[灌水]饮食男女(4.22更新到七,豆腐)

走马观花 · 发表于 2008-4-20 12:37

哎,飘红了.

走马观花 · 发表于 2008-4-20 12:38

哎呀,这么一会儿功夫,又是飘红又是挂了的.

山鬼 · 发表于 2008-4-20 13:15

哎，终于挂了
俺声明，不是俺吓的
哈哈

灌水 · 发表于 2008-4-20 13:59

你吓到了爱凡妹妹,她一个激灵,手一抖,就把这贴给挂了.不用谢谢.

窗纱飞扬 · 发表于 2008-4-20 14:05

哦，马甲们出场了~嘎嘎

红尘深处 · 发表于 2008-4-21 11:00

兜兜，把你的马甲也弄出来玩玩

懒洋洋的 · 发表于 2008-4-21 16:22

下面引用由红尘深处在 2008/04/21 11:00 发表的内容：
兜兜，把你的马甲也弄出来玩玩

懒洋洋的这个马甲怎样？

最爱蔷薇 · 发表于 2008-4-21 16:40

不错，很漂亮，再亮一个

大雪 · 发表于 2008-4-21 16:42

马甲，马甲

榕儿 · 发表于 2008-4-22 02:45

以前这类帖子在人文版块比较多见，水坛倒真是少见了……
楼主辛苦了……

盲剑客 · 发表于 2008-4-22 11:52

[这个贴子最后由盲剑客在 2008/04/22 12:01 第 3 次编辑]

麻婆豆腐(七)

盲老比较喜欢看探索和动物世界节目，所以比较好吃一切会动的东西。以至昨天QQ上有个小姑娘问俺：养过小狗狗吗？老夫答云：养的兴趣不大，对狗肉红烧还是清炖颇有兴致探讨；妹妹大怒，愤而不再鸟俺，瞬间被拉黑。忽忽，作为一头坚定的肉食动物，损失个把MM，老夫才不放在心上哩。只不过，现而今，CPI噌噌噌地上涨，老夫经常感叹此肉可待成追忆，只是当时已惘然鸟，所以，老夫还是打算来做一回素菜。

素菜里，对绿色的，俺兴致不高，就象去股市看盘一样，见绿就心里发毛，再说，老夫好喝浓茶吃水果，私底下自认维生素摄入已经够多的鸟。因此，长在地里的青菜之类还是留给那些坚定的素食者，比如山羊一类的去研究好了。说到羊，还是西北的吃法最地道，浓香，微咸，带一点淡淡的膻味，肥厚多汁吃来不知道多带劲，兰州的羊羔肉，陕西的羊肉泡馍.........想起都口水滴答的。

好了，还是回头说素菜，既然是一头坚定的肉食动物，那么素菜里有植物肉，无骨肉，蛋白肉之美称的豆腐就是不得已的最佳选择了。吃豆腐虽然是个环保绿色的趋势，但它另外一个含义也还是比较肉的，呵呵，不说大家也知道，基本就是性骚扰的意思，《云影花阴》第八回里就已有例证。

五代时的《清异录》里记载豆腐还叫“小宰羊”，对这个提法老夫是颇有好感地，觉得这是对老夫嗜肉之舌头的一种人文关怀，比之老外之什么豆腐色拉、豆腐汉堡、豆腐冰淇淋、豆腐蛋糕等冰冷称呼简直是充满了革命的人道主义情怀和浪漫的美学价值。所以，在吃上面，偶一直觉得老外的人权大有问题，外交部应该去抗议才对。

川菜里比较出名的豆腐当然是麻婆豆腐。《成都通览》记载，始创于清同治元年，于成都外北万福桥边，不过据说其老店已毁于前几年的大火了。麻婆豆腐要求麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥，可以说是川菜麻辣口味比较典型的代表，其地位约等于老谋子之于黄土地，张爱玲之于上海，星爷之于香港.........皆得其神髓。麻婆豆腐主角当然是豆腐，以细嫩清香软滑白腻为佳（靠，这几个形容词，老夫咋想到少女之肌肤鸟呢，看来吃豆腐就是性骚扰其言不虚矣，再次觉得人权，哈哈）；配角青蒜苗，牛肉，牛肉尤以黄牛肉，牛键子肉为好。

豆腐切块，放碗里用沸水烫一下，加盐泡上一阵（此招比较管用，有的菜谱不记此招，盲翁实践中觉得必不可少），锅中放油烧热，倒入肉末炒散装碗，再放油烧热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香，加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟，然后放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油，起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。

盲翁做此菜有时候也加些葱姜和香菜末，小小的变通一下，味道也佳。

人在生命里流浪，注定要品尝各种各样地滋味，虽然老夫不大爱吃素，但一个饕餮之徒在饭桌上总是快乐的。不过也有例外地时候，有次和老弟去成都文殊院吃斋，座上也有麻婆豆腐，但吃到一半，我俩闷闷不乐，出来去旁边一店，叫来肥鸡嫩牛，大快朵颐。老弟灌一大口酒，喟然叹曰：还是土匪生活比和尚好，彼时，吾正专心对付一只肥鸡腿，满嘴油腻，含糊不清答云：然也，然也。

兜兜在线 · 发表于 2008-4-23 14:46

鸡腿，俺也喜欢吃~~~~~~~~~~~~~

骨头 · 发表于 2008-4-23 16:06

最怕吃豆腐了~

会当凌绝顶 · 发表于 2008-4-23 20:08

吃豆腐的来了

傻冒一个 · 发表于 2008-4-24 16:23

下面引用由最爱蔷薇在 2008/04/21 16:40 发表的内容：
不错，很漂亮，再亮一个

傻冒一个这个马甲怎样？？？

君子狼 · 发表于 2008-4-25 02:17

一般般,过得去罢

窗纱飞扬 · 发表于 2008-4-25 11:01

下面引用由君子狼在 2008/04/25 02:17 发表的内容：
一般般,过得去罢

嗷！！！！！！！！！！！
俺想踹你！！！！！！！

君子狼 · 发表于 2008-4-25 11:18

妖精的脚好柔软,哈哈

窗纱飞扬 · 发表于 2008-4-25 11:31

下面引用由君子狼在 2008/04/25 11:18 发表的内容：
妖精的脚好柔软,哈哈

嗷！！！！！！！！！！
这狼让我踹他的欲望更加强烈了！！！

君子狼 · 发表于 2008-4-25 11:32

下面引用由窗纱飞扬在 2008/04/25 17:31 发表的内容：
嗷！！！！！！！！！！
这狼让我踹他的欲望更加强烈了！！！

姑娘小心挂了,哈哈

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