[食谱分享]玉米笋清炒芥蓝

竹喧归浣女 · 发表于 2007-8-29 08:59

材料：芥蓝200克、玉米笋100克
调料：蒜、盐、米酒、味精、香油、食用油各适量
做法：
1、芥蓝洗净，切段，玉米笋洗净，切斜段，大蒜去皮，切末。
2、将芥蓝、玉米笋分别用沸水加少许盐焯一下，捞出，入冰水中冷却，捞起沥干水分。
3、锅烧至六成熟，放替两大匙油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒，加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋上少许香油即可。

苑眉 · 发表于 2007-8-29 09:26

玉米笋是什么？和一般的竹笋有什么不同吗？

侧影 · 发表于 2007-8-29 09:30

素了点，我喜欢加点肉肉下去炒~~~~

苑眉 · 发表于 2007-8-29 11:43

嗯！炒笋的话，加点肉肉才好吃！

口吐莲花 · 发表于 2007-8-29 13:07

这个就是玉米笋，和竹笋是两回事。玉米笋是禾本科玉米属，是甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，就是玉米笋。不过好像市场上不是很常见。

苑眉 · 发表于 2007-8-30 12:51

啊？原来是婴儿玉米啊！怎么连这个也吃啊？不知道好不好吃？还真没见过呢！
谢谢楼上的介绍！

苑眉 · 发表于 2007-8-30 13:35

单炒芥蓝的话，要放酒、糖、和姜的哦！也很喜欢芥蓝菜啊，嚼起来很脆的！

无事忙 · 发表于 2007-9-6 11:06

学习了，谢谢楼主

少商 · 发表于 2007-9-11 07:07

不错　学习下　回头实践次

简约 · 发表于 2007-9-16 07:03

下面引用由口吐莲花在 2007/08/29 13:07 发表的内容：
这个就是玉米笋，和竹笋是两回事。玉米笋是禾本科玉米属，是甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，就是玉米笋。不过好像市场上不是很常见。

这东西不好买啊

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