喝汤要喝京城靓汤的代表作

愁何状 · 发表于 2004-9-11 15:15

孔乙己酒店：干菜河虾汤（鲁迅版）

听说，孔乙己酒店的干菜河虾汤味道十分好。——听说而已，我没有亲见。——却无端地对这开在京城的故乡的小店生出些许好感来。而今因为一件小事刚巧路过，才终于有让我品尝这汤的机会了。
　　尽管已经是秋天了，店内园里的竹子却依然旺盛，仿佛毫不以入秋为意似的。“一斤绍酒。菜？——茴香豆，干菜河虾汤，干菜要多！”我一壁说给跟在身后的堂倌听，一壁地在靠窗一张桌旁坐下。不多时菜端上来，板桌上添了些烟气和河虾汤的热气，仿佛热闹起来了。望着这故乡的佳肴，我略带些哀愁，然而很舒服地呷了一口汤。干菜味道很纯正，看来堂倌说这是真正绍兴的霉干菜，这话究竟是不错的，河虾也煮的十分入味，清鲜中分明还透出熟悉的咸来，大抵因为其间有霉干菜的缘故罢。这样又喝了几口汤，起先身上那一股秋天的凉意已经尽退了。觉得虽然北方不是我的旧乡，南来又只能算一个客子，但是远离家乡如许遥远却依然喝得到这样地道的好汤，何尝不是一种福气呢。

湘阳府：黄豆炖肚条（情景悲剧版）
　　本来约好了一个MM一起看电影，临时她改了主意想去喝汤，没办法，只好由她了。
　　然后MM带我直奔湘阳府，然后麻利儿地点了黄豆炖肚条，然后问我的意见？——然后我当然只有表示同意。
　　汤很烫，黄豆已经炖得发白，仿佛啤酒肚高高鼓起，如果汤匙戳得太用力会“噗”的一下胀破，然后慢慢沁出些微白的浆，看上去格外丰腴肥美。MM正把一颗黄豆就着小口轻轻的吸，学着她的样子我也把黄豆送到嘴边，一刹那只觉得天上地下，所有的味蕾同时绽开，绝对的致命一击。
　　MM的吃相虽然不如她本人好看，但她品汤的顺序却很值得借鉴：先吸黄豆（这样可以保证大部分黄豆不会主动涨破），再嚼肚条（主料绝对不能放过），再吃红枣（美容的！），最后喝汤（原汤化原食）。呵呵，真是行行出状元。
　　两天以后，MM和我分了手。原因是我约她去喝汤，她却想要看电影。

德润轩：冬虫老鸭汤（古龙版）

三月初七，黄昏，无风。
　　德润轩。
　　楚留香叹了口气，自桌上拿起一只空酒壶，喃喃道：“晚饭吃的这么咸，若是再不拿出些象样的汤来压一下，只怕我楚留香也要赖帐了。”
　　突听身后一人冷冷道：“想要在德润轩赖帐的人，只怕难找得很。”话音未落，那人左手挥出，桌上已经多了一锅汤。
　　一锅有鸭子有油菜还有笋干和冬虫的汤。
　　一锅看起来没什么特别的汤。
　　楚留香不动，悠然道：“有道是王婆卖瓜，自卖自夸。你若是说不出这汤的好处来，在下无论如何也不会喝，饭钱也是万万不会给你结的。”
　　那人依旧冷冷道：“听说楚香帅出名难惹，今日一见，果然是名不虚传。”
　　楚留香笑道：“你若是今日明白，也还不算晚。”
　　只听那人说道：“我这汤为了避免油腻，乃是选用纯粮食喂大的南方老鸭，加入适当比例的冬虫夏草，同时置于一米见方的大瓦缸中制成。先用锡纸封缸，再以硬质木炭恒温煨制十二个时辰后灭火。除非有客人点这道菜，否则绝不开缸。以保证老鸭之鲜、冬虫之营养在土质瓦缸的保护下不会流失一分，如何？”
　　楚留香摸摸鼻子，道：“果然好汤。”
　　那人道：“既是好汤，为何不喝？”
　　楚留香道：“在下尚有一事不明，是以迟迟未喝。”
　　那人道：“何事？”
　　楚留香道：“若是想要练好打狗棍法，最需要什么？”
　　那人道：“当然是棍谱。”
　　楚留香摇头道：“我说应该是棍子。”他笑着接道，“既然练打狗棍最需要棍子，要我喝汤总得给我一把汤勺吧。”

福库：鲜奶油南瓜浓汤（小资版）

去福库那天刚下过雨，空气冷而潮湿。街道上到处是被连天小雨淋透了的树皮和落叶的陈腐味道。一进门先听到唱针在密纹唱片上轧到细尘后突突地响，那歌手的声音细得仿佛一根柔而坚韧的尼龙线，勒到你双手出血也不会被拉断的。
　　要是你没有主意，那里的MISS通常会向你建议鲜奶油南瓜浓汤：是一种把南瓜蒸熟，然后加入黑芝麻、面包干和鲜奶油做成的汤。颜色是暧昧的黄，可以闻得出奶油的香，也有南瓜的香、芝麻的香和刚烤过的面包干上那麦子粗糙的香。不过这香却不张扬，是有些矜持，若即若离的，就象从乡村刚刚来到城市不久的英国姑娘。味道是那种淡而弥久的甜，仿佛温柔又带了些固执，却让你有下次光顾还想再喝的勇气。
　　也许因为是下午，餐厅里始终静静的，墙上的画都印在班驳的光影里。临桌一个女孩的下巴看上去敏感而骄傲，她有那种张爱玲时代的细长眼睛。就在我一心一意盯着她时，她忽然极快地把头转向另一侧，像是察觉到了我的注视。

智天使 · 发表于 2004-9-11 20:48

喜欢喝汤，肚子好象饿了，啧啧

泪红云 · 发表于 2004-9-13 08:52

呵呵~~还是满有情调的嘛~~不过，吃食品更需要好的心情~~

愁何状 · 发表于 2004-9-13 09:04

吃比萨

泪红云 · 发表于 2004-9-13 09:08

你也喜欢，主要我是喜欢必胜客的咖啡奶茶~~呵呵

愁何状 · 发表于 2004-9-13 09:37

必胜客太贵
好伦哥便宜

泪红云 · 发表于 2004-9-13 10:42

不好吃呀，BF不喜欢，也没有我喜欢的海鲜口味~~：）不过，好伦哥的鲜榨汁和冰激凌还不错拉

愁何状 · 发表于 2004-9-13 10:44

鲜榨汁？
有吗，我没看到啊
海鲜现在有了，是小黄鱼和海菜、虾仁的

泪红云 · 发表于 2004-9-13 10:54

哦~~星期五吃的，有的~~~：）环境还不错，适合很多人一起去

愁何状 · 发表于 2004-9-13 10:56

我一般是狂吃水果和沙拉
然后吃鸡翅
最后喝咖啡

泪红云 · 发表于 2004-9-13 11:01

你很胖吗？？？
干嘛这么虐待自己，我一般先吃鸡翅或是肉串，再吃沙拉，最后是布丁，然后吃小吃
~

愁何状 · 发表于 2004-9-13 11:05

是啊
我180多斤呢
里面的肉串烤得只有5成熟！！！

泪红云 · 发表于 2004-9-13 11:48

呵呵~~~
减肥吧你~~哈哈哈

愁何状 · 发表于 2004-9-13 12:02

是啊
现在天天跑步呢

泪红云 · 发表于 2004-9-13 14:50

那关什么用呀~~要练习腹部肌肉！

愁何状 · 发表于 2004-9-13 14:59

怎么练？
云云有经验？

泪红云 · 发表于 2004-9-13 15:20

呵呵~~~我当然知道了，不过不能告诉你为什么~~
反正你听我话就对了

愁何状 · 发表于 2004-9-13 16:02

我晓得
锻炼腹肌

泪红云 · 发表于 2004-9-13 16:45

要不我身份该暴露了~~呵呵
不用做仰卧起做，就手尖摸脚尖就可以了，坚持一星期，一定有效果！！：0

愁何状 · 发表于 2004-9-13 16:57

你的身份？？
京城某健身房老板？

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