饮食 与 疗养

梦里蝴蝶

   蘑菇食疗的药用价值
  1.取粳米50克，常法煮粥，半熟时加入洗净切   丝成块的蘑菇10克，煮至米熟时食之，可治胃热呕吐、肠热泻痢、食欲不振。

  2.取鲜蘑菇6克、活鲫鱼一条，清水煮不加盐，熟后食鱼喝汤，可治小儿麻疹透发不快。
  3.取蘑菇10克，煎汤，日服1次，可治慢性支气管炎，咯痰。
  4.取蘑菇焙干研末，温开水送服，每服3克，日服2次，可治子宫功能性出血、肠风下血、痔疮出血等。
  5.现代医学研究表明，蘑菇中含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好疗效。
  6.日本科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖，对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。
  7.鲜蘑菇水煎浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以，肝脏病人宜食用蘑菇。
  8.蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解阮酶、酪氨酸酶具有降血压的功能，因而，蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。此外，蘑菇还具有一定的降血糖作用，糖尿病患者消化不良时宜食蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪。药理研究表明，蘑菇培养液还具有抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌生长的作用。

梦里蝴蝶

抗癌佳品：香菇薏米饭
[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。
[制法]取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
[用法]三餐做主食用，连服15天。
[功效]健脾利湿、理气化痰。
[主治]肝癌患者常用食物。
[按语]香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。

梦里蝴蝶

水果与疗养：
    大多数人根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道，不同的水果含有的营养成分不同、疗效不同，适合不同职业的人食用。
　　俄罗斯《共青团真理报》最近就撰文介绍了一些水果的独特功能，希望能对您有所启发。
    疲惫不堪的体力劳动者多吃些大柿子很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的，而柿子里含有很多铁元素，可以刺激血红蛋白的生成。成熟的大柿子应该是深红色(有 些棕色)，而且非常软，看样子好像熟过头了一样。
    橙子可以帮助经常吸入废气的司机排除体内的毒素。
　　菠萝很适合运动员。它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。
　　香蕉可以使服务员对消费者的态度更好一些——它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
　　经常坐在电脑前的白领应该多吃油梨，因为它含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益。
　　老人和孩子可以多吃一些猕猴桃，因为其维生素C的含量是橙子的两倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。
　　此外，葡萄有祛痰作用，咳嗽的时候可以吃点，但糖尿病患者不宜食用。
    木瓜可以提高性能力。
　　芒果含有丰富的胡萝卜素β和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合爱美的女性。
  

梦里蝴蝶

饮食须知：食海鲜四不宜

      关节炎患者忌多吃海鲜
海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
       海鲜不宜下啤酒
      食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。
      海鲜忌与某些水果同食
      鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等果同吃，就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
      虾类忌与维生素C同食
      科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。

云在青天水在瓶

蘑菇是好东西——特别在防癌方面！
云水平时喜欢吃素，所以会常吃蘑菇：）
不爱吃肉，但喜欢吃海鲜，广州和深圳、香港的海鲜都特别好：）
也最爱吃水果：）夏天经常回把西瓜掏空了，然后放进去各种各样的水果粒来拌雪糕；也爱用水果和蔬菜一起伴沙拉……
呵呵~~~~~~~~~~~~
再喜欢都好，一定要适量和选择适合自己体质的以及要小心一些注意事项和禁忌哦：）
好温馨的提醒：）
谢谢蝴蝶斑斑：P

乱发当风

顶一下下...

莲叶何田田

   值得一看，，，

梦里蝴蝶

下面引用由云在天水在瓶在 2005/01/28 11:30pm 发表的内容：
呵呵~~~~~~~~~~~~
再喜欢都好，一定要适量和选择适合自己体质的以及要小心一些注意事项和禁忌哦：）
好温馨的提醒：）
谢谢蝴蝶斑斑：P

呵呵，是哦，是“一定要适量和选择适合自己体质的以及要小心一些注意事项和禁忌”呢，谢下云水啦：）

梦里蝴蝶

[果蔬与健康]-----金针菇
http://jianyang.online.sh.cn/health/vegetable/vimg/jzg.jpg
金针菇
[科目]为白蘑科真菌冬菇的子实体。
[别名]冬菇、冬蘑、金钱菌、冻菌、朗夏（藏语）。
[性味旧经]性寒，味甘咸；人肝、胃经。
[切效主治]补肝，益肠胃，抗癌。主治肝病，胃肠道
炎症，溃疡，癌瘤等病症。
[营养成分] 每100克鲜金针菇中含有维生素B2 53.9
毫克，维生素C 10.9毫克；每10O克干金针菇中含蛋白质
13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克。此外，还含有
胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇
嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。二
[食疗作用]
1．抗疲劳 服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢
酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳；
产生加快疲劳消除的作用。
2．抗炎 金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对
小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作
用。
3．防高血脂，降胆固醇 金针菇可阻抑动物因喂饲料
而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4．抗肿瘤 金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌
H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖
相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生
长，具有明显的抗癌作用。
5．促进新陈代谢 研究表明，金针菇能有效地增强机
体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养
素的吸收和利用。
[保健食谱]
1．金针菇肉片汤 金针菇150克，猪瘦肉25O克。冬
菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先人肉片煮沸，人冬菇，加精
盐适量，菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱
之人食之。
2．金针菇炖土鸡 金针菇IO0克，土子鸡250克。将
子鸡内脏去之，洗净人砂锅中加水炖至九成熟，再人金针
菇，待菇煮熟即可起锅食用。此肴具有补益气血的功效，适
用于体虚气血不足之人经常食之。
3．金针菇麻辣豆腐 金针菇5O克，豆腐8块（约400
克），四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小
方块；锅内精油烧熟起烟，即刻倒人火锅料、豆腐，翻炒数
次，人金针菇焖熟即可。此肴具有健脾开胃，促进食欲的功
效，适用于脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。
4．针菌猪肝汤 猪肝3O0克，金针菇100克。猪肝切
片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒人锅中煮，人少许精盐、
香油，猪肝熟即可起锅食用。此汤具有补肝利胆，益气明目
的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。
[注意事顾] 金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
[文献选录]
《中国药用真菌》：“利肝脏，益肠胃，抗癌。经常食用可
预防和治疗肝脏系统及胃肠道溃疡；学龄儿童可以有效地增
加身高和体重。”
《中国中药资源志要》：“用于肝炎，慢性胃炎。”
[文化欣赏]
我国栽培食用金针菇历史悠久。在元代《农书》中，就
有关于金针菇的详细记载。古人把金针菇视为高档名贵蔬
菜。其清香脆嫩，味美润滑，色泽诱人，无不被世人称赞。

梦里蝴蝶

[这个贴子最后由梦里蝴蝶在 2005/03/01 02:32pm 第 1 次编辑]

提高免疫力的凉拌菜：

凉拌海带丝

将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。

　　海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增强单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。

　　凉拌芦笋丝
　　先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。

　　芦笋的抗病能力很强，在生长过程无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2，烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。

　　凉拌萝卜丝
　　先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。

　　萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。

　　凉拌鱼腥草
　　先将鱼腥草300克洗净，切成约3厘米长的段，加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀，即可食用。

　　鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。研究证实，鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活性、增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用。

　　凉拌枸杞菜
　　先将枸杞菜300克洗净，切成段，约2厘米长。用水焯过，捞出放凉，然后加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。

　　枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。

遥远邂逅

如果有人天天给我做这些好东西吃就好了！
可惜呀．．．．．．．．

梦遥

多谢分享~~~  ：）

淡蓝蓝

赞！以后俺也学着做。

梦里蝴蝶

[果蔬与健康]-----橄榄
http://jianyang.online.sh.cn/health/vegetable/vimg/ganlan.jpg
橄榄
【科属】为橄榄科植物橄揽的果实。
【别名】甘榄、白榄、青果、忠果等。
【性味归经】性平，味甘酸微涩；入肺、胃经。
【功效主治】消肿利咽，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。
【营养成分】每100克橄榄含水分83．1克，蛋白质1．2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1.4毫克，灰分0．8毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素0．01毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸0．4毫克，维生素E1．24毫克，钾169毫克，钠2．1毫克，镁13毫克，锰0．16毫克，锌0．08毫克，铜0．04毫克，硒0．3微克，此外还含有挥发油、香树脂醇，维生素C，鞣酸等，其中钙、钾含量特别丰富，维生素C含量也超过苹果。其核仁中含橄榄油，是一种营养价值极高的食用油。
【食疗作用】
1．利咽消肿 橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。
2．生津止渴 橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。
3．解鱼蟹毒 古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。
4．醒酒安神 橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。
【保健食谱】
1．橄揽萝卜饮 新鲜橄榄50克，生白萝卜500克。将新鲜橄榄洗净，捣烂备用；生白萝卜洗净切成块，捣碎，与橄榄泥混和，加水500毫升，文火煎20分钟，滤汁当茶饮用，每日1次。此饮料具有清热解毒的功效，适用于流行性感冒，白喉等病症。
2．橄榄茶 新鲜橄榄3枚，绿茶适量。将橄榄洗净，用刀割纹，加水200毫升，煎5分钟；在一干净茶杯中加入绿茶，以橄榄汁泡5分钟后，慢慢饮用。此茶具有清热生津的功效，适用于烦热干渴，失音，咽喉炎，咽喉肿痛及扁桃体炎患者饮之。
3．橄榄汁 取新鲜橄榄20枚，洗净，捣烂取汁，必要时饮用。此汁具有解毒醒酒之功效，适合于河豚、毒蕈中毒，酒醉不醒诸病症。
4. 橄榄生姜茶 新鲜橄榄7枚，红糖15克，生姜5片。将新鲜橄榄洗净并捣碎，加入红糖、生姜，用水200毫升，文火煎10分钟，然后滤出汤汁待温饮用，每日2次。此茶具有止痢消炎的功效，适用于肠炎，痢疾，腹泻等病症。
5. 橄榄膏 新鲜橄榄500克，明矾粉60克。将新鲜橄榄洗净，加水1000毫升，煮沸5分钟；捞出橄榄，去核捣烂，再入原汤中熬成糊状，加入明矾粉，溶化后装瓶备用。每日早晚用糖开水冲服橄榄膏15毫升。此膏具有镇痛止惊之功效，适用于预防癫痫发作。
【注意事项】橄榄味道酸涩，不可一次大量食用；胃溃疡患者慎食。
【文献选录】
《日华子本草》：“开胃，下气，止泻。”
《本草再新》：“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”
《滇南本草》：“治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止
渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。”
《随息居饮食谱》：“凉胆息惊”。
【文化欣赏】
宋·苏轼。《橄榄》：“纷纷青子落红盐，正味森森苦且严。待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜。”
宋·黄庭坚。《好事近·橄榄》：“潇洒荐冰盘，满座暗惊香集。久后一般风味，问几人知得？画堂饮散己归来，清润转更惜。留取酒醒时候，助茗瓯春色。”
民间习俗：橄榄又名青果，入口味苦涩而酸，然久久嚼之，即回味清甜生津，齿颊留香。所以民欲取其“苦尽甘来”的寓意，把它当作否极泰来，吉祥如意的象征，并作为礼物而相互馈赠。
历史传说：据《名医录》载，吴江一富人食鳜鱼被鲠，横在咽中，不上不下，痛声动邻里，半月余几死。忽遇渔人张九，令取橄榄与食。时无此果，以核研末，急流水调服。骨遂下而愈。张九云：“我父老相传，橄榄木作取鱼棹蓖，鱼触着即浮出，所以知鱼畏橄榄也。”

梦里蝴蝶

[果蔬与健康]-----莲藕
http://jianyang.online.sh.cn/health/vegetable/vimg/ou.jpg
    【科属】为睡莲科植物莲的肥大根茎。
    【别名】藕、莲、荷梗、灵根。
    【性味归经】性平，味甘涩，无毒；入心、肺、脾、胃经。
    【功效主治】清热凉血，散瘀止泻，健脾生肌，开胃消食，益血止血。主治肺热咳嗽，烦躁口渴，脾虚泄泻，食欲不振及各种血证。
    【营养成分】每100克藕中含蛋白质1克，脂肪O.1克，碳水化合物1.98克，钙19毫克，磷51毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸25毫克。此外还有粗纤维、鞣质、天门冬酰胺、淀粉等物质。
    【食疗作用】
    1．清热凉血 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液，对热病口渴，衄血，咯血，下血者尤为有益。
    2．通便止泻，健脾开胃 莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
    3．益血生肌 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力。”
    4．止血散瘀 藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
    【保健食谱】
    1．藕圆 新鲜大湖藕1000克，糯米500克。将藕去皮去节，洗干净，入锅中煮，待煮至烂熟时捞起，捣烂如泥；糯米淘干净，煮成烂米饭，捣粘成粑，拌人藕泥，作成丸子；锅中加油，待油烧至五成热时，下丸子入油锅中炸，至金黄色，捞起沥油，锅中加白糖水，煮沸后，将炸好的丸子加人糖水中，小火煨煮片刻，待糖水收干时起锅。此菜具有健脾开胃，增进食欲的功效，适用于纳呆食少，食欲不振等病症。
    2．蜜蒸藕 鲜藕500克，蜂蜜150毫升，面粉50克。先将藕洗净，切去节，用面粉加水调成糊封住藕下头，再从孔中灌满蜂蜜，竖放笼中，蒸熟，然后去除藕下端面糊，泻去孔中的蜜，削去藕皮，用刀切片、装盘，即可食。此菜糯软香甜，具有开胃健脾，凉血清热的作用。凡发热口渴，肺热咳嗽，咽干口燥，咯血，便血者均可食之。
    3．凉拌藕 鲜藕、黄米饭各400克，葱油10毫升，姜丝、橘皮丝、小茴香各1O克，将藕洗净切寸块，入沸水中略汆即捞出，盐腌后，沥干卤水，加葱油、姜丝、橘皮丝拌匀待用，小茴香研细末；将黄米饭、藕块等物搅拌均匀后加入小茴香末，捣烂，用鲜荷叶包裹，重物压一夜即可食。此菜具有生津开胃，补肺益气，养血止血，解酒毒的作用。是酒宴上的佐酒佳蔬，老幼皆可食之。脾虚体弱、胃热口渴者尤宜食之。
    4．五汁饮 鲜藕、鲜梨、生荸荠、生甘蔗各500克，鲜生地 250克。将以上5种鲜品洗干净榨汁。每次饮用1小。杯，一日可饮3至4杯。此汁具有益胃生津，除烦止渴的功效。适用于肺燥咳嗽，咽干口渴，发热，血友病等病症。小便热痛者服之亦有效。
    5．藕粥 粳米500克，大湖藕250克。将藕洗净切碎，与粳米同入炒锅中熬粥，至粥将熟时，加入适量盐、香油，搅拌均匀，粥熟即可食用。此粥具有健脾开胃，止泄泻之功。适用于各种脾虚腹泻之病症，老年体弱者常食之，有增强体质的作用。
    【注意事项】藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下，大便溏泄者不宜生吃。
    【文献选录】
    《食疗本草》：“藕，主补中焦，养神，益气力，除百病。久服轻身耐寒，不饥延年。”
    《本草纲目》：“夫藕生卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩弱，而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉，四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。’”
    《神农本草经疏》：“藕实得天地清芳之气，禀士中冲和之味，故味甘气平。”
    《随息居饮食谱》：“藕，甘平。生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，析酲，治霍乱口干，疗产后闷乱。罨金疮，止血定痛，杀射罔、鱼蟹诸毒。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。”
    【文化欣赏】
    宋·胡致隆。《藕诗》：“平生冰雪姿，七星罗心胸，岂无有丝毫，上裨天子聪。而不自荐达，何为乎泥中。沉疴正元赖，安得君从容。其子亦可怜，风味如乃翁。”
    清·钱枚。《蝶恋花·咏藕》：“一握弯环西子臂。暖玉玲珑薄切春冰碎。人在碧栏干畔倚，教侬亲手风前递。记上莲舟浮渌水，郎面莲花，妾意莲蓬子。谁解缠绵心上事，个中别有柔丝系。”

梦里蝴蝶

[果蔬与健康]-----樱桃
http://jianyang.online.sh.cn/health/vegetable/vimg/11-57.jpg

    【科属】为蔷薇科植物樱桃的成熟果实。
    【别名】朱樱、朱果、家樱桃、荆桃。
    【性味归经】性温，味甘微酸；入脾、肝经。
    【功能主治】补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
    【营养成分】每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
    【食疗作用】
    1、抗贫血，促进血液生成  樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
    2．防治麻疹  麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
    3．祛风胜湿，杀虫  樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
    4．收涩止痛  民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
    5．养颜驻容  樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
   【保健食谱】
    1．樱桃甜汤  鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。
    2．冬菇樱桃  水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，人味后用湿淀粉勾芡，然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。
    3、樱桃酒  鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。
    4．樱桃酱  樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。
    5．樱桃汁  樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。
    【注意事项】樱桃性温热，不宜多食；热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
    【文献选录］
    《名医别录》：“主调中，益脾气。”
    《备急千金要方》：“樱桃味甘平，涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”
    《本草纲目》：“蛇咬，捣汁饮。并敷之。
    《滇南本草》：“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。”
    【文化欣赏】
    后梁·宣帝。《樱桃赋》：“懿夫樱桃之为树，先百果而含荣，既离离而春就，乍苒苒而东迎。”
    唐太宗。《樱桃春为韵诗》：“华林满芳景，洛阳编阳春，未颜合运日，翠色影长津。”
    唐·白居易。《吴樱桃》：“含桃最说出东吴，香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。鸟偷飞处衔将火，人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打，明朝后日即应无。”
    宋·苏轼。《樱桃》：“独绕樱桃树，酒醒喉肺干。莫除枝上露，从向口中传。”
    宋·朱淑真。《樱桃》：“为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香。味重不容轻众口，独于寝庙荐先尝。”
    宋·辛弃疾。《菩萨蛮·席上分赋得樱桃》：“香浮乳酪玻璃流，年年醉里尝新惯。何物比春风？歌唇一点红。江湖清梦断，翠笼明光殿。万颗写轻匀，低头愧野人。”

思思

版主果然好介绍，收藏了。谢谢！

天涯乖乖

蝴蝶斑斑，好帖哈~~
乖乖最喜欢说橄榄的那篇了~~~
已经收藏了~~~
辛苦了哈~~~
：）

梦里蝴蝶

谢谢乖乖、梦遥、兰兰、思思啊，喜欢就多来看看哈：）

梦里蝴蝶

饮食“好色”身体健康
    各种食品具有各自天然的色彩，在日常生活中各色食物搭配食用，并不断变换花样，不仅给人视觉美的享受，而且还能做到营养均衡，保证身体健康。
红色食品
　　红色食品色泽鲜艳，人见人爱，但食用时却需要区别对待。
　　红色果蔬如红辣椒、番茄、红枣、山楂、草莓、苹果等，这些常见的红色食品通常是保护人体健康的好助手。若是身体虚弱，易感冒、易受病毒侵袭的人，红色果蔬对于抗病毒可助一臂之力。因它们具有促进人体巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞是感冒病毒等致病微生物的杀手，增强了它们的“战斗力”，感冒病毒就不能再威胁我们的健康了。“红色”肉食却不宜多吃。多食“红肉”将增加患癌症的风险，尤其在烧烤、烙制、煎炸过程中表面会产生多种杂环胺———世界公认的致癌物。而少食红肉，多吃蔬菜和水果则可大大降低患癌症的危险。世界癌症研究基金会的建议。如果非要食用红肉的话，其所提供的热量应少于每日摄入量的10%，即每日每人摄入的红肉量应少于80克。
　　白色食品
　　白色果蔬颇受心血管病人的青睐，如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋，给人一种质洁味鲜的美感，经常食用可调节视力，安定情绪，对高血压、心脏病患者益处颇多。燕麦粥降胆固醇，降甘油三酯，还对治疗糖尿病及减肥有特别的效果。
　　白色肉食是指鱼肉、鸡肉、鸭肉等。鱼肉中含有的脂肪酸能减少胰腺癌风险并刺激肌体解毒机制中酶的作用，日本百岁以上老人已达两万多名，他们的长寿经验中重要的一条是经常吃鱼。
绿色食品
　　绿色蔬菜中富含叶酸，而叶酸已被证实能防止胎儿神经管畸形。叶酸是心脏的保护神，能有效清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。茶叶当中绿茶最好，绿茶含有多种抗氧自由基的物质，可以减轻人体老化。
　　绿色蔬菜含有丰富的维生素C，大量维生素C有助于增强身体抵抗力和预防疾病。对于工作紧张、长时间操作电脑和吸烟的人来说，每天都应适量加强维生素C的摄入。
黄色食品
　　黄色果蔬主要有胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜、黄豆等，其最大的特点和优势是富含维生素A和维生素D。
　　维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病发生，维生素D具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效；对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用，因此这类人群多食用黄色食品，无疑是明智之举。
　　黑色食品
　　黑色食品已走俏日本。紫菜、黑米、乌骨鸡在日本掀起“吃黑”热潮。这是因为黑色食品有三大优势：来自天然，有害成分极少；营养成分齐全，质优量多；能明显减少动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外，乌骨鸡能调理女性月经；黑木耳能防治尿路结石、降低血黏度，血液得到稀释，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病，所以千万不要冷落黑色食品。