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看到大家对茶颇有兴趣，发一篇旧作，以博一笑。
茶分种种，因人而异
按茶叶的发酵成度可分为：
绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶等
各种茶有不同的冲泡方式和茶具配合,方能尽品其味;
(如同不同的女人,需要懂她的男人来品.)
同时不同的茶在不同的季节饮用，更用妙处。
个人认为：
绿茶：属未发酵茶；宜用玻璃杯，水温80度左右.用中投法.即可观看绿茶在水中翻滚的美妙姿态,又可闻香.同时又可保持茶的嫩度.三泡后弃之.
宜在春夏两季饮用.
茉莉花茶:
其实是绿茶的变种,以绿茶为胚,加入茉莉花炒作而成,宜用白瓷盖碗饮用.是成都人的最爱.四季皆饮。
白茶和黄茶
属轻微发酵茶,宜用白瓷或紫砂.水温在80-90度,下头或中投法均可.
宜在春夏两季饮用.
青茶:
属中等发酵茶;代表有乌龙茶\铁观音等.只是称号不一而已.宜用紫砂壶.水温在100度左右,冲泡方式讲究（闽南人称功夫茶艺）。好的茶七泡余香.对内地人，建议在秋季饮用.
红茶
属高度发酵茶;代表有祁红和滇红，国外下午茶的最主要的品种。水温在100度左右冲泡。宜冬季饮用(可以养胃,驱寒,...)。
黑茶
属全发酵茶，代表有湖南黑茶、四川边茶等。低档一点就是压紧茶（砖茶）。在西北、西藏是牧民每日不可或缺的饮品。一般以煮茶为主，并添加奶。新疆和内蒙的奶茶，西藏的酥油茶即是此类。
冬日在藏区饮一碗刚出锅的酥油茶也是人生一大享受啊！
中国人把饮茶看作一种艺术，周作人说：同2、3人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦“。
其实,有人称:饮".是艺术
也有人谓"喝",未尝不是一种意境.
与相爱的人在一起可以,浅饮细酩.
与死党可以,百无禁忌
与朋友可以,高谈阔论.
人生如茶,看你能不能找到你爱的那一杯!
我说"让我们吃茶去".饮尽天下名茶.摆不完的龙门阵.
<爱吃茶的约起哟,大家推荐一哈尔重庆主城有特色的茶楼>
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发表于 2005-6-14 11:59
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楼主
发表于 2005-6-30 03:29