打开洋酒的瓶

钢琴佳人HCJ · 发表于 2005-10-4 00:00

白兰地：老派男人的贵族风范
美国作家威廉.扬格曾经说过：一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一旦经过压榨，它就要成为一种动物。因为它在成为酒以后，就有了动物的生命。他说的这种动物，就是白兰地。
白兰地，相传18世纪，一位荷兰船长为了减少葡萄酒的占用空间，将酒加热浓缩，准备到目的地后再对水还原。没想到人们对这种加热浓缩后的葡萄酒十分喜欢。后来法国人掌握了蒸馏和橡木桶贮陈的技术，从此开始了白兰地的罗曼史。
据介绍，10公升葡萄酒经过每次24小时，两次的蒸馏才会造就一公升的白兰地。然后经过漫长岁月的橡木桶贮陈，就成了温和的、葡萄味的、琥珀色的琼浆玉液。其品质取决于陈化的时间：6年以上为XO级。
饮用白兰地最好是在餐后。千万不能加这加那轻举妄动。最好直接饮用，即“净饮”。只有这样，才能深刻领会白兰地艺术的精髓和灵魂。
当你喝下第一口白兰地时，要让那温润的液体漫过整个舌头到达喉咙，使每一处味蕾都能感受到白兰地的抚慰时，你就应该点上一支雪茄了，一边缓缓晃动酒杯，让白兰地的浓香回旋、散发，一边轻轻吸一口“哈瓦那”，让那醇美的烟雾在口腔里流连片刻，到达喉咙就轻轻吐出，然后仰起头来，把身体往椅子上一靠。在粉红色的烟雾和弥漫的酒香中回首一段如烟的往事……
当干邑白兰地遇上哈瓦那雪茄，也许就像罗密欧遇上了朱丽叶一样，注定是一次浪漫的开始……
记住：世界上最好的白兰地出自法国的干邑小镇。世界上地位最显赫的三大品牌是马爹利、轩尼诗，人头马XO。

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      威士忌：中产阶级的绅士风度
在苏格兰，威士忌的原意是从“生命之源”延伸而来的。是由大麦等谷物酿造的烈性酒。在经过若干年橡木桶的千锤百炼，威士忌那浸透了古典浪漫主义风格的木质芳香、交响乐般层次丰厚的口感以及王子级的风度，注定是属于已经进入中产阶级行列的成熟男人的。
在追求成功、努力拼搏的日子里，他们需要在一个闲适的下午，斟上一杯，舒服地靠在布艺沙发上沉思；也渴望在一个风花雪月的夜晚，与自己的红颜知己一起，享受加两块冰，对一点儿干姜水的威士忌，并且配以一段浪漫的钢琴曲……

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      红葡萄酒：小资的似水亲情
法国酿酒师保罗曾说过：我们用葡萄酒盛放历史。波尔多和勃良第是法国最著名的葡萄酒产地。红葡萄酒口感柔和甜润，细腻、缠绵，如同丝绸般地滑过你的舌头和心灵。那份甜中带酸的暧昧和多愁善感的柔情，十分接近小资的气质。
上好的葡萄酒有500多种香味，并富有钙、镁、钾、铁等矿物质和维生素。医生说它可以防治心脏病；生物学家说它可以促进新陈代谢；商人说它可以使皮肤变白；小资说它是一个爱情的诺言……
喝红葡萄酒应该选用郁金香型的高脚杯，温度在12到20度之间是最佳饮用时机。不爱江山爱美人的爱德华八世曾说过：葡萄酒，不只是喝，还要闻她、观察她、品尝她，而后还要论说她。所以：其喝法应该分成三个层次：眼喝：首先检点一下酒的品质，然后用深情的目光欣赏一下那晶莹剔透的芳泽；手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的芳香；鼻喝：把酒杯移向鼻端轻轻地吸一下，然后流露出陶醉的、赞许的微笑；口喝：轻轻地嘬上一口，然后在口腔内缓缓地转动，回味那风情万种的韵味……
品尝的过程就像一个男人；认识一个女人一样；第一杯：浪漫且钟情；第二杯：回味无穷；第三杯：激情正浓；第四杯：决不犹豫；第五杯最好你别再喝了，再喝，人就醉了，心也醉了……
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      香槟：新好男人的温柔情怀
香槟，按法国法律规定只有产于法国西北香槟地区的葡萄酒才能叫香槟。其他地区出产的只能叫气酒。
喝前必须把它放进冰桶，冷却到6至8度之间。倒出时须平顺、精确，泡沫要正好浮到杯子边缘下方一点点即止。
香槟与女士的关系，就像香水与女士一样，注定是天合之作。那色泽优雅、气味芬芳的酒，装在一只修长的、纤细的、袅娜的笛子型的高脚酒杯里，多么像出现在晚宴上的一位穿着晚装和高跟鞋的红粉佳人……当然，男人也会打开香槟，但对男人来说，喝是次要的，关键是随着急剧涌出的泡沫，倾泻而挥洒而引发的狂欢。
而对于现在时髦的新好男人来说，实在是因为不胜酒力，也就只能选择甜甜酸酸的香槟了。
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摘自<品味XXXX>
(哪本书偶不记得了,不过是别人的写得就得标出来,HOHO)

钢琴佳人HCJ · 发表于 2005-10-4 00:01

虽然偶从不喝洒,一点儿也不喝!
但是关于这些乐西还是多多少少,还是懂点儿的

钢琴佳人HCJ · 发表于 2005-10-4 00:16

斯比勋爵曾经说过：“在现代世界，惟有苏格兰威士忌能为人类带来必然持久的慰籍。” 苏格兰SPEYSIDE地区正是国际公认的生产麦芽威士忌的宝地，湿润的气候、清冽的泉水和优美的植被，为芝华士赋予了完美的前提。
1801年创始的苏格兰威士忌，其酿制过程极为讲究：首先将浸泡了的大麦放在泥灰窑上慢馒烘干，使大麦吸收泥灰的特有气味；大麦发芽后需磨成粉末，然后加水成为含糖份的麦芽汁，再把麦芽汁发酵；发酵后的麦芽需经过两次蒸馏——第一次蒸馏使酒精含量达到70—90%，第二次蒸馏使酒精含量降到63．5—68%之间。最后将蒸馏好的酒液贮存到橡木桶进行陈化。

钢琴佳人HCJ · 发表于 2005-10-4 00:17

饮用艺术——
完美芝华士：半杯冰块，两盎司芝华士，这是最简单也最经典的喝法。
欧陆芝华士：碎冰和一盎司芝华士，再加入意大利特浓咖啡EXPRESSO。适合餐饮用。
皇室芝华士：一盎司芝华士，少许苹果汁，再辅以干姜水，萍水相逢，一杯独具夏夜风情的皇室芝华士骤现眼前。
不过，根据“芝华士12年”威士忌的广告文案《老上海的回忆》提供的饮用方法，现在无论是加冰还是兑姜味汽水，似乎都已经老土，最酷的喝法应该是：“按照祖父的说法，以一比一的比例用纯水稀释后直接饮用……”

钢琴佳人HCJ · 发表于 2005-10-4 00:42

涓涓细流，汇聚成河…
滋长着这片干枯的草木。

曲曲走入弯弯的记忆

淡淡的眷顾，浅浅的问候，
——终成我深深地依恋。

泪水晶 · 发表于 2005-10-4 01:16

喝酒原来有这么多学问，发现喜欢喝红酒的男人越来越多了哈，
偶只比较喜欢水晶的葡萄酒杯，咳

泪水晶 · 发表于 2005-10-4 12:12

下面引用由纳兰独尊在 2005/10/04 01:51am 发表的内容：
在西欧，现在中西餐厅卖的最好的是冰镇的＂粉红酒＂，酒精浓度比红酒略低，比普通红酒甜一些．与＂红酒＂的越陈越香相反，＂粉红酒＂是非常讲究保险期的，我个人非常喜欢＂卢森堡＂产的粉红酒．
我在欧洲做过两　...

你这么小小年纪还去做过调酒师？？没被控告非法童工吗？？咳
没想到那么多讲究啊，有机会的话每样调点来品尝一下，不过，偶沾酒就飘了，估计要达到赏酒的境界还难得很啊。偶更喜欢吃葡萄的说，咳

小糊涂仙 · 发表于 2005-10-4 12:42

问阿钢妹妹好！好久不见：）

小糊涂仙 · 发表于 2005-10-4 12:43

下面引用由泪水晶在 2005/10/04 01:16am 发表的内容：
喝酒原来有这么多学问，发现喜欢喝红酒的男人越来越多了哈，
偶只比较喜欢水晶的葡萄酒杯，咳

六十年代，从海的沉船，捞出来一瓶完好无损的白兰地，有近两百年的历史。（由于海的涌流作用，天然的起了均匀摇晃的作用）拥有者，以一千英镑半客（一白兰地标准客25ml，那年代可价值不菲呦)分散出售，喝的人都说：是醋！哈哈

羽落归处 · 发表于 2005-10-4 12:51

[这个贴子最后由羽落归处在 2005/10/04 01:16pm 第 1 次编辑]

六十年代，从海的沉船，捞出来一瓶完好无损的白兰地，有近两百年的历史。（由于海的涌流作用，天然的起了均匀摇晃的作用）拥有者，以一千英镑半客（一白兰地标准客25ml，那年代可价值不菲呦)分散出售，喝的人都说：是醋！哈哈
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我想这种酒不是这么喝的吧？我想这种酒就跟女儿红一样的得兑着点别的酒喝。

金如意 · 发表于 2005-10-4 18:31

阿拉酒都不会喝，更别说什么洋酒啦．
象阿拉这品味的人哪，渴了喝白开，快乐时喝非常柠檬．

门可罗雀 · 发表于 2005-10-4 18:36

买醉和卖醉的时侯，酒里没有心情。

泪水晶 · 发表于 2005-10-4 23:40

下面引用由纳兰独尊在 2005/10/04 05:15pm 发表的内容：
天啊～俺都快奔三十了，一个人长着张娃娃脸有错吗？？
顶多，俺就是心态弱智了点：）
酒是好东西，每天饮用一杯，比任何护肤养颜品都管用～

你能说出这样的话可见你肯定不弱智滴，咳
奔三十？？1岁也是奔三十，咳，
每天一杯，于是醉眼朦胧，看不清自己长啥样了，当然就不化妆了，咳

怜取眼前人 · 发表于 2005-10-5 02:12

芝华士？
不是加康师傅绿茶和冰吗？

鹅老石 · 发表于 2005-10-5 14:21

阿缸是不喝酒的中产阶级~~~

闪电 · 发表于 2005-10-5 14:31

测试：
用5克重的石头砸，有轻微的响声，“咣～”大概20分贝，缸不漏；
用50克重的石头砸，“咣～”声清脆，大概55分贝，缸不漏；
用500克重的石头砸，“咣～”声较大，大概85分贝，缸裂；
用5000克重的石头砸，“咣～”声大而闷，大概130分贝，缸漏；
测试完毕～～～～～～～～～～～～～～～亲此：）

蝶舞清狂 · 发表于 2005-10-5 14:36

闪小模样儿来语音吼歌给偶听撒

钢琴佳人HCJ · 发表于 2005-10-6 00:33

下面引用由怜取眼前人在 2005/10/05 02:12am 发表的内容：
芝华士？
不是加康师傅绿茶和冰吗？

晕菜,你在说什么,哈哈哈,芝华士是国际上威士忌芝华士兄弟公司的名称吧
全球大使DIMITEI先生提供的饮用艺术——
完美芝华士：半杯冰块，两盎司芝华士，这是最简单也最经典的喝法。
欧陆芝华士：碎冰和一盎司芝华士，再加入意大利特浓咖啡EXPRESSO。适合餐饮用。

不留情客栈 · 发表于 2005-10-6 10:28

这样品酒或者是能品到这种酒滴人
应该好好看看滴说
偶想暂时偶是不需要鸟
吼吼

来,干了它
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钢琴佳人HCJ · 发表于 2005-10-10 20:15

http://www.eoof.net/bbs/UploadFile/2005-10/2005107104855210.jpg

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