【四月．吃货】糊涂厨记

小糊涂仙

几月观察下来，陶儿下课回家（学前班，MD没了下午餐），回来就找零嘴乱吃。
我想，能不能做个肉汤、菜粥口先垫吧一口。再等晚饭。陶妈赞同。添了个电炖盅。
此炖盅，可以一次下两个，隔水煮。这次，用近三个小时？昨天小试手段，老婆孩子吃得，让老夫我感到了幸福。

如下：

陶儿的，一只鸡腿，加了红、白萝卜。味道好极了。



一个水煮成型的马蹄猪肉丸，加上山药、鲍菇、香菇。（没敢吃，不喜欢这么吃蘑菇）


心得：肉丸子，以后一定要瘦，肥了油蒸出太多，腻。再，时间可以短些。
再接再厉吧。又罐焖牛肉，肯定美极。

小糊涂仙

华联超市，十斤前肩128元。灌一斤5元。一瓶竹叶青55元。麻椒8元多一点。

回家，先冰肥肉（粤菜的一种手法）一两半竹叶青，和白糖拌，腌渍一天。
今天上午，切了两份。一份太太的川味，一份自己的广味。过节了，腊个香肠。

川味的



广味的

南草萋萋

切十斤肉。。。累啊！

小糊涂仙

开胃的，想吃腊八蒜了。泡得不错。

小糊涂仙

南草萋萋 发表于 2014-2-6 11:16
切十斤肉。。。累啊！

嗯嗯
肥的直接机器肉馅
瘦点，指块。

做的确实味道不错。这几年犹广味香肠，花多少钱买回来，总感觉吃的都是肉糜子。
这次解了馋。才阴历二十几号，连送带吃，没几根了。就又灌了十斤。
又送人，剩下的冻冰箱里，慢慢来吧。

总结
要灌三十斤，才心里不慌。

问好

南草萋萋

当三十斤灌肠做好后，小糊涂拿出一张狗皮膏药，在小炉上细细地煨热后，“啪”地捂住了自己的手臂上。。。

小草花

南草萋萋 发表于 2014-2-25 19:28
当三十斤灌肠做好后，小糊涂拿出一张狗皮膏药，在小炉上细细地煨热后，“啪”地捂住了自己的手臂上。。。

这个动作最经典了，喝彩~~~~~~~

小草花

小糊涂仙 发表于 2014-2-25 19:10
嗯嗯
肥的直接机器肉馅
瘦点，指块。

俺腌香肠约三十三斤，全是俺自己一刀刀切的肉片，调料拌匀，整整腌了一宿才灌的，不过是叫卖肉的给灌的，没给人家钱，因为熟，送了两斤提子酒，年底前又送了些甜辣萝卜干给人家。。

风蝴蝶

哇，看了馅饼都想吃，有点中国比萨的感觉

竹林青雪

小糊涂仙 发表于 2013-11-18 10:50
谢谢，萋萋高谊。这个情有话，就真领了。可是不要麻烦。我有时候也是去远郊带回。

这个、、、这个、、、、太恐怖了，说啥俺也不敢吃，打S你偶也不期{:soso_e113:}

竹林青雪

小糊涂仙 发表于 2014-1-12 13:28
华联超市，十斤前肩128元。灌一斤5元。一瓶竹叶青55元。麻椒8元多一点。

回家，先冰肥肉（粤菜的一种手 ...

这个看上去真不错~~馋馋的说{:soso_e124:}