【温馨提醒】让你拥有一个安全的……（生活百科·不定期添加）

峡江秋叶 · 发表于 2004-6-11 23:30

看来安全措施很重要，可是要怎样才能真正安全呢？

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-6-12 02:26

下面引用由飘雪的冬天在 2004/06/10 07:53pm 发表的内容：
为防万一，偶还是建议买几份保险，越多越好，买得时候可要看好险中，别上套哦~！（哎~~看来还是不保险）

保险，是能有一个很好的保障……
但有些东西，失去了以后是多少钱都买不回来的……
所以，我们大家还是要居安思危、防范于未燃好：）

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-6-12 02:30

下面引用由峡江秋叶在 2004/06/11 11:30pm 发表的内容：
看来安全措施很重要，可是要怎样才能真正安全呢？

凡事没有绝对：（
日常生活中多点留意一些存在的隐患……

峡江秋叶 · 发表于 2004-6-14 00:12

下面引用由云在天水在瓶在 2004/06/12 02:30am 发表的内容：
凡事没有绝对：（
日常生活中多点留意一些存在的隐患……

是的，云JJ讲得很有道理。如果我们都在日常生活中多留意一些存在的隐患，安全系数就会相对的高一些的。

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-6-24 02:58

怎样识别污染鱼?
这里说的污染鱼，主要指化学性污染。随着人类科学技术和生产的发展，尤其是农药和化肥的广泛应用、众多的工业废气、废水和废渣的排放，一些有毒物质，如汞、酚、氰化物、有机氯、有机磷、硫化物、氮化物、氟化物、砷化物和对硝基苯等，混杂在土壤里、空气中，源源不断地注入鱼塘、河流或湖泊，甚至直接进入水系，造成大面积的水质污染，致使鱼类受到危害。被污染的鱼，轻则带有臭味，发育畸形；重则死亡。人们误食受到污染的鱼，有毒物质便会转移至人体，在人体中逐渐积累，引起疾病。如有机农药会导致儿童发育迟缓，智能低下，易患侏儒症；重金属盐类可致关节疼痛和癌症。有些物质毒性较强，对人类健康危害更大。
  一、畸形
鱼体受到污染后的重要特征是畸形，因钓鱼者对各种鱼的体形十分熟悉，只要细心观察，不难识别。污染鱼往往躯体变短变高，背鳍基部后部隆起，臀鳍起点基部突出，从臀鳍起点到背鳍基部的垂直距离增大；背鳍偏短，鳍条严密，腹鳍细长；胸鳍一般超过腹鳍基部；臀鳍基部上方的鳞片排列紧密，有不规则的错乱；鱼体侧线在体后部呈不规则的弯曲，严重畸形者，鱼体后部表现凸凹不平，臀鳍起点后方的侧线消失。另一重要特征是，污染鱼大多鳍条松脆，一碰即断，最易识别。
  二、含酚的鱼
鱼眼突出，体色蜡黄，鳞片无光泽，掰开鳃盖，可嗅到明显的煤油气味。烹调时，即使用很重的调味品盖压，仍然刺鼻难闻，尝之麻口，使人作呕。被酚所污染的鱼品，不可食用。
  三、含苯的鱼
鱼体无光泽，鱼眼突出，掀开鳃盖，有一股浓烈的“六六六”粉气味。煮熟后仍然刺鼻，尝之涩口。含苯的鱼，其毒性较含酚的更大，严禁食用。

  四、含汞的鱼
鱼眼一般不突出。鱼体灰白，毫无光泽。肌肉紧缩，按之发硬。掀开鳃盖，嗅不到异味。经过高温加热，可使汞挥发一部分或大部，但鱼体内残留的汞毒素仍然不少，不宜食用。
  五、含磷、氯的鱼
鱼眼突出，鳞片松开，可见鱼体肿胀，掀开鳃盖，能嗅到一股辛辣气味，鳃丝满布粘液性血水，以手按之，有带血的脓液喷出，入口有麻木感觉。被磷、氯所污染的鱼品，应该忌食。
  吃了被污染的鱼，人体可能慢性中毒、急性中毒，甚至诱发多种疾病，可致畸、致癌。如果发现中毒症状，应及时去医院诊治。

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-6-24 03:00

家庭药箱：夏季应备哪些药

这几天气温直线攀升，有条件的单位和家庭总是把空调开得低低的，这样一来，外热内凉的反差气温，使到很多人身体不适起来，轻者全身酸懒不适，重则发热、头痛、身痛、腹泻。况且天热人们都喜欢吃冷饮、瓜果，食物又易腐败，很容易患胃肠道疾病。因此，北京医院药剂科孙春华主任提醒您，家庭小药箱中应备些夏季常用中药。
藿香  ：有解暑化湿、理气和胃作用。治疗感冒头痛、恶心呕吐、腹泻。每次10克，分2~3次煎服；鲜藿香量加至25~35克。
佩兰  ：有解暑、化湿、醒脾的作用。治疗头晕昏闷、食少、恶心呕吐、腹泻。每次10克，分2~3次煎服；如有鲜佩兰更好，量加至25~30克。
荷叶  ：有清暑利湿的作用。治疗中暑头晕、痱毒、身痒。每次15克，分2~3次煎服。做荷叶粥食，亦有疗效。方法是用大米2－3两，粥煮熟时，用洗净的鲜荷叶一张将抑面（即有绿茸面）向下放粥内，浸闷10分钟后可食用。粥色碧绿，气味清香，为夏季良膳。
香薷  ：有发汗解表、祛暑化湿的作用。治疗夏日受夜寒后发热无汗、腹痛腹泻等症。每次3~5克。平素体弱、汗出过多及中暑者慎用。
西瓜翠衣  ：即西瓜的青色外皮。有清暑、止渴、利尿的作用。治疗中暑心烦、燥热、口渴、小便短少。每次用30克，煎服数次，多食西瓜亦有上述作用。
竹叶  ：有清热除烦、利尿的作用。治疗夏日受热心烦、小便色深黄、量少不畅。每次10克，分两次煎服。如有口舌生疮时，更为相宜。
丝瓜皮  ：可清暑热、止烦渴。治疗中毒、心烦、口渴。每次用鲜丝瓜皮20克，分两次煎服。
另外，夏日药箱中给小儿  准备一些防暑保健药  是十分必要的。
金银花露  ：有清热解毒，宣散风热的功效，可治疗小儿暑热口渴，痱子、疖肿及感冒等。可将药液倒出一部分，对温开水一起饮用。
板蓝根冲剂  ：可以凉血解毒，清热利咽，消肿止痛，可治疗感冒，扁桃体炎，腮腺炎，咽喉肿痛等。
双黄连口服液  ：有清热解毒，可治疗小儿感染，支气管炎咳嗽，暑湿泻泄，小便短少或见尿黄等。
炉甘石洗剂  ：可收敛止痒，化湿生肌，治疗暑痱，脓疱疮。
风油精  ：可芳香驱蚊，止痛止痒，治疗蚊虫叮咬，虫咬皮炎。每日倒一点在浴水中洗浴，可防治暑痱，蚊虫叮咬，小儿感冒发热及夏季热。（刘圆圆岩石）

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-6-24 03:03

厨房用品使用不当危害健康
铝锅铁铲不能混用
目前，市面上各种厨房用品琳琅满目，鲜艳的色彩、独具的功能，让他们成为了市民居家生活中的好帮手。但是，有关专家提醒市民注意：厨房用品要注意使用方法，如果使用不当，不知不觉中，餐具可能成为危害健康的“杀手”。
提示一：铁铝餐（炊）具不要混用
人体内的铝积累过多，易导致人的智力下降、记忆力衰退、老年性痴呆等症状。铁制餐（炊）具安全性较好，应提倡使用铁锅、铁铲、铁勺等铁制餐（炊）具。若铁铝餐（炊）具混合使用，因铝的质地不够坚硬，使用过程中餐（炊）具间发生摩擦可能造成铝屑脱落，遇酸或碱性物质易形成铝离子进入人体，而且当食物成为电解液时，铝和铁还可形成化学电池，铝离子也会进入人体，时间长了将危害健康。
提示二：油漆筷子导致慢性中毒
油漆属高分子有机化合物，往往含有毒有害的化学物质，尤其是黄色油漆，用含铅和铬的黄色颜料配制而成。长时间使用油漆筷子，表面油漆脱落后进入人体，铅和铬等都是有毒物质，人体蓄积过多，有造成慢性中毒的危险。
提示三： “不粘锅”过热变“毒锅”
“不粘锅”不粘是因为锅内表面涂有一层“聚四氟乙稀”塑料，但当锅一旦加热到400摄氏度以上，便会分解释放出“四氟乙稀”的毒气，所以“不粘锅”烧得过热易变成“毒锅”。
提示四：警惕餐具铅溶出量超标
陶瓷颜料中含有铅、镉，用陶瓷餐具装醋、酒等有机含量高的食品，餐具中的铅等金属可能会溶出，只有使用优质釉上彩的餐具，其铅溶出量指标才可能安全。而一些小型陶瓷企业生产的劣质餐具，其铅溶出量往往超标。在买餐具时，最好别买色彩很浓艳、内壁带有彩绘的劣质餐具。即使是使用合格的餐具，最好也别用彩色陶瓷餐具去装酸性食品。

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-6-24 03:08

野菇不可采毒菇可夺命

每年3~4月份和7~8月份，是各种野蘑菇生长旺盛、毒蘑菇中毒高发的季节。近来我省出现了连绵春雨，湿度大，非常适合各类蘑菇生长。据广州等地卫生和科研部门最近的监测发现，野外又出现了多次致人死亡的“致命白毒伞”等毒蘑菇。疾病预防控制中心提醒市民：野菇不可采，毒菇可夺命。
蘑菇属高等真菌，故又称为“菌”，其中既有大量的野生食用菇和药用菇，也有为数不少的毒菇。毒蘑菇生长广泛，与食用菇形态相似，往往没有明显的区别特征，其鉴别需要运用专业知识及借助一定的仪器设备才能完成，故常有误食而发生中毒事件。
主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉、溶血症状和肝脏损伤等严重症状，死亡率极高。2000年以来广州、深圳、茂名、珠海等地发生多起该类中毒事件，中毒20多人，死亡11人。
毒蘑菇往往与食用蘑菇外观极相似，如我省多次引起中毒的“致命白毒伞”与外省的某些食用蘑菇外形无明显区别。卫生部门特此提醒市民：毒蘑菇可致命，“经验”与“土法”不可靠，不要采食野生菇，确保健康和生命安全；经营食用菌的餐饮企业要提高警惕，严把采购关，确保食品安全。（李锦余海蓉）

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-2 01:40

夏季驾车谨防“公路躁狂症”

有关专家提醒广大驾车族尤其是出租车司机：夏季驾车谨防“公路躁狂症”。
心理学家指出，长时间驾驶常导致司机身心疲惫，再加上交通堵塞，驾车司机容易产生焦虑和烦躁情绪，司机“火气”大，容易冲动、行为失控，超车、撞车或其他交通事故经常因此发生。夏季因为天气炎热，“公路躁狂症”更易出现，表现更剧烈。
因此，一些专家提醒夏季驾车族尤其是出租车司机，为了自己和他人的安全，驾车时应尽量保持心态平和；出租车司机在跑累了的时候，应该找个地方听听广播音乐，稍微休息，缓解身心疲惫，以远离夏季“公路躁狂症”。（京晚）

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-2 01:47

夏季吃姜要讲究

“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”这句俗语道出了夏吃姜的好处。姜味辛、气微温、气味轻、无毒，四季不缺，生拌盐炒做汤均可，也是餐中不可缺少的作料。姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。
　　现代药理研究也认为，姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能刺激胃肠道消化液的分泌，加强胃肠道的消化功能。根据生姜的药理与人们在夏季的身体特点来看，夏天吃姜有以下好处：
　　1.增进食欲。由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，人们习惯贪凉，喜吃寒凉食品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。
　　生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。它还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进人们的食欲。
　　2.解毒杀菌。夏季，人们喜食冷饮、冷菜、冰棒、雪糕等冷食，这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外，夏季气温高，鱼、肉等不宜保存，新鲜程度低，若放些生姜，既可调味，又可解毒。
　　3.祛风散寒。夏日里，人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛作用，可避免上述现象发生。生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用，在饮食中加些姜，可提神醒脑，疏风散寒，防止肚腹受凉及感冒。
　　但是，姜既然有药理作用，就有一定的禁忌，所以夏天吃生姜应注意以下几个问题：
　　一、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
　　二、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
　　三、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
　　四、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-2 01:52

夏季多吃冷饮危害多

　　现在的孩子们享用着越来越多的食品种类，但孩子们最喜欢的还是各种冷饮。特别是在夏天，各式各样的冰淇淋、汽水、可乐不胜枚举，孩子们会要这要那。而年轻的家长呢？从前小时候能吃到几分钱一根的冰棒就得到满足，现在对孩子的冷饮要求当然不陌生。有些家长以为，过去由于条件所限，自己没那个福份。今天，要让自己的孩子尽情享用，这也是对自己遗憾的一种补偿。冷饮在消暑、补充体内水分等方面有一定作用，但这种“补偿”行为易造成孩子冷饮过量，饮食过量后就不好了，甚至还会影响孩子的身体。概括起来，冷饮过多对孩子的危害有以下几种：
　　 1、造成胃肠功能的紊乱
在炎热的夏天吃大量冷饮，会引起胃肠道血管的突然收缩，血流减少，胃肠道正常的生理功能会发生紊乱。由于大量液体成分入胃，胃内的酸度会有所降低，杀菌作用减弱，更易诱发胃肠道炎症。
　　 2、诱发咽喉部炎症
大量吃冷饮，同样使咽部血管收缩，血流减少，使局部抵抗力降低，上呼吸道的病菌会大量繁殖，引起咽喉部炎症。
　　 3、降低食欲
冷饮中主要成分不外乎糖、奶类，这些物质会有较高的热量，可以补充人体对热能的需要，但其他营养物质却比较少。因而，大量吃冷饮以后，孩子的食欲会降低，正常饮食规律势力被打乱，大量甜食入口易造成营养的不平衡。
　　因此，夏天适当吃些冷饮是可以的，但必须适量。希望家长能适当地把握，取其利而避其害，以达到保证小儿健康的目的。

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-10 14:54

暴食冷饮也致病

每年夏天，医院都会收治一些为图一时口福之快而造成肠胃负担过重的病例。过食夏季饮品对人体有些什么样的危害？我们请市中医院内科主任姚世民谈谈。
　　夏季西瓜、冰淇淋、酸奶以及各种饮品在食用时都要注意，不可暴食，要掌握一个“度”。中医认为“寒、热、暑、湿、燥、火”为六淫之邪，如果寒热平衡被破坏，外邪侵入就会导致疾病。
　　西瓜有大量水分，过食则充盈于胃，增加胃的负荷，损伤胃粘膜。轻者可导致胃脘疼痛、呕吐等症状，引发急、慢性胃炎、胃溃疡；重者可导致胃破裂、胃出血。
　　冰淇淋、酸奶也是如此，过食冰冷，刺激胃壁血管收缩，表现在胃的症状是胃痛、痉挛、呕吐等，表现在肠是腹泻、呕吐等症状，产生一系列胃肠道疾患。
　　流行饮料大都含小苏打成份，属于碱性物质，小量饮用可助消化，中和胃酸，过量后使胃液呈碱性，胃的消化功能就会减退，出现消化不良的症状，引发消化系统疾病。一般说来一天喝饮料不超过一听为宜。
　　还有一种情况，对有慢性疾病的患者，过量饮用冷饮会加重患者病情，不利患者健康。
　　酸奶、冰淇淋内含高脂肪、高蛋白，又属生、冷饮品，过食会刺激胆囊，加重胆石症、胆囊炎的患者的病情，产生腹痛、腹胀、腹泻等症状。对呼吸系统的疾病也有不利，大量生冷刺激，还易诱发气管炎、支气管炎、哮喘病。
　　西瓜、冰淇淋、饮料都是含糖食品，过多摄入，会增加胰岛负荷，对糖尿病人也不利。暴饮暴食也会引发心绞痛及心梗。

摘自：大洋网

纤尘 · 发表于 2004-7-10 16:17

楼主都快成我心目中的百科全书了。谢谢！
以后有什么不知道常识的我就要问你了。可以吗？

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-10 16:27

下面引用由纤尘在 2004/07/10 04:17pm 发表的内容：
楼主都快成我心目中的百科全书了。谢谢！
以后有什么不知道常识的我就要问你了。可以吗？

呵呵~~~~~~~
深感荣幸：）
没问题——尽我所能告诉你：P

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-13 10:22

吃西瓜的注意事项
　　
　西瓜营养丰富，中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。但是吃西瓜时，也有一些需要注意的问题。
　　一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
　　二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
　　三、不要吃打开过久的西瓜。气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
　　四、肾功能不全者不要吃。短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
　　五、口腔溃疡者不要吃。中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
　　六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25－50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-13 10:29

微波炉使用六忌
　　
忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热
因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
忌使用金属器皿
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又煮不熟食物。
忌再冷冻经微波炉解冻的肉类
因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
忌使用封闭容器
加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。
忌使保鲜膜接触食物
使用保鲜薄膜时，在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食物放入大碗底，用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它黏到食物上。
忌油炸食品
因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-13 10:48

                  小心潜伏在冰箱里的危机
　　
现在，几乎是家家户户都有冰箱，并会习惯地把生的、熟的食品放到冰箱中储藏，大家以为放在冰箱里的食品都可长期保藏，经久不腐，太平无事。其实这是一种误解。
　　在地球上的细菌群体中，从生长、繁殖所需的温度不同可分成三大类，一是最常见的嗜温菌，它可在10－45℃中生长，最适温度是37－38℃；二是嗜热菌，可在40－70℃中生长，最适温度是50－55℃；三是嗜冷菌，它可在0－20℃中生长，最适温度是10－15℃。而家庭冰箱里的冷藏温度都是在嗜冷菌可以生长、繁殖的温度范围内，如果放到冰箱里的食品是曾受到嗜冷菌污染过的，那么这些细菌仍会不断繁殖，一旦吃了含有大量嗜冷菌的食品，就可能会致病。最常见的嗜冷菌有如下几种：
　　李斯特菌：李斯特菌在牛、羊、猪、马等家畜和鸡、鸭等家禽中广泛存在，同时也可在豆类、奶类、甲壳类小动物体内以及水、土壤中被发现。李斯特菌致病可引起新生儿婴儿化脓性脑膜炎、成人的败血症、孕妇流产等。它来势凶猛，病情笃重，又由于李斯特菌对常用的抗菌素都不敏感，故而病死率可高达70－90％。在我国的奶与奶制品、肉与肉制品、水产品以及水果、蔬菜中都曾被检出。
　　类丹毒杆菌：它广泛地存在于土壤、水和蔬菜中，在家畜、野生动物、鸟类中普遍存在类丹毒杆菌，但并不致病。人在接触了或吃了染菌的动物或其他物品后就可被感染。
　　类结核杆菌：它在牛、羊、家兔、家禽、鸟类等动物间流行，在人接触了染有此菌的动物或食用了长期存放在冰箱里的污染有类结核杆菌的肉类等食品后即可感染或发病。主要症状是发热、呕吐、腹痛、腹泻等。该菌是日本儿童中最常见的食物中毒病原体之一。在我国儿童中也有类结核杆菌引起感染，并有发病的报告。
　　荧光假单胞菌：它在自然界分布很广，在4℃时繁殖速度很快，荧光假单胞菌是奶类、蛋类在低温条件下保存导致腐败变质的主要细菌之一。在临床上最多见的是血液及血制品被荧光假单胞菌污染，当病人输入了被荧光假单胞菌污染的血液及血制品后，可出现败血症、感染性休克和血管内凝血等严重后果。由于现有的许多抗生素对荧光假单胞菌都不敏感，所以一旦感染此菌，病死率很高。
　　耶氏菌：该菌在世界各地都有发现，它广泛地存在于几乎所有的猪、牛、羊、家禽、野生动物及青蛙等动物中。耶氏菌在0－8℃时均可繁殖，于严寒的地区以及人吃了存放在低温中的被耶氏菌污染的食品都可引起腹泻、胃肠炎及阑尾炎样症状等，它还可引起胞膜炎、脑脓肿、肝脓肿、败血症。在日本、美国、加拿大多国都发生过有上千人的集体性爆发流行的事例。
　　因此，要防止嗜冷菌对人体的危害，一要尽量吃新鲜的食品；二是食品放在冰箱里（包括冬季在自然环境下）冷藏的时间不能太久；三是从冰箱里取出的食品还得热透后再吃。

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-13 10:58

这样的蔬菜不能吃

　青番茄：因含有龙葵硷，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流涎等症状，生食危害更大。
　　
　　无根豆芽：目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和对化肥生发的，这类含氮化合物在肠道细菌的作用下，会转化为亚硝胺，长期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直肠癌等。
　　
　　没煮熟的四季豆：如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，便会中毒，导致头昏、呕吐，严重者甚至致人死亡。
　　
　　发芽和变青的土豆：这类土豆与青番茄一样，含有龙葵硷，因此不应食用。
　　
　　新鲜黄花菜：集市上的鲜黄花菜虽然新鲜，但因含有水仙硷，进入人体后，经氧化作用使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。若将新鲜黄花菜在水中充分浸泡，使水仙硷最大限度地溶于水，便不会产生上述症状。
　　
　　变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-28 14:25

夏季感冒警惕小病引起大麻烦

大部分夏季感冒是因为身体突然着凉，使血液受到冷却而反射性引起鼻子和喉咙的一时性缺血，使抵抗力减弱，感冒病毒乘虚而入。
幼儿感冒发热在夏季容易出现抽风、昏迷；老年人在夏季感冒往往合并肺炎，诱发脑中风、心肌梗死等危险症状；而体弱多病者如果整个夏季感冒不断，容易使旧病复发并加重病情。
有时夏季感冒还会惹肾炎上身。主要表现为：血尿、水肿、血压升高，同时还会出现头痛、恶心、呕吐、疲乏无力、食欲减退等全身症状。
感冒后若出现了如尿血等症状，应及时到正规医院就诊，否则若急性肾小球肾炎未能彻底控制，临床症状及尿蛋白持续存在，则会演变为慢性肾炎。（陈光明、赵晓英）

云在青天水在瓶 · 发表于 2004-7-28 14:38

细菌性痢疾进入高发期——谨防病从口入
细菌性痢疾有明显的季节性，以夏秋季发病最多，7至8月为发病最高峰，占全年病例的60％——70％。6至9月发生的病例占全年病例的85％以上。目前正处于细菌性痢疾发病高峰期。
中毒性菌痢可致命
细菌性痢疾（简称菌痢）是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病，其主要临床表现为发热、腹痛、腹泻、里急后重、排脓血样大便。细菌性痢疾的病原菌痢疾杆菌是一种革兰氏阴性的短杆菌，它主要是通过消化道来传播的。
小儿患急性菌痢，有高热，体温可升至39℃，腹痛、腹泻，开始为稀便，很快转为脓血便，每日10次以上，病人可有恶心、呕吐，便后有下坠的感觉，称之为里急后重，患儿全身无力，食欲减退，轻型不典型病人有微热，每日数次稀便，偶有黏液。由于病人吐泻严重，会形成脱水，大多数经早期治疗，可于数日内逐渐减轻而痊愈。
中毒性菌痢是细菌性痢疾的一个特殊类型，起病急，发展快，病情严重，必须尽快住院进行抢救治疗。大多数病儿突然高热，轻的有嗜睡、烦躁不安，重者往往发生抽风甚至造成昏迷，还有的出现面色苍白、四肢发凉、血压下降的休克症状，发病开始的时候肠道症状不明显，以后仍有多次脓血便。这样的病人往往由于误诊，抢救不及时造成死亡。
带菌者是重要传染源
“病从口入，菌痢主要是吃了不洁食物，如没有洗的瓜果等染上的。”而菌痢病人和带菌者是菌痢的传染源，其危害性取决于每次大便中含菌的数量、排菌持续时间和在人群中散布的机会。急性菌痢病人排菌量大，但持续时间短；慢性菌痢病人持续时间长，但排菌量少，带菌者特别是慢性隐匿型照常活动在人群间，是重要的传染源。
痢疾菌随病人和带菌者的粪便排出体外，污染了外环境，通过生活接触、食物、水、苍蝇和手经口感染。因此称为“粪———口”途径。
生活接触是指接触病人或带菌者的日常生活用具而感染，如门把手、被单、床铺、玩具、桌椅等；这些物品都有一定的
痢疾菌检出率。手被污染的带菌率可高达15％，因此脏手起着重要的传播作用、尤其是小儿。
不论是菌痢患者还是带菌者，如果从事饮食、食品行业，炊事员、保育员，供水等工作，污染食物或水源后可引起暴发流行，对人群威胁较大。
治疗抢救要及时
中毒性菌痢的病人应到医院进行及时治疗和抢救，给予生理盐水及5％葡萄糖液静脉滴注，纠正酸中毒，抢救休克。
急性菌痢的病人治疗重点是积极控制感染，根据不同的情况选用抗菌药物，有条件的情况下可以做菌型的药敏试验来决定选用何种药物。
常用的有小儿新诺明、庆大霉素、卡那霉素等。
庆大霉素3mg—5mg（kg·日），分2—3次注射。卡那霉素20mg—30mg（kg·日），分2—3次注射，效果非常好。预防菌痢七大措施
预防菌痢应采取综合性措施，针对不同情况采取不同措施。菌痢的自我预防非常重要，主要预防措施有：
1、搞好环境卫生，特别要注意消灭苍蝇，防止苍蝇污染食品、传播疾病。应以粪、水、垃圾管理和宣传个人卫生为主，重点抓饮食行业、供水系统与托幼机构，搞好基层培训，制定卫生制度，宣传预防为主，防止病从口入。还要抓好食品加工、销售和管理的卫生制度。
2、注意饮食卫生和个人卫生。不生食瓜果蔬菜，餐具要注意消毒，养成饭前、便后洗手的习惯，还要勤剪指甲，内裤要注意消毒。
3、平素要十分注意护养脾胃，忌吃生冷、油腻、肥厚、辛辣、过甜等物。饮食宜清淡，少食味道重的食物，夏季冷饮也不宜多食，以防止消化道的防御机能下降。禁食生冷、腐败变质的食物。煎、炸、烙、烤、炙者，也要慎用。此外，进食宜定时定量，避免饥饱不匀。
4、家中一旦发现有菌痢患者，要及时给予隔离和治疗，病人的用具及排泄物要严格消毒，力争一次彻底治愈，以防止转为慢性菌痢或带菌者。对带菌者应定期进行大便细菌培养，阳性者应予治疗、隔离。
5、积极参加体育活动，锻炼身体，增强体质。
6、病后要注意休息，不要过分劳累。病愈饮食要少食多餐。
7、菌痢流行季节可采用中草药内服预防。
饮食疗法和民间偏方
饮食疗法和民间偏方预防和治疗菌痢往往有特别的疗效。饮食疗法有如下几种：
①冰梅汤原料：冰糖15克，乌梅一个。制作：将冰糖与乌梅加水浓煎，频呷。
功能：补中益气，和胃润肺，适用于噤口痢。
②寒下方原料：豆豉30克，薤白30克。
制作：上二味水煎，取液200~250毫升，顿服。
功能：行气散结，温阳，止痢，适用于痢色白，食不消。
③三宝粥
原料：生山药（研细）30克，三七粉6克，鸦胆子（去皮）20粒。
制作：先用水煮山药粉为粥，待熟入三七粉，鸦胆子仁，早晨空腹食之。
功能：健脾、止血、解毒、止痢，适用于下痢脓血，里急后重，腹胀，乏力。
民间偏方有如下几种：
①马齿苋120克，绿豆30克，煎汤服食每日1次，连服3~4次。该方清热、解毒、止痢，对湿热痢有效。
②白头翁50克，银花、木槿花、白糖30克；前三味煎取浓汁200毫升，入白糖溶后温服，日3次。该方清热解毒，凉血止痢，尤适用于疫毒痢。
③铁苋菜（鲜）250克或用干品后50~100克，水煎，1日2次，如用散剂，每服3克，1日3次。该方适用于急性菌痢。
此外，针灸疗法也有成效：
①刺激肝俞、胃俞、足三里；艾柱灸关元、神厥，以皮肤潮红为度，每日1—3次。
②耳针疗法：
大肠、交感、皮质下、直肠下段、小肠穴，每次选用其中2—4穴，每次1穴；亦可埋针，初起每天换针十次，脓血便消失后不必每天换针。（本报记者陈宏／配图曹丽华）

来源：深圳新闻网

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