人生最重要十个健康伴侣

梦里蝴蝶

[这个贴子最后由梦里蝴蝶在 2005/02/19 04:02pm 第 3 次编辑]

    伴侣一———菠菜
　　不贫血———菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。
　　体质强———菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。
　　皮肤好———维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。
　　排毒———菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
　　保护视力———我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。
　　稳定情绪———菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。
　　生健康宝宝———菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
　　伴侣二———西红柿
　　防癌———西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。
　　给你好食欲———西红柿中含有丰富的维生素A、C、P、B、纤维素、有机酸、钙等，常吃可以远离口腔溃疡，改善消化不良，增强食欲。
　　精力旺盛———将西红柿和面包一起吃，可以增强人的耐力，如果与蛋黄、培根一起吃，还能提高人的精力。
　　美白———想保持皮肤的白皙么？当然少不了常吃西红柿———它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。
　　伴侣三———巧克力
　　拥有快乐———巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。
　　护齿———脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以延缓这一过程的速度。
　　伴侣四———马铃薯
　　护脾胃———生活在气候干燥地区的人多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。
　　　消除眼袋———把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋，对细小的皱纹也有作用。据说将马铃薯的汁涂在指甲上，能够使指甲更细腻、光洁。
　　伴侣五———蘑菇
　　营养丰富———蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
　　提高免疫力———香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。
　　减肥———蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
　　伴侣六———大豆
　　抑制肿瘤———豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。
　　远离冠心病———大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。
　　延缓衰老———黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。
　　伴侣七———鸡蛋
　　增强记忆力———鸡蛋中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用，还可对记忆力减退有一定的阻挡作用。
　　美容———用刚煮熟的热鸡蛋在脸上滚几分钟，促使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，皮肤吸收营养物质，再用冷水使毛孔和血管收缩，是简单又经济实惠的美容方式。
　　不再无精打采———如果人体内缺乏维生素B2,人就会情绪抑郁、终日懒洋洋，还经常感到全身无力。每天坚持吃一两只鸡蛋，你很快就会变得精神焕发了。
　　别丢了蛋黄———只吃鸡蛋中的蛋白部分，是一种非常不科学的吃法。蛋白中有一种会消耗人体的维生素H，总是只吃蛋白，皮肤可能会变差。而蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它。
　　伴侣八———核桃
　　　健脑———一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。
　　润肤———每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。
　　伴侣九———鱼
　　吃出好心情———鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。
　　烟民的福音———动脉硬化的早期症状之一就是内皮机能失调(即动脉无法扩张)，吸烟会引起内皮机能失调。但鱼肉中的氨基酸可以防止动脉硬化。所以如果一时还戒不了烟，就多吃鱼吧。
　　伴侣十———橙子
　　防癌———一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用?
　　橙汁不能代替吃鲜橙———橙子中含有维生素A、维生素B1、镁、锌、钙、铁、钾等矿物质和无机盐，以及纤维和果胶，如果仅仅喝橙汁，保健效果会大打折扣。因为在榨汁的过程中，纤维几乎全部损失，维生素C和黄酮类、类胡萝卜素等损失得也比较多。

泪水晶

哎，偶最喜欢吃蘑菇了，橙子也喜欢，菠菜却不喜欢诶，看样子这是个坏习惯，呵呵

采桑人

牢记!为了自己.

梦遥

真好~除了马铃薯（薯条除外）都是偶喜欢吃的东西~~ 特别是巧克力和蘑菇~~

吟风听月

菠菜多铁？补血？  
含铁量并不高
德国弗赖堡大学化学家海因里‧洛尔赫，曾对菠菜的营养成分重新作了一番化验，测定的结果令人诧异：其中铁的含量仅仅是各种科技著作中所记载的十分之一，即每公斤菠菜含铁并非22.6毫克，而是2.26毫克。这件事情使这位学者惊讶不已。
　
后来，这位化学家穷究原委，广泛考据，终于疑团冰释。
原来，菠菜的名誉与声望应「归功」于90多年前的一次印刷讹谬，当时的印刷工人在排印《食品营养成分》时，误植了小数点，将 2.26错成22.6，使铁的含量猛增十倍。后来，人们以讹传讹，弄假成真，使这个大谬不然的数据流布五洲四海。
　
　
补血说 有争议
日本广岛女子大学的研究小组通过动物实验发现，人们认为有防止贫血效果的菠菜，反而可能会加重贫血，其原因是菠菜所含的草酸会妨碍小肠对其铁的吸收。
　
研究人员让老鼠减少血液量，使其处于贫血状态，然后将老鼠分为三组，用六周时间分别喂食菠菜、变种油菜、加草酸的变种油菜，以使各组老鼠吸收等量的铁。
　
结果，喂食菠菜的老鼠平均100毫升血液约含200微克铁（一微克等于百万分之一克），而喂食变种油菜的老鼠约含430微克，前者只是后者的一半左右，喂食菠菜的老鼠贫血症状进一步加剧了。
　
在每天排出粪便中含铁的情况是：喂食菠菜的老鼠约含0.4毫克，约是喂食变种油菜老鼠的两倍，菠菜中的铁未被小肠吸收，而是排出了体外。
吃菠菜老鼠的血红蛋白也明显低于喂食变种油菜的老鼠。
研究小组认为，铁吸引不足阻碍血红蛋白形成，从而引起了贫血。这个小组还认为，草酸不仅在菠菜中、在其它食品中也妨碍生物体对铁的吸收利用。
　
　
要讲究吃的营养
由于菠菜含有大量的草酸，吃下去后在人体内易和钙结合而形成肾结石或膀胱结石，其主要成分多为不溶性的草酸钙。
据研究，当钙和草酸的比例为1：2时，最容易形成结石。如果我们在食物增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成。故最好的吃法是将菠菜与含钙量多的食物如豆腐、沙丁鱼、骨头汤等合着吃。如在烹调之前，将菠菜放到开水中几分钟捞出，草酸的弊害问题就可以基本解决。
　
此外，菠菜含有丰富的维他命C，为了使它得到充分利用和吸收，不宜将菠菜和黄瓜合着吃，黄瓜中含有的维他命C分解酉每，会把菠菜里的维他命C破坏得一乾二净。烹调时间也不宜过长，这是因为维他命C过热后容易氧化；同时煮得太烂，吃起来腻口，也不好吃。

吟风听月

                               走出饮食误区



    空腹喝奶
    许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分全部吸收。其实，空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外。正确喝牛奶应是先吃一些食物再喝牛奶,而最佳时间为晚上睡前喝。
　
    喜欢新茶
    不少人认为新茶叶色鲜、味香、爽口，多饮对身体有益无害，其实不然，存放不足一个月的新茶叶含有未经氧化的多酞类、醛类和醇类较多，多喝对胃肠会产生刺激作用，引起腹胀、腹痛等症状，加重慢性胃炎患者的病情。
　　
    不吃酸菜
    曾流行着“癌症与酸菜有关”之说，因而人们怕吃酸菜。其实，酸菜发酸是乳酸菌分解白菜中糖类产生乳酸的结晶。乳酸是一种有机酸，不是致癌物质，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化；同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失，所以吃酸菜对人有益。
　　　　
    久煮牛奶
    有些人害怕牛奶中的细菌杀不死而久久烧煮。其实，牛奶遇高温不仅香味下降，而且蛋白质变性、维生素也会损失很多。所以煮牛奶以烧开为度。
    曝晒大米
    大米生虫后，有些人放在太阳下曝晒，以为这样会把米虫晒死或晒跑。实际上，不仅太阳晒不死米虫，同时晒过的米仍会生虫，而且繁殖得更快。
    空腹运动
    许多人习惯早晨空腹跑步，以为这样既能吸收新鲜空气又能防止肥胖。然而，空腹运动能量来源主要靠脂肪的异生。此时，血液中的游离脂肪酸就会显示增高，脂肪酸不但成为心肌等活动的能量来源，其量过多又可成为心肌的毒物，能够引起各种心律失常，甚至导致猝死。老年人的危险性更大。据报道，世界上几位慢跑者都是短命的。因此，晨跑前适当进一点食物是必要的。
　　
    菠菜补血
    不少人认为菠菜含铁量最多，而常叫孩子吃菠菜以补血。一些患有贫血病的成年人也把菠菜当成补血佳品，经常食用。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有1%的铁在肠道中吸收，90%与草酸结合，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用。
    禁食肥肉
    人们害怕肥肉诱发高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化，便对它避而远之，其实，肥肉不仅是传统的美味食物，而且是促进生长发育的营养要素，也可防癌。只要烹调得法，文火炖煮，适当吃点肥肉对人体健康是有益处的。
    植物油好
    人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等疾病，因而青睐植物油，其实这很片面。因为纯食植物油可促使体内过氧化物增加，影响对维生素吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率；过氧化物在血管壁、肝脏、脑细胞上形成时会引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。正确的是植物、动物油搭配或交替食用，其比例是10：7。
    牛奶巧克力同食
    一些家长为给孩子增加营养而把牛奶与巧克力同时给孩子吃，其实这样适得其反。因为牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力含有多量的草酸。同吃时牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合成草酸钙，不易被吸收，还会产生腹泻，影响发育。

梦遥

哎~~  之前我一个星期大概有四天早上空腹饮牛奶~~ 看来要改了~

hlde

哈哈~偶啥都爱吃的说!
]原来偶排第二^_^哈

梦里蝴蝶

看来真是走入误区了，这么多年猛吃菠菜，看来没利还有弊，我郁闷啊：（

梦里蝴蝶

下面引用由起舞影凌乱在 2005/02/19 07:57pm 发表的内容：
只要人能吃的东西就吃,但要少吃
健康应该不成问题了吧

欢迎新~新~新来的朋友：）））

思思

下面引用由起舞影凌乱在 2005/02/19 07:57pm 发表的内容：
只要人能吃的东西就吃,但要少吃
健康应该不成问题了吧

有同感。
有时很难刻意地选择吃些什么，特别是在饭堂吃饭。
但还是要有良好的饮食习惯。