★*★ 云水祝福各位父老乡亲们：中秋快乐、永远快乐……

云在青天水在瓶

[这个贴子最后由云在天水在瓶在 2005/09/06 03:17pm 第 3 次编辑]

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一年一度又中秋
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中秋节又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于全国众多民族中的传统文化节日，时在农历八月十五；因其恰值三秋之半，故名。据说此夜月球距地球最近，月亮最大显圆最亮，所以从古至今都有饮宴赏月的习俗；回娘家的媳妇是日必返夫家，以寓圆满、吉庆之意。也有些地方将中秋节定在八月十六，如宁波、台州、舟山，这与方国珍占据温、台、明三州时，为防范元朝官兵和朱元田的袭击而改“正月十四为元宵、八月十六为中秋”有关。此外在香港，过了中秋兴犹未尽，还要在十六夜再狂欢一次.名为“追月”。
   

  中秋起源

  
    中秋节是远古天象崇拜——敬月习俗的遗痕。据《周礼·春官》记载，周代已有“中秋夜迎寒”、“中秋献良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活动；汉代，又在中秋或立秋之日敬老、养老，赐以雄粗饼。晋时亦有中秋赏月之举，不过不太普遍；直到唐代将中秋与储娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话故事结合起，使之充满浪漫色彩，玩月之风方才大兴。
    北宋，正式定八月十五为中秋节，并出现“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品。孟元老《东京梦华录》说：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”；而且“弦重鼎沸，近内延居民，深夜逢闻笙芋之声，宛如云外。间里儿童，连宵婚戏；夜市骈阗，至于通晓。”吴自牧《梦梁录》说：“此际金凤荐爽，玉露生凉，丹桂香飘，银蟾光满。王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月，或开广榭，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌，以卜竟夕之欢。至如铺席之家，亦登小小月台，安排家宴，团围子女，以酬佳节。虽陋巷贫篓之人，解农市酒，勉强迎欢，不肯虚度。此夜天街卖买，直至五鼓，玩月游人，婆婆于市，至烧不绝。”更有意思的是，《新编醉翁谈录》记述拜月之俗：“倾城人家子女不以贫富能自行至十二三，皆以成人之眼眼饰之，登楼或中庭焚香拜月，各有所朝；男则愿早步蟾宫，高攀仙桂。…女则愿貌似嫦娥，圆如皓月。”
    明清两朝的赏月活动，盛行不衰。“其祭果饼必圆”；各家都要设“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。陆启泓《北京岁华记》载：“中秋夜，人家各置月宫符象，符上免如人立；陈瓜果于庭，饼面绘月宫蟾免；男女肃拜烧香，旦而焚之。”田汝成《西湖游览志余》云：“是夕，人家有赏月之宴，或携柏湖船，沿游彻晓。苏堤之上，联袂踏歌，无异白日”；“民间以月饼相邀，取团圆之义”。富察敦崇《燕京岁时记》称：“中秋月饼，以前门致美斋者为京都第一，他处不足食也。呈供月月饼到处皆有。大者尺余，上绘月宫蜡兔之形。”“每届中秋，府第朱门皆以月饼果品相馈赠。至十五月圆时，陈瓜果于庭以供月，并祀以毛豆、鸡冠花。是时也，皓魄当空，彩云初散，传杯洗盏，儿女喧哗，真所谓佳节也。唯供月时男子多不叩拜。”同时这五百多年中还推出“烧斗香”、“走月亮”、“放天灯”、“树中秋”、“点塔灯”、“舞火龙”、“曳石”、“卖兔儿爷”等节庆活动；其中的赏月，吃月饼、团圆饭等习俗，一直流传到今天。
   

   



























中秋食俗

   
    古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。清宫多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌，上置一个特大的月饼，四周缀满糕点和瓜果。祭月完毕，按皇家人口将月饼切作若干块，每人象征性地尝一口，名曰“吃团圆饼”。清宫月饼之大，令人难以想象。像末代皇帝溥仪赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，便是“径约二尺许，重约二十斤”。
    我国有二十多个少数民族也过中秋节，但节俗各异。壮族习惯于在河中的竹排房上用米饼拜月，少女在水面放花灯，以测一生的幸福，并演唱优美的《请月姑》民歌。朝鲜族则用木杆和松枝高搭“望月架”，先请老人上架探月，然后点燃望月架，敲长鼓，吹洞萧，一起合跳〈农家乐舞》。仡佬族在节前的“虎日”，全寨合宰一头公牛，将牛心留到中秋夜祭祖灵，迎新谷，他们称为“八月节”。侗族则在这时让青年人郊游、欢会，称为“赶坪节”。第一天是芦笙会，第二天对歌。小伙子都要化妆，向心上人表达情意。傣族是对空鸣放火枪，然后围坐饮酒，品尝狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋和干黄鳝，谈笑望月。黎族称中秋节为“八月会”或“调声节”。届时各集镇举行歌舞聚会，每村由一“调声头”（即领队）率领男女青年参加。人员江齐后，大家互赠月饼、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群结队，川流不息。入夜便聚集在火旁，烤食野味，痛饮米酒，开展盛大的调声对歌演唱，未婚青年趁机挑寻未来的伴侣。

   
    中秋与月饼

   
    中秋吃月饼。最先见于苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥与饴"之句。唐和五代时赏月的食品只见有“玩月羹”等，未见有月饼。月饼作为一种食品的名称并同中秋赏月联系在一起，始见于南宋的《武林旧事》。明代以来，有关中秋赏月吃月饼的记述就更多了。《宛署杂记》说，每到中秋，百姓们都制作面饼互相赠送，：大小不等，呼为“月饼”。市场店铺里卖的月饼，多用果类作馅子，巧名异状，有的月饼一个要值数百钱。《熙朝乐事》里也说，八月十五日称为中秋，民间以月饼作为礼品互相赠送，取团圆之义。这一天晚上，家家举行赏月助家宴，或者带上装月饼的食盒和酒壶到湖边去通宵游赏。在西湖苏堤上，人们成群结队，载歌载舞。同白天没有两样。从这些记载中，可以看到杭州百姓中秋夜赏月的盛况。
    长期以来我国人民对制作月饼积累了丰富的经验，月饼的种类也越来越多，工艺越来越讲究。咸、甜、荤、素各俱异味；光面、花边，各有特色。明末彭蕴章在《幽州土风俗》中写道：“月宫饼，制就银蟾紫府影，一双瞻兔满人间。悔煞嫩娥窃药年。奔入广寒归不得，空劳至杵驻丹颜。”这说明心灵手巧的厨师已经把嫦娥奔月的优美传说，作为食品艺术图案形象再现于月饼之上。清代富察敦崇《燕京岁时记>也有“至供月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾婚兔之形”的记述。足见古代月饼从内容到形式已是百花齐放了。













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十二星座的中秋月饼

  
　　又是一年月儿圆，对酒当歌，对月吟唱的同时还应该有香甜的月饼做伴，它们是一年比一年来得趣致可爱，这次特意挑选了12种口感舒适，外观可爱的月饼，提前祝大家中秋快乐。
　　

白羊座


推荐给白羊座的月饼
　　SNOOPY月饼。蛋黄馅的月饼可是深受喜爱的哦~~用上好的月桂粉加上克力架的美味，低糖又让人回味。用SNOOPY图案打顶，颜色鲜艳而活泼，让人垂涎。

金牛座

  

推荐给金牛座的月饼
　　趣多多月饼。超级精致的月饼，让人放在手心却不忍吃进肚子。可是这次的精致月饼数量众多，有美食家之称的金牛MM可以放心一饱口福啦。

　双子座

   

推荐给双子座的月饼
　　叮当猫月饼。一展开，就看到一对叮当猫甜甜的笑脸。用肉桂做馅，外皮是焙烤得微焦的鲤鱼粉，整个饼身被涂上薄薄的柠檬香油，加上聪明的叮当脸，月饼就变成双子MM喜欢的美味食物。

巨蟹座

   

推荐给巨蟹座的月饼
　　米豆果月饼家庭装。米豆果做成的月饼，从观感来看，是纯粹的家常质地。然而入口却是顺滑而清爽，米豆的清香和豆筋皮的脆滑，让味蕾盛开成一片清甜。适合巨蟹MM邀家人共享。

狮子座

  

推荐给狮子座的月饼
　　哈根达斯月饼。纯手工雕刻的花纹，镶嵌了璀璨金铂，内馅集中了8种来自世界各地的经典口味，再加上芒果雪芭，尊贵和至美跃然嘴边，送给狮子MM的最好礼物。

　处女座

  

推荐给处女座的月饼
　　牛奶薄荷月饼。纯牛奶和清爽薄荷打制的小小月饼，有直白而简单的香甜，内馅是来自热带雨林的奇异水果，入口甘冽而独特，口感绝对是没话说。

　天秤座

   

推荐给天秤座的月饼
　　双黄枣泥月饼。但是漂亮的包装盒子，就已经很养眼。至于内馅，相信甜美的枣泥和温和的蛋黄不会让爱美的天秤MM失望。

　天蝎座


   
推荐给天蝎座的月饼
　　黑森林蛋黄月饼。今年的蛋黄馅真是流行得一塌糊涂了。而这款月饼，蛋黄甚少，强调的是黑森林材料在外皮的应用，黑森林柔软而口感甚好，这次用来做了月饼，含蓄地表达韵味，天蝎MM还等什么呢，赶快尝尝。

　射手座

  

推荐给射手座的月饼
　　加菲月饼。这是活泼捣蛋的加菲月饼，内馅有草莓，芒果，橙子等多种口味。外皮加入蛋黄的温暖口味，想想应该不错哦。

　魔羯座

  

推荐给魔羯座的月饼
　　哈根达斯玲珑装。每盒四个，内馅配以哈根达斯最受欢迎的香草冰激凌和草莓冰激凌，造型饱满而规则，一点不偷工减料哦。魔羯MM应该最爱这种口味地道，内在实惠的月饼啦。

　　水瓶座

  

推荐给水瓶座的月饼
　　南瓜月饼。有些月饼偏偏不按照牌理出牌，硬要以另外种类的姿态来迎接看客。倒也伶俐讨巧，因为这样的月饼，水瓶MM是会挑选的。别忘了，内馅也配有南瓜饼的那种柔软瓜泥哦。

　　双鱼座

   

推荐给双鱼座的月饼


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思思

多谢楼主款式齐全的月饼,口水都流出来了.
偶也祝楼主中秋节快乐!永远快乐!

云在青天水在瓶

下面引用由思思在 2004/09/28 00:16am 发表的内容：
多谢楼主款式齐全的月饼,口水都流出来了.
偶也祝楼主中秋节快乐!永远快乐!

谢谢思思：）
同喜同贺：P
怀念广州的紫苏炒田螺、猪笼饼、月光饼、走马灯、篾扎的纸灯笼……

思思

[这个贴子最后由思思在 2004/09/28 10:43pm 第 1 次编辑]

楼主是广州人吗?猪笼饼是什么我都不知道.

春雨醉芙蓉

有猪笼饼的吗,我喜欢的却是猪仔饼和鸡仔饼.

云在青天水在瓶

下面引用由思思在 2004/09/28 10:40pm 发表的内容：
楼主是广州人吗?猪笼饼是什么我都不知道.

是的：）
云水是土生土长的广州人：）
从能够有文字记载的家族族谱算起，
云水是家族里在广州的第三十二代人：P
猪笼饼嘛，前两年又看见在市面上出现了：）
只是，已经没有以前的好吃了：（

云在青天水在瓶

下面引用由春雨醉芙蓉在 2004/09/29 04:16pm 发表的内容：
有猪笼饼的吗,我喜欢的却是猪仔饼和鸡仔饼.

    有猪笼饼的——那是一种类似你说的猪仔饼的、有各种各样不同小动物造型的、味道很特别的小饼干，最特别的是，它是中秋节才有，用一个很小很精致的竹篾编成的小猪笼装着，所以就叫猪笼饼：）
    鸡仔饼也叫小凤饼，最正宗的是海珠区海幢公园旁边的成珠茶楼出品的，云水也爱吃：）
    上个月妈妈特意跑去买了两斤来给云水解谗，以前才卖几元一斤的，现在已经升价到十八元一斤啦……

思思

为了楼主所讲的猪笼饼,思思问了一些年纪较大的朋友,他们的解释同楼主一样.
是用竹笼子装着压成猪模样的饼.
思思没吃过.

云在青天水在瓶

下面引用由思思在 2004/09/30 06:26pm 发表的内容：
为了楼主所讲的猪笼饼,思思问了一些年纪较大的朋友,他们的解释同楼主一样.
是用竹笼子装着压成猪模样的饼.
思思没吃过.

     小时候，每年中秋，奶奶总忘不了偷偷的给云水准备这个（妈妈是不让吃的，说饼干热气）……
     明年中秋，你到上下九去找找吧，有得卖的：）——去年妈妈就买了回来，让云水重温了儿时的欢乐：）
      

思思

下面引用由云在天水在瓶在 2004/10/02 03:44pm 发表的内容：
小时候，每年中秋，奶奶总忘不了偷偷的给云水准备这个（妈妈是不让吃的，说饼干热气）……
     明年中秋，你到上下九去找找吧，有得卖的：）——去年妈妈就买了回来，让云水重温了儿时的欢乐：）
      

谢谢楼主.
思思明年中秋一定要找找
总不能广州人都找不到广州小吃吧

云在青天水在瓶

思思，今年中秋快到了哦：）
看看你能不能找到“月光饼”和“猪笼饼”：）

风吹暖树

又是中秋月圆时，大家中秋快乐！

无极璇玑

谢谢楼主曾经，现在或来年的月饼……；
同祝中秋节快乐！

红了樱桃

樱桃也来祝福：无尽的祝福送给南粤的朋友们，，幸福绵长
陪陪无极哥哥，我今天忙死了，，谁来关怀我一下啊？？

云在青天水在瓶

下面引用由无极璇玑在 2005/09/06 03:55pm 发表的内容：
谢谢楼主曾经，现在或来年的月饼……；
同祝中秋节快乐！

无极璇玑朋友客气了*^_^*
中秋节快乐！永远快乐…… ：）

云在青天水在瓶

下面引用由红了樱桃在 2005/09/06 04:23pm 发表的内容：
樱桃也来祝福：无尽的祝福送给南粤的朋友们，，幸福绵长
陪陪无极哥哥，我今天忙死了，，谁来关怀我一下啊？？

你喊一声就会有很多GG应声而至了：P
樱桃是云水喜爱的，但这里不多：（
节日快乐！

潇郎飘荡

咬一口射手星座的月饼~~~~~谢谢云水！中秋节快乐！！！

无极璇玑

下面引用由云在天水在瓶在 2005/09/07 12:48pm 发表的内容：
无极璇玑朋友客气了*^_^*
中秋节快乐！永远快乐…… ：）

问好云天水瓶！
无极如真的客起起来会拉着你的衣角不放归的，你不怕吗？呵呵~~~

荒凉之约

云水老师好！*^_^*

碧步凌宵

下面引用由荒凉之约在 2005/09/07 12:54pm 发表的内容：
云水老师好！*^_^*

你也好，中秋大如年，回家过团圆。