[美食]回锅肉

残荷听雨声 · 发表于 2006-2-22 12:04

[这个贴子最后由梦里蝴蝶在 2006/02/22 06:38pm 第 2 次编辑]

配料：豆瓣酱（一定要用四川的）、青蒜、青红尖椒、花椒面、生姜切片
买肉一定要买五花肉，回家洗净放锅里煮，等到肉煮到八分熟就捞起来晾一晾切成片，装在一个盘中待用。
做法：先在锅里放些食用油（据肉量定），等油热后放姜片放切好的肉片，然后爆炒，等肉稍微有些变色就放青蒜、青红尖椒进去一起炒，等有肉香有青蒜香就可以放豆瓣酱、花椒面、盐、味精、翻炒至味道合适就可以出锅了。香喷喷的回锅肉一定让你吃下几碗饭。

淡月咏梅 · 发表于 2006-2-22 16:44

小荷好~
很诱人的回锅肉，一定能让你吃下几碗饭~：）
感谢小荷分享，谢谢~ ！~
淡月喜素~：）

残荷听雨声 · 发表于 2006-2-22 17:06

欢迎大家品尝美味佳肴......

梦里蝴蝶 · 发表于 2006-2-22 18:41

很诱人哦,喜欢的朋友可以试一下的.

泪水晶 · 发表于 2006-2-23 10:06

这个难做不，下次要好好学学呢

朦胧泪 · 发表于 2006-2-23 10:37

呵呵，不太难看起来。
学会了一手，还有吗？再教教我。

苔枝瘦影 · 发表于 2006-2-24 14:26

好做好做，有了四川的豆辨就好做，一定要五花肉才行，油不要放多了，不然肉被炸出来的油会太闷。
四川人出外最想的美食之一就是这个了

淡云 · 发表于 2006-8-15 06:42

喜欢吃～～

折翅的蝴蝶 · 发表于 2006-8-20 21:20

呵呵~
欢迎大家来成都~偶请吃回锅肉~
。。。。。

林中香果 · 发表于 2006-8-24 12:12

总算是找到知己了~大家一起切磋一下

水中花 · 发表于 2006-8-24 17:04

回锅肉——————我的最爱呀！
口水都流出来了！！！！！！！
~~~~~~~~~~~~~~`~~````

心韵芳华 · 发表于 2006-8-25 23:23

一向不喜欢吃这些油腻的东西，不过看着漂亮也忍不住想尝一口了。。。
只是炒的时候不用放酱油吗？用豆瓣酱代替吗？我们这里的习惯不太一样

春梦秋云 · 发表于 2006-8-29 15:35

好像味道不错,我要做一道试试,

lyforest · 发表于 2006-9-15 21:40

真是美味哦！！我喜欢滴^_^

lyforest · 发表于 2006-9-15 21:41

这个我们家里经常做滴。好吃的很

qzls0000 · 发表于 2006-9-21 15:49

好诱人啊!一定试一下的.

苑眉 · 发表于 2007-7-27 02:05

这个好香啊！喜欢！要做做！

乱发当风 · 发表于 2007-7-29 09:56

嘻嘻,我最喜欢吃的菜式之一,还喜欢吃红烧肉.

苑眉 · 发表于 2007-7-29 23:14

肉好吃，反正吃再多也肥不了，不怕！哈！让人羡慕吧！馋死你！

蓝色的海 · 发表于 2007-7-29 23:46

下次做个辣子鸡吧！嘻嘻！

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