[分享]赏月细品功夫茶（图解）

lax · 发表于 2006-1-4 22:59

[这个贴子最后由lax在 2006/01/04 11:03pm 第 1 次编辑]

http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/28/xinsrc_19209012714021933183027.jpg
悬壶高冲意在扬香
http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/28/xinsrc_20209012714020043053428.jpg
春风拂面实为刮沫温茶
http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/28/xinsrc_20209012714024351313429.jpg
若琛出浴也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯。
http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/28/xinsrc_20209012714028761001230.jpg
如果是茶壶泡茶，还有：
孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。
在盖杯泡茶里面就省了这些手续：）
第一泡茶迅速洗茶，用滚烫的茶水洗涤茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具。
http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/28/xinsrc_2120901271402306222731.jpg
鉴赏色香强调茶品在茶艺表演里还有：
游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈，以括去壶底之水，防其滴入杯中。
关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。
韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。
三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
这些是茶壶和闻香杯才有的
关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵，意为铁观音茶汤已经泡好，可以通过过滤网倒入公道杯，进入喝茶程序。

依·依 · 发表于 2006-1-5 08:40

刚到广东这边来的时候，总喜欢把那些小巧玲珑的杯当作是精致的工艺品，习惯了家乡大杯喝茶以解渴的牛饮，看着林立街头那大大小小的茶楼总有一丝迷惑：难道广东人的效率就是在这小小的杯中体现出来的么？后来呆久了，渐渐地也愿意把自己置身于那份袅娜中，尽管还是很少喝，却喜欢那份淡淡地香气围绕着自己，一定淡定亦渐渐扩散、弥漫

lax · 发表于 2006-1-5 09:30

所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字,而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,功夫乃沏泡的学问,品饮的功夫。功夫茶起源于宋代。

vivian · 发表于 2006-1-5 17:58

很久未见了熊兄了，问好！
潮汕地区的功夫茶极为讲究的。
记得当地的导游说：
上岛咖啡在全国各地开了很多分店也没有买茶的，只有在潮汕地区才有功夫茶卖。
据说当初开业的时候，只卖咖啡绝不卖茶，后来实在是经营不下去了...

lax · 发表于 2006-1-5 19:29

下面引用由vivian在 2006/01/05 05:58pm 发表的内容：
很久未见了熊兄了，问好！
潮汕地区的功夫茶极为讲究的。
记得当地的导游说：
上岛咖啡在全国各地开了很多分店也没有买茶的，只有在潮汕地区才有功夫茶卖。
...

在潮汕地区的功夫茶，有极其深厚的文化底蕴，是其他饮品难以替代的。
　
仙女近来可好！

vivian · 发表于 2006-1-5 19:41

熊兄好~~~~~~~~~~
近来挺好，就是打不开唐宋网站的页面，进不来。嘻嘻，晕~~~~~~~~

举杯邀明月 · 发表于 2006-1-5 20:34

熊兄好~~~~~~~~~~
莫非兄是潮汕地区人？
明月虽不是潮汕人，却尤喜喝茶~
工夫茶壶比较耗时，一般用茶碗和紫砂壶~

vivian · 发表于 2006-1-5 20:56

下面引用由举杯邀明月在 2006/01/05 08:34pm 发表的内容：
熊兄好~~~~~~~~~~
莫非兄是潮汕地区人？
明月虽不是潮汕人，却尤喜喝茶~
工夫茶壶比较耗时，一般用茶碗和紫砂壶~

明月兄好，熊兄是潮汕人。
紫砂壶泡茶也是很不错的哦

举杯邀明月 · 发表于 2006-1-5 22:26

VIVIAN MM 好呵~
紫砂壶泡茶确实不错，但紫砂壶不能混着泡，要专一，泡了铁观音以后就不能泡绿茶~否则对壶不好。。。
有一段时间明月偏爱铁观音，专买一紫砂泡~，后又迷恋普铒，买一隔网茶壶~再后来到现在喜欢绿茶，所以只能买一茶碗，东南西北随便泡了~哈哈

浮云无影 · 发表于 2006-1-6 12:38

进来看看谁在东南西北随便泡，嘿嘿

柏拉图 · 发表于 2006-1-7 16:23

问好熊~~~学茶道~~~~

云在青天水在瓶 · 发表于 2006-1-7 23:02

喜茶：）

青松咏梅 · 发表于 2006-1-8 22:01

下面引用由lax在 2006/01/04 10:59pm 发表的内容：
(news.xinhuanet.com/food/2004-09/28/xinsrc_19209012714021933183027.jpg)
悬壶高冲意在扬香
(news.xinhuanet.com/food/2004-09/28/xinsrc_20209012714020043053428.jpg)
春风拂面实为刮沫温茶
...

呵呵，虫子也经常会与朋友一齐喝功夫茶（虽不是正宗的），其实真正喜欢的是与朋友在一起喝茶时的那种氛围~~~~~

缎蓝 · 发表于 2006-1-9 17:10

虽不太喝茶但喜欢茶文化.谢熊熊!问好!

lax · 发表于 2006-1-12 09:29

下面引用由vivian在 2006/01/05 05:58pm 发表的内容：
很久未见了熊兄了，问好！
潮汕地区的功夫茶极为讲究的。
记得当地的导游说：
上岛咖啡在全国各地开了很多分店也没有买茶的，只有在潮汕地区才有功夫茶卖。
...

年底了谁都忙.仙女好!

lax · 发表于 2006-1-12 09:30

下面引用由依·依在 2006/01/05 08:40am 发表的内容：
刚到广东这边来的时候，总喜欢把那些小巧玲珑的杯当作是精致的工艺品，习惯了家乡大杯喝茶以解渴的牛饮，看着林立街头那大大小小的茶楼总有一丝迷惑：难道广东人的效率就是在这小小的杯中体现出来的么？后来呆久 ...

问好依·依斑竹。

lax · 发表于 2006-1-12 09:36

下面引用由举杯邀明月在 2006/01/05 08:34pm 发表的内容：
熊兄好~~~~~~~~~~
莫非兄是潮汕地区人？
明月虽不是潮汕人，却尤喜喝茶~
工夫茶壶比较耗时，一般用茶碗和紫砂壶~

明月兄好！
品工夫茶最好是三二知己，顺着茶叶高洁的性子，慢慢品出人生的状态来。

lax · 发表于 2006-1-12 09:37

下面引用由浮云无影在 2006/01/06 12:38pm 发表的内容：
进来看看谁在东南西北随便泡，嘿嘿

壶小乾坤大。

lax · 发表于 2006-1-12 09:38

下面引用由柏拉图在 2006/01/07 04:23pm 发表的内容：
问好熊~~~学茶道~~~~

好！茶！

lax · 发表于 2006-1-12 09:42

下面引用由云在天水在瓶在 2006/01/07 11:02pm 发表的内容：
喜茶：）

座，请座，请上座。
茶，敬茶，敬香茶。

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