五。一让自己享受起来~

淡月咏梅 · 发表于 2005-4-27 14:18

树花炖土鸡
菜谱名称树花炖土鸡
所属菜系粤菜
所属类型特色粤菜
基本特点清醇鲜香，滋补养身。
基本材料土鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。
俗话说，药补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中，不仅使汤味鲜美，同时又更易于吸收消化，所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道"树花炖土鸡"中的树花是一种菌类，味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。
　　　调料：食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉。
　　做法：
　　1．先将洗净的土鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。　
　　2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。　
　　3．最后加入胡椒粉即可。

华 · 发表于 2005-5-4 15:51

你快乐,所以我快乐!好~
又是美味哦,香味扑鼻,,,,嗯,好吃~

≯快刀≮ · 发表于 2005-5-9 07:51

华，好好练习哈，有机会我去吃你烹制的美味啊。

华 · 发表于 2005-5-9 10:05

下面引用由≯快刀≮在 2005/05/09 07:51am 发表的内容：
华，好好练习哈，有机会我去吃你烹制的美味啊。

哈哈,我晕,千万别希望啊,希望越多失望越多,^&^

≯快刀≮ · 发表于 2005-5-10 10:45

嘿嘿~~~~~~~~~`米关系哈,吃东西是要领会心意,心意到了,菜肴也会增色的说

西娜 · 发表于 2005-5-10 11:08

哈哈，大妹妹偶也要吃哈

≯快刀≮ · 发表于 2005-5-10 11:49

晕~~~~~~~~~~~哪个是大妹妹啊?

西娜 · 发表于 2005-5-10 11:52

就是华呀？
刀哥你问了N次！

≯快刀≮ · 发表于 2005-5-10 12:32

哈哈~~~~~~~~~~~这回8会忘啦

西娜 · 发表于 2005-5-14 11:32

下面引用由≯快刀≮在 2005/05/10 12:32pm 发表的内容：
哈哈~~~~~~~~~~~这回8会忘啦

再忘就打你PP了，哈哈`

西娜 · 发表于 2005-5-14 11:34

下面引用由云在 2005/05/10 02:19pm 发表的内容：
晕,小姐姐,刀哥,不要老记得吃,我不会做的啦,你们做,我吃就好
哈,走了

偶也不会做，叫刀哥做偶们两吃。
刀哥你就辛苦一下下了哈！

云雾山 · 发表于 2005-6-14 21:54

淡月好厨艺……

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