老上海的精致典雅

风云影 · 发表于 2004-6-19 09:52

乐庭如风老上海的精致典雅
http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2004-06/18/xin_6aa3fb7647524523855096c846ac1f25_ww1838.jpg
http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2004-06/18/xin_d0825cbd834f497eaf7e86b62fc0e0cb_ww1839.jpg

如同这条小马
路两侧的梧桐，在一场又一场雨后，绿芽竟然萌发出满街的遮天蔽日来。巨鹿路上的故事，似乎也一直是悄无声息的。这里的老洋房多是居住着人家，难得开个店面，或做家居设计工作室，或做小小的一间公司。实在可惜了。878号的却是一张新面孔，但凡路过、看见，总不忍停下几分钟驻足。
　　黑色的电动门静静地沉默，只一个“乐庭宫廷珍肴”招牌，却是不同一般的气势。看不见门童、侍应生，须是按了门口的对讲器，自然有人回应、开门。院子是很玲珑的，一排江南俏竹摩娑着矮墙，精巧的假山石汩汩出一泓清水，绿意盎然。老洋房是清爽怡人的、内敛的一种红色，底楼的露台上随手搁着着几盆兰花、君子兰。门还是自动的，侍应生从里面打开，微笑着引我们进来。
　　和它的名字一样，乐庭是老上海精致典雅的贵族化建筑。过去，这些洋房人家住的是洋行的高级主管或是大户人家，讲究最精致的吃喝。自己家的厨子自然是烧得一手好菜。菜品一是选料特别精良，从一般蔬菜到高档食物，都是挑选最上乘的，非新鲜不用，非高品质不买；二是烹饪特别考究，尤其是博采各大菜系，甚至西餐的长处也融汇贯通，比如土豆色拉等洋菜也只有他们才当做家常来吃，而平头百姓多半是见识过的。
　　久而久之，就形成了一种洋房菜，说白了也就是私房菜。过去，若是哪家请客吃饭，朋友绝对是什么馆子都看不上眼了，这样的菜只此一家，怎肯错过。乐庭的Sam就回忆道，小时候他家请人吃饭，就是这样子，父亲那时打电话请杜月笙来家里吃饭，据说杜月笙会推掉正在打的麻将立即前往赴宴。只是，现在的餐厅多是几百位子的排场，讲究精致、私密、品位的少之又少，开在老洋房里的更是屈指可数。乐庭的独特，就在于此。诺大的洋房只有三张桌子吃饭，只有事先预订才有得吃。
　　走上楼梯，映入眼帘的先是一间客厅，完全是欧式的洋派与优雅。老壁炉上一捧白色马蹄莲，带来几分清新自然。天鹅绒面的沙发造型有点现代，柔软舒适的靠枕可以让背部更放松，不会拘谨生分。书橱做得不夸张，几部大书之外也有时尚杂志、国家地理可翻阅。
　　说到宫廷珍肴，乐庭精研的菜肴是不能划分单独某个菜系。所谓宫廷，说的是乾隆南巡，淮扬菜接驾的盛况空前。皇帝用膳自然是最讲究不过，而扬州“多以盐务为生，习于浮华，精于肴馔，故扬州筵席各地驰名，而点心制法极精，汤包油糕尤擅名一时”。扬州饮食之排场、之精湛、之丰饶，已经傲视江南。只说最最普通不过的炒饭，乐庭炒饭用的上等香米也不出奇，神秘的是选用的香料，不知其数、其名。吃在口中，只觉异香四溢，香而不油。一旁侍应生却是笑而不语，定是见多不怪。只是利索地斟茶，上好的金观音，透明金黄色，清香扑鼻。
　　单是炒饭就如此打动人，其他菜品更是令人期待。醉鸡用的是童子鸡，拆了骨只一小盘，肉嫩皮滑。这里菜居然吃得也是极雅，没有骨头、鱼刺之类的担忧。环境典雅、菜肴奇特、选料精严、食器精美的淮扬菜精髓，被乐庭制造得相当惟美。
　　正要走出院门，无意见着一弯上弦月不知不觉升上来。便由衷感慨那绿杨城郭，二分明月，画意诗情，都似为了契合这一席宫廷珍肴的圆满，乐庭带来的快乐如风，飞跃在无尽的夜色中。

智天使 · 发表于 2004-6-19 11:06

啧啧，这个好象是上海的城隍庙

左拐右拐 · 发表于 2004-6-19 20:48

啊？大红大紫的~~

泪水晶 · 发表于 2004-6-20 16:36

下面引用由智天使在 2004/06/19 11:06am 发表的内容：
啧啧，这个好象是上海的城隍庙

天使认识？？呵呵~~~~~~~~~~

第8号当铺 · 发表于 2004-6-21 16:51

哈哈，绝不是城隍庙，城隍庙可没这么红啊！
但楼主说的地，偶也不知道哎。。。

非鱼 · 发表于 2004-6-22 12:25

不是城隍庙,呵呵

圣手居士 · 发表于 2004-6-24 06:43

这是哪里啊？很有味道的建筑啊，嘿嘿

小语 · 发表于 2004-6-26 23:32

是一家餐馆呢……：）
如今的上海多有这些所在，看准了大家的怀旧情结，炮制出许多的说法来~一如老瓶子装新酒，瓶子依稀仿佛，酒的味道却全变了……感觉外滩的一些建筑倒能保留几分老上海的精致典雅~~~~~

烟雨朦朦 · 发表于 2004-6-27 02:53

偶要去哈~

圣手居士 · 发表于 2004-6-27 12:12

也带上我哈

泪水晶 · 发表于 2004-6-28 22:03

圣手要谁带上你呀？？

圣手居士 · 发表于 2004-7-3 23:41

不管谁去都带上我呀，嘿嘿

左拐右拐 · 发表于 2004-7-4 14:45

建这些建筑的设计师一定非常热情。。。。
不然啥们用红色哩。。。

圣手居士 · 发表于 2004-7-4 14:47

大概红色的颜料比较便宜吧，嘿嘿

左拐右拐 · 发表于 2004-7-4 15:43

不对。。红色代表热情。。。
那就表示这间店员要让人看了就觉得老板是非常热情di~~
看看。。俺是这么聪明

泪水晶 · 发表于 2004-7-4 16:11

偶看是代表富贵堂皇哟……呵呵

圣手居士 · 发表于 2004-7-4 16:16

恩恩，既然代表富贵，那改天我把我的房间也弄成红的

泪水晶 · 发表于 2004-7-4 16:18

哈哈，不是什么样的红色都行的哟……而且那是外墙，谁把房间里面弄成那样啊？
天热不是要上火呀？！！呵呵～～～～

圣手居士 · 发表于 2004-7-4 16:18

不会，天热可以开空调

泪水晶 · 发表于 2004-7-4 16:23

奢侈的王爷，今年国家电力紧张就是你这样的人害的呀！！

		自动登录	找回密码
密码			注册

老上海的精致典雅