齿间留香久

小语 · 发表于 2004-3-28 11:52

碧螺春
“碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县生洞庭山”。洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久，俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后, 得知是洞庭山碧螺峰所产, 改定名为“碧螺春”。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事: “洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，每岁土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也，康熙某年，按候以采而其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气异香忽发，采茶者呼吓煞人香。吓煞人者，吴中方言也，遂以名是茶云。自是以后，每值采茶，土人男女长幼，务必沐浴更衣，尽室而往，贮不用筐，悉置怀间，而土人朱元正独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。已卯岁(1699年)，车驾幸太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅，题之曰“碧螺春”。自是地方大吏，岁必采办”。
　　太湖之滨的洞庭东山和西山，是风景旅游胜地，西山岛相传是吴王夫差和西施避暑胜地。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地，还有海登法师练功处石公山等十大景点。环境优美，气候宜人，果木茶树间作成园，生长茂盛。
　　碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。
　　碧螺春的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
　　品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2—3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。

hii · 发表于 2004-3-28 15:16

哈哈哈哈，泡茶要用宜兴的紫砂壶。

小语 · 发表于 2004-3-28 19:15

傻，你总不能捧着紫砂壶直接往嘴里灌吧～！
妙玉笑对宝玉道：“你虽吃得了，也没这些茶你糟踏。岂不闻——一杯为品，二杯即为解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。你吃这一壶便成什么？”
：））

yejy0000 · 发表于 2004-4-2 09:56

只知茶是不够的,你可知道哪儿的水好吗?

小语 · 发表于 2004-4-2 10:11

呵呵，可用旧年涓的雨水～
还有，冬天雪落，收梅花上的雪，存于鬼脸青花瓮内，埋在地下五年，待夏天开瓮～可于午后品，彼时浓荫深深、蝉声阵阵、池塘生风、心中宁谧～
妙玉又说：“隔年涓的雨水哪有这样轻浮，如何吃得？”
：））

小语 · 发表于 2004-4-16 14:34

舵主大人来了，上茶！请品～

hii · 发表于 2004-4-16 21:11

哈哈哈哈，看来小语将《红楼梦》看熟了。

未央歌 · 发表于 2005-4-29 15:15

从来佳人似佳茗

小语 · 发表于 2005-4-29 17:53

请品茗：）

罗黎 · 发表于 2005-6-2 11:27

吓煞人香啊

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[风土人情] 齿间留香久