[地瓜美食博客转载]汤水养颜之——芋茸西米露

燕呢喃 · 发表于 2008-4-1 17:52

[这个贴子最后由燕呢喃在 2008/04/01 18:02 第 1 次编辑]

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  地瓜是燕子新结识的一位朋友，他的博客让人垂涎欲滴，争得同意后，燕子决定和大家一起分享，呵呵呵
  喜欢的朋友可以试着自己动手，很实用，但如果要转载，请注明来源于出处，地瓜朋友一再叮嘱不可用于商业用途，谢谢大家！

[color=#990000]-=-=-=- 以下内容由 燕呢喃 在 2008年04月01日 17:56 时添加 -=-=-=-
【芋茸西米露】
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材料：芋头1个  西米100克冰糖100克椰奶100毫升清水200毫升

作法：
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸
2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出
4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

分解图……
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地瓜的贴心建议：
1、煮制西米需要用滚水，如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂；西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气
2、制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作
3、此糖水可热食、凉食，味道都特别好
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无字小笺 · 发表于 2008-4-1 20:50

想吃
学做

淡月咏梅 · 发表于 2008-4-2 07:42

好想吃，看着馋～～～
：）

吟风听月 · 发表于 2008-4-3 17:39

我这里看不见啊，淡月能看见？

淡月咏梅 · 发表于 2008-4-4 08:09

你也有看不到得时候呀，嘿嘿。。
啥问题，你知道：）

吟风听月 · 发表于 2008-4-4 08:44

下面引用由淡月咏梅在 2008/04/04 08:09 发表的内容：
你也有看不到得时候呀，嘿嘿。。
啥问题，你知道：）

别告诉我是人品问题啊

燕呢喃 · 发表于 2008-4-4 15:51

换嫂夫人来看，嘻嘻嘻

折翅的蝴蝶 · 发表于 2008-4-4 20:52

姐姐~俺来晚了~看不到美图`
。。。。。

云在青天水在瓶 · 发表于 2008-4-4 22:43

云水能看到哦：）
喜欢：P

燕呢喃 · 发表于 2008-4-5 09:54

真是奇怪，怎么大家看不见呢？燕子本打算把更地瓜美食发上来的

淡月咏梅 · 发表于 2008-4-5 10:09

我也能看到呐～
：）

淡水蓝花 · 发表于 2008-4-9 09:36

有空也来学着做

燕呢喃 · 发表于 2008-6-30 22:00

夏季很适合

云在青天水在瓶 · 发表于 2008-7-1 00:24

冰凉透心：）

乱发当风 · 发表于 2008-7-1 06:18

好久没做了.找天试试

音乐二流子 · 发表于 2008-7-3 23:17

最喜欢香芋西米露.....

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