关爱健康，关注食品！

暖暖

[这个贴子最后由暖暖在 2005/01/06 01:18pm 第 2 次编辑]

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>                     在3年的时间里，世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种
食品都进行了分析和研究，评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳
汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时，油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼
干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等也“入选”了Top10垃
圾食品。
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>                     　　那么，这些健康食品究竟对人们有什么好处，垃圾食品是
不是一点都不能吃，又该怎么吃？为此，记者走访了多位营养学家。
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>                     　　健康食品
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>                     　　蔬菜十三鲜
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>                     　　入榜“最佳蔬菜”的有13种，都是我们平时经常会吃到
的。
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>                     　　香甜的红薯最让人流连，也许你不一定每天吃，但是红薯
里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能
手，所以它被选为蔬菜之首。
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>                     　　北京市食品研究所张嘉芷教授说，日常饮食讲究酸碱搭配
，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性
食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。
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>                     　　除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、
荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃哦。
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>                     　　九种水果香甜可口
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>                     　　一说到营养就会提到水果，可关于水果的营养价值众说纷
纭，人们真是不知道究竟吃哪种水果好了，不过，入榜的九种权威水果倒不可不信。
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>                     　　头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入
选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内
难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。
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>                     　　肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处
，尤其爱美的女孩可要多吃点，因为草莓可以让你的肤色变得红润，还能减轻腹泻。有
意思的是，草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。而且，草莓叶片和根还可用来泡
茶，真可谓“浑身是宝”。
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>                     　　此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的
水果也跻身最佳食品之列。
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>                     　　荤菜吃出名堂
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>                     　　荤菜虽然脂肪含量比较大，但却是日常饮食中不可或缺的
，所以要吃出点名堂来，荤菜也能给身体均衡营养。
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>                     　　进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，张嘉芷教授介绍
说，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃
点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。
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>                     　　吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡
汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。
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>                     　　养脑巧吃零食
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>                     　　现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是这些人最关
心的问题，这不，榜上就评出了最佳护脑的食品，还有不少可以当零食吃呢，快来试试
吧。
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>                     　　蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番
茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、
松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。
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>                        
>                     垃圾食品
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>                     　　三类食品加重负担
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>                     　　世界卫生组织“通缉”的垃圾食品前三名是油炸食品、腌
制食品和加工类的肉食品。想想看，这三类食品几乎是我们每顿正餐都会出现的，但摄
入过多却会加重身体负担。
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>                     　　方便食品别图方便
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>                     　　饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食
品，但是方便食品对人的肝脏影响很大，所以被划在垃圾食品行列。
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>                     　　方便食品中多有添加剂，上海营养学会赵法汲教授说，方
便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且损害肾脏；饼干里面的食用香精和色素过
多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担；膨化食品也不宜多吃，具有高
糖、高脂肪、高热量、高味精含量的四高特点，吃多了会破坏营养均衡不说，还容易有
饱胀感，影响孩子正常吃饭。
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>                     　　烧烤等同吸烟毒性
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>                     　　现在，烧烤越来越火，但是，食物烧烤后是有害健康的。
赵法汲教授分析说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉
里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的
强致癌性和致突变性。
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>                     　　美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸60
支烟的毒性，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2
倍。
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>                     　　三类副食不宜常吃
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>                     　　除了上面提到了几种垃圾之外，还有三种副食垃圾不可不
防，那就是罐头、果脯和冰淇淋。其实，经过加工的罐头，破坏了水果和鱼肉本身的维
生素，会让蛋白质变性，营养成分含量非常低，而且热量还特别多；果脯里有三大致癌
物质之一的亚硝酸盐；冰淇淋、雪糕里面的奶油极易引起肥胖，含糖量过高还影响正餐
，想减肥的少吃为妙。
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快樂天使

哇﹐那偶以后得少吃餅干和冰淇淋了(偶的最愛)。。。

暖暖

那些都是垃圾食品，没什么营养，偶而吃一两次还行，不能多吃的。

快樂天使

曉得了﹐暖暖的貼子也如其名那么暖人﹐來親親﹐西西

暖暖

嘿嘿，谢谢！！！

风中霓裳

原来我酷爱的食品都是垃圾食品！！好可怕！

泪红云

555555555~：“（