我来上点长春小吃和名菜，哈哈。。。

星凡

　原料：
　　猪前五花肉1000克，葱、姜、蒜各15克，酱油200克，精盐20克，白糖15克，料酒10克，白芷、山奈、丁香、草果、陈皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克，熟火硝1克。
制作方法：
　　1.把肉切成两块，用水（冬季用热水，春秋用温水，夏季用凉水）泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，见开捞出，再放入凉水中洗净。
　　2.锅上火放入水、酱油及所有调料（不含糖），见开把肉块下锅，放入熟火硝，开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。
　　3.把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上，箅下放入白糖，加盖，熏锅加热至糖燃烧发出浓烟，将肉熏制而成（冬季不熏）。
特点：
　　肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质，是吉林名菜。

星凡

满族八大碗

清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳定，经济发展，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，吉林境内专业性饮食店铺日益增多，呈现出一派繁荣景象。满族八大碗深受民间欢迎，《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。
　　其中“阿玛尊肉”俗称努尔哈赤金肉最为代表性，此菜是清太祖努尔哈赤时代流传下来的。《满族简史》记载努尔哈赤统一东北后建“堂子”，立竿祭天凡用兵及大事必祭。《竹叶亭杂记》载，祭用必选择其毛纯黑无一杂色者其牲即于神前割之、烹之。 满族八大碗的菜名为：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉。

星凡

冷面

延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。

星凡

红烧丸子

原料：
　　净猪肉300克，鸡蛋黄1个，油菜、玉米片、胡萝卜各10克，白糖、葱、姜蒜各5克，精盐、料酒各3克，味精1克，湿淀粉100克，豆油800克，肉汤250克，酱油20克。
制作方法：
　　1.把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉10克、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子。
　　2.把油菜、胡萝卜、分别洗净均切成象眼片。葱姜均切丝，蒜切片。
　　3.勺内放豆油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。
　　4.勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤，加酱油，料酒，精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘中即成。
特点：
　 色泽酱红，软烂味美。

星凡

冬吃冻食品

长春的冬天虽然很冷，但是当地人却有冬吃冰棍、吃冻饺子和冻水果的习俗，这恐怕在南方人看来是不可想象的吧！
　　冬吃冰棍 东北人非常喜欢在冬天吃冰棍。寒冬腊月的街头巷尾到处叫卖着“冰棍！”还有雪糕、糖葫芦等，无论男男女女、老老少少都穿着皮大衣，戴着皮帽、皮手套，手里拿着冰棍在津津有味地吃着。东北人之所以有冬天吃冰棍的习惯，原因大致有三：一是居住条件好，外面冰天雪地，室内温暖如春，日久天长，人们适应了这里温差悬殊的气候条件；二是身体素质好，加之冬天食肉多，周身热量大，吃根冰棍不算啥；三是冬吃冰棍开胃口，刺激食欲且加强了血管收缩能力，促进了血液循环，提高了御寒抗病能力，延迟了生理机能的老化。东北人寿星多，平均寿命高，大概与冬吃冰棍有关吧！
　　冻饺子 东北人素有吃冻饺子的习惯，尤其是在春节。人们预先把饺子包好，送到屋外冻实，然后袋子装起来，等要吃的时候，把冻得结结实实的饺子下锅煮，不过火要旺一些，一开锅就掀盖浇少许冷水，免得皮软。煮熟后吃起来犹如新包的一样鲜美。这样即方便省去用电冰箱，又节省了时间。
　　冻水果 漫长的冬天给人们带来了寒冷，也赐予了方便的天然冰箱。东北地产水果有限，绝大部分靠从关内购进。春夏市面上的水果多腐烂，而冬季水果却很新鲜，因为冷冻着的缘故。象冻梨、冻柿子、冻苹果等，一个个硬得如钢球铁蛋一样。不懂的人拿起来就咬下一道白印，而东北人吃冻果子却有决窃。既不用热水泡，也不用旺火烤，而是把冻果放在凉水中缓，半个钟头，果子表皮就结出一层冰，里面却软软的，咬上一口，酸甜瓦凉，大开胃口。

星凡

东北家常熬鱼

原料：
　　净鱼一条（重约500克），猪肉50克，猪油70克，精盐4克，醋5克，葱段、姜块各5克，花椒水、料酒各10克，汤400克。
制作方法：
　　1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口。
　　2.勺内放入猪油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，盛入碗内即成。
特点：
　　汤鲜味美，肉质鲜嫩，香醇可口。

星凡

渍菜白肉火锅

火锅古时叫“暖锅”，是一种烹调用具，引申为菜名，是我国比较古老的一种传统风味名菜，也是清朝宫庭中冬季常用佳肴之一。火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，盘碗摆列美观，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎。
渍菜白肉火锅原料一是极薄的猪肉片，二是牛肉、羊肉、海鲜等，三是蔬菜、粉丝、冻豆腐等，四是芝麻酱、韭菜花、葱蒜姜末、腐乳、芥末、食盐、味精等佐料，吃时由个人任选自配。

星凡

羊肉烧芸豆

原料：
　　羊肉150克，芸豆（豆角）200克，酱油10克，料酒10克，精盐3克，葱米、姜米、蒜米各10克，八角3克，味精2克，香油10克，豆油25克，鸡汤500克。
制作方法：
　　1.将豆角去掉两头和边筋，洗净。羊肉洗净切成薄片。
　　2.炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下入豆角，大火烧炖至豆角软烂时，加精盐、味精炒匀，淋上香油，出勺盛入碗内即成。
特点：
　　肉片嫩香，豆角软面，滋味清鲜。

星凡

鼎丰真糕点

长春市鼎丰真糕点已有60余年历史，风味独特，驰名各地。其中最奇特的有：萨其玛满族传统食品，特点是：外形美观、色泽鲜艳、酥松绵软、有蛋香味。还有传统油炸点心冰蓼花，其特点是：内部起发均匀，甜脆可口易融。

星凡

再来点土特产

长春老茂生糖果

长春市老茂生食品厂生产的系列糖果，以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外，它的前身是老茂生糖果，历史悠久，种类繁多。名牌产品有红梅牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿茸软糖和银盾牌菠萝奶糖等。

长春木雕

木雕是我国古老民间工艺之一，距今已有二千多年的历史，长春木雕是利用长白山根木，进行手工雕刻吉祥物、古今人物、神话人物等，造型美观，技艺高超，图案细致，形象生动，内容丰富多彩。

德惠草编

德惠草编已有近百年的历史，除去人们常见的麦草，高梁杆皮编织品外，现以玉米皮制品为主，编制提篮、首饰盒、果盒、面包盘、座垫、茶垫、拖鞋、草制地毯等。其特点是柔软富有韧性、轻便、不传热。有的具有天然色泽，有的可以人工染色，美观而实用。草编原料品种大致可以分为草、柳、苇、藤四大类。德惠草编现已远销十几个国家和地区

吉林鹿茸

关东三宝之一。主产于长白山区，取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的嫩角。因其营养丰富，药效显著，历史上列为贡品。现在以鹿茸片为代表的各种鹿茸制品在国际市场上畅销不衰。

吉林人参

关东三宝之一。为多年生草本植物，素有“百草之王”美称。吉林人参以品质上乘、产量大而被誉为中国人参的正宗。长白山的野山参，是人参中的最名贵者。园参因产地不同而分为集安路和抚松路两种。集安路参为园参中的精品

星凡

我知道的不多
只能这么点啦！
大家知道的都弄上来一起分享嘛！

稀墨兰

哇!~
我是第一个来呀!：））
（哈哈，吃光了再说！）

神思秋涵

哈哈！好精彩!我长春人看的都只流口水了!哈哈!
有机会大家来吃来吃哦!

木子

喜欢木雕啊，可以再有更详细的介绍吗

左拐右拐

嘻嘻，楼下的小心偶di口水呀哈~~~

水何澹澹

我是长春人都有好多没吃过的~~~~~~~~
现在老茂生的糖果已经绝迹江湖了，连鼎丰真的糕点都每况愈下了。。不失为一种遗憾！

qaz1979

现在就有的吃就好了.

思涯

呵呵呵呵呵呵呵呵和和2

瑶琴

全部吃光光.还有朝鲜的打糕很好吃.这里怎么没有?

涵馨

进来看看有什么东北小吃的：）