长江三鲜之刀鱼

吟风听月 · 发表于 2005-4-8 16:21

下面引用由joy在 2005/04/08 04:01pm 发表的内容：
呵呵，见吟风言，恁地想起战国时楚人宋玉《登徒子好色赋》中所言：
“京家之子，增之一分则太长，减之一分则太短；著粉则太白，施朱则太赤；眉如翠羽，肌如白雪；腰如束素，齿如含贝；嫣然一笑，惑阳城，迷下蔡 ...

增一分太肥，减一分太瘦
我就听说过这个：）
没有了紫光，笑脸也是打不出，郁闷

雨后一汪清水 · 发表于 2005-4-8 22:09

真正的刀鱼量很少。个头大的根本就是寥寥无几。刀鱼是刀鱼，我之所以称为洗澡刀鱼，是因为大量的刀鱼都是湖刀鱼。只不过养大了些拿到长江边上放养一段时间，对外自然也可称刀鱼。唉～要怎么说你们才会明白呢？我又请不起你们吃真正的刀鱼。有钱也难买到啊。

水中鱼儿 · 发表于 2005-4-8 22:15

下面引用由吟风听月在 2004/06/15 09:05pm 发表的内容：
还有忘了说明，要吃正宗的刀鱼一定要去张家港。虽然很多地方也是盛产刀鱼，但是只有张家港长江河段的刀鱼最是味美，原因是刀鱼为洄游性鱼类，春夏季由海进入江河行生殖洄游，当刀鱼游到长江张家港河段时，正好是 ...

你盘子里的刀鱼不是正宗的长江刀鱼，正宗的长江刀鱼脊背也是银白色的。最好的水域刀鱼在镇镇江的扬中。河豚是张家港水域的最好吃。

水中鱼儿 · 发表于 2005-4-8 22:25

下面引用由吟风听月在 2005/04/07 01:16am 发表的内容：
张家港正宗的刀鱼，我是请不起，呵呵，今年四两刀要在2000一公斤。
清明前，一个朋友送了几条，味道真的是不错，但是也是只能打打牙祭^_^
刀鱼真的是肉汁鲜嫩，我用微波炉中火蒸了三分钟就熟了，找纸，擦口水^_^

今年刀鱼最贵的价格是2580元500克，清明过后价格下降幅度很大的。今天晚上酒店刀鱼价格是980元500克

水中鱼儿 · 发表于 2005-4-8 22:29

下面引用由广陵剑在 2005/04/08 10:51am 发表的内容：
昨天还吃了刀鱼，一片的芒刺令我生畏，食一半扔了一半，浪费颇多，价格不小，味道好像也一般，可能真正的长江刀少了

吃刀鱼特别要注意，鱼鳃下角的三角刺。如果卡住很难拿出来的。

吟风听月 · 发表于 2005-4-9 08:00

下面引用由雨后一汪清水在 2005/04/08 10:09pm 发表的内容：
真正的刀鱼量很少。个头大的根本就是寥寥无几。刀鱼是刀鱼，我之所以称为洗澡刀鱼，是因为大量的刀鱼都是湖刀鱼。只不过养大了些拿到长江边上放养一段时间，对外自然也可称刀鱼。唉～要怎么说你们才会明白呢？我 ...

你怎么说，我都不明白，呵呵
因为这次是我朋友他们几个上船自己去的。我那个朋友是专门做长江鲜

无尘秋水 · 发表于 2005-4-9 08:17

今天做饭不做菜，做菜只做刀江鱼~~~

吟风听月 · 发表于 2005-4-9 10:12

下面引用由无尘秋水在 2005/04/09 08:17am 发表的内容：
今天做饭不做菜，做菜只做刀江鱼~~~

：）我来吃：）

小草花 · 发表于 2005-4-9 13:59

下面引用由吟风听月在 2005/04/09 10:12am 发表的内容：
：）我来吃：）

那我就在旁边看着~~~~~~~

红枫叶 · 发表于 2005-4-10 18:48

美食文化。

文清心 · 发表于 2005-4-11 20:09

阁下什么时候改行做厨师了？呵呵~~

小草花 · 发表于 2005-4-11 22:58

下面引用由文清心在 2005/04/11 08:09pm 发表的内容：
阁下什么时候改行做厨师了？呵呵~~

清心,很久不见了，你还好呀???????

无尘秋水 · 发表于 2005-4-12 09:41

下面引用由文清心在 2005/04/11 08:09pm 发表的内容：
阁下什么时候改行做厨师了？呵呵~~

厨师多好，可以吃现成的~~
清心考虑考虑：）

铁马云雕 · 发表于 2005-4-12 21:18

我这儿只能吃到湖刀。正宗的江刀，吃不到了。

吟风听月 · 发表于 2005-4-12 21:45

有刀胜过无刀呵呵

弦悠筝怨 · 发表于 2005-4-15 18:10

http://bbs.shiandci.net/lb5000/usr/12/12_3430.jpg

哥哥我用水果来换你的鱼吃可以吗？
呵呵~！

吟风听月 · 发表于 2005-4-15 22:29

呵呵，可以，你拿来吧^_^

hii · 发表于 2005-4-16 00:04

现在长江刀鱼也有，经常有人提着蓝子出来卖。
河豚更多，大店小店都在烧。

吟风听月 · 发表于 2005-4-16 13:24

张家港好像不是这样的，河豚都是专门的店去烧得，别的饭店去拿就是了^_^

hii · 发表于 2005-4-16 23:33

《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定：
禁止生产经营下列食品：
........
（二）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；
........
河豚鱼有毒，属禁止生产经营的食品。
根据《中华人民共和国食品卫生法》第四十二条：违反本法规定，生产经营禁止生产经营的食品的，责令停止生产经营，立即公告收回已售出的食品，并销毁该食品，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。情节严重的，吊销卫生许可证。
违法所得：是指该餐次的营业额，包括利润和成本。

		自动登录	找回密码
密码			注册