入杯中饮用。 　　功效：超高量维他命C，不仅可以变美美，还有润喉护嗓及保肝窈窕功效喔！奇异果是我最喜欢吃的水果之一，不只因为它酸酸甜甜的舒服口感，超高含量的维他命C更能让人拥有好气色。做这道果汁的时候，我通常不会把奇异果打得太碎、吃不出果粒，保留一点口感之外，营养不至于流失、也不会打到籽释放出苦味来。加一些蜂蜜可以让果汁口感滑顺，还能保护嗓子，对拍戏需要耗费喉咙的我来说，早上喝一杯，真的是一举数得的活力妙方！ <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://img1.qq.com/lady/20060405/3531649.jpg" target=_blank> <IMG src="http://img1.qq.com/lady/20060405/3531649.jpg" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　新鲜早餐：苹果苜蓿芽手卷 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　材料：紫菜手卷皮一张、苹果半颗、芦笋三根、苜蓿芽少许、优格一匙。 　　做法： 　　1.苹果切成长条状，芦笋入沸水稍微烫熟，放凉备用。 　　2.将紫菜皮卷成筒状，塞入一半的苜蓿芽垫底。 　　3.接着放入苹果条、芦笋，再将剩下的苜蓿芽放上去，淋上优格即成。 　　功效：新鲜蔬果一口咬定，吃趣十足，营养满分！现做现吃的手卷，用料必定要新鲜才行！这道手卷里包的，全部都是新鲜蔬果。以苜蓿芽而言，有着丰富的纤维质，可以刺激消化系统，含有丰富蛋白质及多种维他命和矿物质，具有防止过氧化、美化肌肤的窈窕功效，也是制作生态美食时常选用的食材。 　　而紫菜含有丰富的维生素A、B1等，能够调节体液、消除下半身浮肿，加上口感清脆的苹果和芦笋，手卷一包好，你一定会迫不及待立刻吃光！ <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://img1.qq.com/lady/20060405/3531650.jpg" target=_blank> <IMG src="http://img1.qq.com/lady/20060405/3531650.jpg" border=0> </A> <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　清毒美白早餐：草莓薏仁优格 <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 　　材料：草莓六颗、优格一盒、薏仁100克。 　　做法： 　　1.将薏仁加水煮开，水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可(约一小时)。放凉后摆冰箱备用。 　　2.草莓洗净，去蒂、切半，摆入盘中。 　　3.浇入优格、薏仁，即可食用。 　　功效：清毒、美白、去积水，一次完成！这道早餐其实和我们所熟悉的牛奶＋谷类脆片类似，不同之处只在于把牛奶换成优格、谷类脆片换成薏仁，再加上令人看到就心情愉悦的草莓罢了。草莓的维他命C含量颇高，又必须趁新鲜食用，加上多汁酸甜的口感，几乎每个爱美的美眉都无法抗拒。优格除了比牛奶拥有更多的营养，常吃还可以保持消化道顺畅、排除宿便；薏仁含有的高纤维能促进肠胃蠕动，本身的热量又低，常吃可以排除体内多余的积水和毒素，让皮肤黑斑尽去、焕发光泽。 　　你可以煮一锅薏仁放在冰箱里慢慢吃，或者煮得稀一些也不要紧，光喝汤也很退火。别担心薏仁和优格相加后的口感，你会讶异于优格的层次感竟然变得如此丰富、如此好吃！ <A href="http://bbs.qq.com/allphoto.shtml?url=http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" target=_blank> <IMG src="http://city.9sky.com/non-cgi/usr/27/27_4200_2478.gif" border=0> </A> 

[color=#990000]-=-=-=-=- 以下内容由 淡月咏梅 在 2006年04月13日 09:01am 时添加 -=-=-=-=-
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幽幽清风 · 发表于 2006-4-18 10:28

哇噻！受不了啦！口水都流出来啦！！！

淡月咏梅 · 发表于 2006-4-18 17:01

[这个贴子最后由淡月咏梅在 2006/04/18 05:02pm 第 1 次编辑]

春生夏长，值此春夏之交，特推荐一补品：

鱼胶，又称鱼鳔。为石首鱼科动物大小黄鱼、鳘鱼、黄花鱼、海鳗、中华鲟等的鱼鳔干燥而成。性平，味甘，有补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿等功效。

鱼鳔素有“海洋人参”之誉，在我国食用鳔有悠久的历史，北魏贾思勰《齐名要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载。到唐代，鱼鳔成为贡品。《新唐书·地理志》载：吴郡(今苏州市)每年贡“压胞（鱼鳔）七斤”。到清朝，鱼鳔列为补品。《本草新编》载：鱼鳔“补精益血”。现代中药学认为，鱼鳔昧甘性平，养血止血，补肾固精。用鳔配合中药，可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱，小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等，都有显著疗效。

鱼鳔能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂；能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼鳔含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。

-=-=-=-=- 以下内容由 淡月咏梅 在 2006年04月18日 05:03pm 时添加 -=-=-=-=-
喜甜食者可用冰糖、红枣（也可单加或再加西洋参片）加水炖服，每人每次五六片，水二碗；不喜甜食者可加脊骨一味、盐少许炖服。一般用电炖锅炖三小时左右，如嫌麻烦，可直接用普通锅用明火（水开后转小火）熬个把小时。

梦里蝴蝶 · 发表于 2006-4-18 17:13

好多美食哦,多谢淡月,都想吃了哦：））

折翅的蝴蝶 · 发表于 2006-4-18 18:11

好多美味~
蝶蝶忍不住想吃了~
。。。。。

草棚品茗 · 发表于 2006-4-19 12:19

好多呀.要调几种做来尝试.谢谢了,偶就收藏了~~谢谢淡月~~~~~~~

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