【四月．吃货】糊涂厨记

月露风裳 · 发表于 2012-7-17 11:12

竹林青雪发表于 2012-7-14 13:22
第一个包子成型啦~~还是比较喜欢褶朝上的~~

包包子有什么技巧没

竹林青雪 · 发表于 2012-7-17 12:42

小糊涂仙发表于 2012-7-14 13:34
看着青雪，好手艺。
白胖，白胖的。喜欢极了。

照比仙师的手艺，青雪差远啦{:soso_e112:}~~还要努力，开心的做饭、认真的吃饭{:soso_e113:}

竹林青雪 · 发表于 2012-7-17 13:04

月露风裳发表于 2012-7-17 03:12
包包子有什么技巧没

左手拢住面皮，右手把面皮的边一折一折的捏住，就好。
~~不漂亮，也不怕。俗话说：包子好吃，不在褶上~~{:soso_e120:}

云在青天水在瓶 · 发表于 2012-7-17 23:37

小糊涂仙发表于 2012-7-13 20:21
嗯嗯，在外面吃饺子，总是夏季，大部分吃北方酸菜肉的。

握手

问好：）
继续上菜哦：）

我们这边的酸菜不好！
我喜欢吃营口的那种。

小糊涂仙 · 发表于 2012-7-19 16:39

头伏饺子，二伏面。不包？老伴不干！

八根黄瓜擦丝，微盐杀水，攥干。

二斤肉馅，打肉馅用黄瓜汁。

小糊涂仙 · 发表于 2012-7-19 17:12

与邻居两家，包的多，买了四斤饺子皮。

包了200个左右

小糊涂仙 · 发表于 2012-7-19 17:18

舒服不如倒着，好吃不如饺子。
黄瓜馅清香滋味更是倾倒。

剩有饺子皮，又包了鸡蛋茄子馅的。
八个鸡蛋炒嫩，加黄酱调味。用了一个茄子（要用油煸）

风自北 · 发表于 2012-7-19 22:25

幽默又筋道，此字可精

慧质兰心 · 发表于 2012-7-23 15:20

从第一页看到三十三页
竟然看了一个多小时啊
这么多好吃的啊
看着每样都是那么好吃
看着这么多好吃的就想
人家小糊涂的老婆怎么就那么幸福哪
找到一个能够做出这么多美食的老公
兰心的老公却是什么都不会做
勉强给我炒两个青菜也是难吃的不行
我还要昧着良心说好吃啊好吃
因为我说不好吃人家以后不再给你做了就
我一个同事
他也很会做吃的
每次听他说做各式美食都很羡慕人家
好多次我都是这样说
真是羡慕你老婆
找到这么好的老公
能够每天吃到美食的老婆真是最幸福的老婆了
年轻的时候想到找个浪漫的男人做老公
估计很多和我这样年纪的女性都想找到糊涂这样的男人做老公
唉
如今的兰心只能是一声长叹了
所幸的是
兰心看完得到很多感悟
老公做不来那我索性做给他吃
糊涂做的好多菜都是我先生的大爱
谢谢糊涂
让我在一个小时的美食之旅中饱了眼福
希望一直都能看到糊涂的美食帖子
喜欢
超级喜欢~

小糊涂仙 · 发表于 2012-7-25 20:38

慧质兰心发表于 2012-7-23 15:20
从第一页看到三十三页
竟然看了一个多小时啊
这么多好吃的啊

看见兰心姐姐就开心。看见回的内容，嘴丫子够到耳根子了。也开心。
这个帖子目的，就是大家看到了，有些食欲、有种要做的冲动。嗯嗯。都是家常东西。一家风味吧。

握手
祝好

小糊涂仙 · 发表于 2012-7-25 20:45

本帖最后由小糊涂仙于 2012-7-25 20:52 编辑

老伴出差几日，就我与陶儿日子。也要吃。

陶儿专用

凉拌西红柿

冰糖银耳莲子枣羹

炸虾板浇番茄汁

顺手炸了薯块

小糊涂仙 · 发表于 2012-7-25 21:07

咱家自己专用

辣椒煎咸鱼

葱段与蒸虾酱

凉拌糖醋口蓑衣黄瓜

主食：糊涂记三合面贴饼子（2分白面、3分豆面、5分棒子面）

正宗不？吃了两个半、感觉算大半饱吧。

泪水晶 · 发表于 2012-7-25 23:15

这饼子上的红红的是什么？葱段就是生吃吗，不冲吗？

感觉你家娃要发胖了，那么多好吃的

月露风裳 · 发表于 2012-7-27 10:37

小糊涂仙发表于 2012-7-25 13:07
咱家自己专用

这个贴饼子咱得学一下，回头试试

云在青天水在瓶 · 发表于 2012-8-1 02:26

泪水晶发表于 2012-7-25 23:15
这饼子上的红红的是什么？葱段就是生吃吗，不冲吗？

感觉你家娃要发胖了，那么多好吃的

红红的是不是贴紧了锅，变金黄色了呀？

泪水晶 · 发表于 2012-8-1 23:11

云在青天水在瓶发表于 2012-8-1 02:26
红红的是不是贴紧了锅，变金黄色了呀？

我觉得是番茄酱吧

小糊涂仙 · 发表于 2012-8-2 10:27

泪水晶发表于 2012-7-25 23:15
这饼子上的红红的是什么？葱段就是生吃吗，不冲吗？

感觉你家娃要发胖了，那么多好吃的

妈妈海边人，我也相随渔家风味。
虾酱不是超市买的，是淘宝山东渔汉子自己制作的。在这种虾酱介绍特意告白：非吃过人士慎选。
这是蜢虾酱，原始手法做出来，有股臭鱼虾味道。实际妈妈回忆小时候，把小蟹子碾碎也放进去，当然还有小鱼。

想起来，用鸡蛋蒸熟的，边吃一口，算我的爱吧。
南、北人差距，在这里。北方人喜欢葱蒜生嚼。南方几乎都是熟食。
山东济南附近出葱（全聚德年年订购）葱白有近三尺，味道甜而微辣。毛泽东出访苏联，江青推荐的，送了一车皮山东大葱，大白菜。

谢谢水晶。
陶儿喜欢甜食。陶妈总是柜橱里满满细食。
你想怎么能胖？

握手

小糊涂仙 · 发表于 2012-8-2 10:31

月露风裳发表于 2012-7-27 10:37
这个贴饼子咱得学一下，回头试试

谢谢风裳。
挺容易做到，就按锅贴做法。
微油，贴上，加水，盖盖，中大火，听子拉响后，微火三分钟，出锅。

小糊涂仙 · 发表于 2012-8-2 10:35

云在青天水在瓶发表于 2012-8-1 02:26
红红的是不是贴紧了锅，变金黄色了呀？

谢谢云水姐姐。

是锅巴。
平常用松下机器照，这是索尼的片子，颜色偏红。

水晶提出来后，我的词查阅到今天，最后才找到：锅巴
这个词很贴切，解释为：焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。

月露风裳 · 发表于 2012-8-2 10:35

小糊涂仙发表于 2012-8-2 02:31
谢谢风裳。
挺容易做到，就按锅贴做法。
微油，贴上，加水，盖盖，中大火，听子拉响后，微火三分钟，出 ...

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